LA DORADA RIQUEZA DE LA VITAMINA “A” Y EL ACIDO FÓLICOY SUS SEMILLAS, EL MÁS PODEROSO BERMIFUGO
La calabaza contiene 90% de agua, poquísimas calorías, poco Hidratos de Carbono, y mucha Fibra. Es ideal para los que quieran seguir una dieta de adelgazamiento.
La Calabaza contiene:
* Vitaminas: A muchísima y C en menor cantidad y luego menos E, B1, B2, B3, B6.
* Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
* Transito intestinal: es laxante.
* Es bueno para el Aparato digestivo: protege el estómago, acidez, gastritis.
Crema de Calabaza y Okura crocante
Cultivo
Los nativos americanos cultivaban varias especies de Cucúrbita para su consumo; formaban parte de las tres hermanas (junto con el maíz y los frijoles) que constituían la base del alimento de las culturas mesoamericanas. En el siglo XVI se introdujeron en Europa, pero tardaron en popularizarse; la facilidad de su cultivo llevó a emplearlas como alimento para animales.
Por lo general, requieren suelos arenosos y poco húmedos, y mucho sol. No resisten bien las heladas, aunque sí la sequía.
Varias especies de lepidópteros atacan los frutos, en especial en otoño; entre los más agresivos se encuentran Agrotis segetum y Mamestra brassicae. Esto se siembra con las manos.
Gastronomía
Desde épocas remotas, en México se preparan tradicionalmente en guisados con chiles dulces u otras verduras. Tanto su fruto como su flor son igualmente populares en la cocina de Italia, USA, Panamá y de Chile. Las variedades de verano, normalmente de C. pepo, pero también C. moschata, se cosechan aún inmaduras, y se consumen inmediatamente. Conocidas como calabacines (España), zucchini (Italia) o zapallitos (Argentina), se emplean en una gran variedad de preparaciones; la fragilidad de su pulpa hace que se cocinen sólo brevemente o se utilicen crudas si se han cosechado en fecha muy temprana.
Otras especies, en particular C. máxima, se cosechan maduras, hacia fines del otoño o comienzos de invierno. La dura cáscara permite que, almacenadas en lugar fresco y seco, se conserven varios meses.
Los frutos son muy nutritivos en ambos casos, conteniendo dosis importantes de vitamina A, C, D, E, potasio y zinc. Las semillas se emplean también para la elaboración de aceite, y en gastronomía, tostadas y saladas.
JICAMA.- Planta tuberculosa, comestible, jugosa y dulce, de raíz globulosa, flor azul y fruto en vaina con semillas esféricas. También es conocida con los nombres de "chicam", "jícama de agua" y "Hehenchican".
Propiedades: Refrescantes (quita la sed y la resequedad de la lengua), purgantes y para combatir la sarna.
Modo de Empleo: Comer rodajas de la raíz de jícama para refrescar y mitigar la sed.
Como purgante, beber una toma de 40 gramos de aceite de las semillas, antes de acostarse o en ayunas.
Para combatir la sarna o roña; aplicar sobre la parte afectada todas las noches la tintura de las semillas hecha con 100 gramos de polvo de semillas para medio litro de alcohol de 80°, macerados durante tres días y filtrados a continuación. Se puede usar sola o mezclada a partes iguales con aceite de ricino. Al día siguiente, lavar muy bien con jabón .y estropajo.
GELATINA DE JICAMA
Ingredientes:
• 60gr de grenetina
• 1/2 taza de agua fría
• 1 litro de agua
• 200 gr de azúcar
• 250 gr de jícama rallada
• Salsa picante al gusto
• Esencia de limón al gusto
• Chile piquín en polvo al gusto
• 12 moldes individuales
Manera de Preparar:
1. Hidrata la grenetina en el agua fría durante 5 minutos y disuélvela en baño María.
2. Licua el agua con el azúcar, la jícama, salsa picante, esencia y la grenetina hidratada.
3. Vierte a los moldes previamente humedecidos y refrigerados durante 2 horas.
4. Refrigera hasta que se cuajen por completo.
5. Desmolda en platos individuales y decóralas con chile piquin en polvo al gusto.
Chenopodium ambrosioides, el epazote (del náhuatl epazōtl, epatli = zorrillo + zotli = hierba) o paico (del quechua payqu), es una planta vivaz aromática, que se usa como condimento y como planta medicinal en México y muchos otros países de Latinoamérica: Colombia, Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador, El Salvador, Paraguay, Perú, y en el sur de los Estados Unidos.
Etimología
La palabra epazote se deriva del Náhuatl. Es una palabra compuesta de epatl que quiere decir zorrillo y tzotl, mugre, sudor o suciedad.
Comprimidos del Complemento Nutricional Epazote
Descripción
Su periodo de vida es de un año y llega a crecer en promedio 120 cm. Sus ramas se desarrollan de forma irregular y sus hojas llegan a tener 12 cm de longitud. Sus flores son pequeñas y verdes.
Esta especie es originaria de América, y ya era conocida y utilizada por los Aztecas en el actual México bajo el nombre Náhuatl de Epazotl, de donde proviene el nombre actual utilizado en ese país.
Se cree que fue introducida en Europa en 1577 por Francisco Hernández, quien fue también médico del rey Felipe II. De él proviene la primera mención que se conoce en el Viejo Mundo sobre el Epazotl, y donde también se citan por primera vez las VIRTUDES MEDICINALES que ya le otorgaban los Pueblos Originarios de México, quienes la utilizaban como antihelmíntico, es decir, ayuda a eliminar los parásitos intestinales. También es utilizada como antiespasmódico.
El Aceite de Epazote está compuesto por ascaridol en hasta un 70 %. El ascaridol es tóxico y de sabor no muy agradable. Se presume que el contenido de ascaridol es menor en el Epazote de México que en el Epazote de Europa y Asia.
En la gastronomía mexicana se usa en muchos platillos, como los elotes y esquites, el chileatole, ciertas variedades de quesadillas, y algunos tipos de tamales.
Indicaciones: usado como antihelmíntico, especialmente efectivo frente a áscaris y anquilostoma, menos frente a oxiuros. Emenagogo, antiespasmódico. Indicado para parasitosis intestinales: ascaridiasis, anquilostomiasis.
Contraindicado con el embarazo, insuficiencia renal. El Aceite Esencial puede producir cefaleas, vértigos, náuseas, vómitos sanguinolentos, temblor de pies y de manos. A dosis elevadas, el aceite esencial, puede originar irritación del parénquima renal e incluso la muerte por parálisis de los centros respiratorios bulbares. Se recomienda no prescribir el aceite esencial por vía interna.
NOTA:El Epazote tiene una presentación Homeopática, y también, si se escogen las hojas más grandes se pueden freír, como las papas a la francesa, con un exquisito sabor y utilizado ahora en la cocina fusión, y molecular con gran éxito.
El Epazote es un buen complemento de Ensaladas, Chimichurri, Pico de Gallo y Ceviches
El cabello es una gran pista para darnos cuenta de la salud y la personalidad de una persona. La apariencia del cabello delata muchas cosas no sólo a nivel estético sino a niveles más profundos como los cambios hormonales o de estados nerviosos o de estrés del individuo. Es fundamental procurarle cuidados para mantenerlo saludable, brillante y suave.
Lo más importante es mantener saludable el cuero cabelludo, ya que este si este no está realmente sano es difícil que puedan alcanzarse objetivos estéticos exitosos. Existen muchos problemas que se generan cuando el cuero cabelludo no esta sano. A continuación mencionamos algunos:
Exceso de grasa: este es uno de los problemas más frecuentes, y es originada por un exceso de actividad de las glándulas sebáceas. Un cabello graso ocasiona que el cabello luzca opaco, apelmazado y sea difícil de peinar, además de dar la apariencia de no estar limpia y tener un olor especial.
Seborrea: otro de los problemas del cuero cabelludo es la seborrea, un trastorno que ocasiona la formación de escamas de un color amarillento al tiempo que generan irritación, comezón e inflamación en el cuero cabelludo.
Caída del cabello: es normal perder al día entre alrededor de 120 cabellos, mismos que se regeneran cuando la raíz aún está sana y el cuero cabelludo no ha asfixiado la raíz. Cuando hay exceso de tensión, los folículos pilosos se aprietan provocando que el cabello se estrangule y caiga. Cuando se mantiene una tensión constante, el cabello cae, la raíz muere y tenemos un caso de calvicie o alopecia. Esta también puede presentarse por un exceso de grasa en el cuero cabelludo o una mala irrigación de sangre a la cabeza.
Caspa: este problema que se manifiesta mediante irritación, comezón y acumulación de células en forma de polvillo, se debe la inflamación de las capas superficiales del cuero cabelludo, causada por exceso de sebo en esta zona, por una higiene deficiente o por infección de hongos. También puede surgir debido a los cambios hormonales.
Plantas y hierbas medicinales para cuidar tu pelo
Para embellecer y mantener sano tu cabello y tu cuero cabelludo, ahora consideramos darteuna nueva alternativa dónde puedas aprovechar los conocimientos ancestrales, las propiedades curativas y cosméticas de las hierbas y plantas medicinales, de modo que te sea posible encontrar el producto de belleza o higiene que más te convenga, y puedas, incluso, realizar tus propios enjuagues en casa si consigues las hierbas apropiadas.
A continuación te damos una lista de las hierbas más efectivas para acondicionar, nutrir, reparar, sanar y embellecer tu cabello.
Flor de saúco: combate la caspa y la caída del cabello.
Jitomate: nutre y vitamina el cabello y ayuda a limpiar profundamente el cuero cabelludo eliminando las células muertas.
Algas: son ricas en minerales, representan una fuente importante de yodo, magnesio, calcio, vitaminas del complejo B, y vitaminas D y E. Son especialmente ideales las algas de color café para activar la circulación en el cuero cabelludo. Las algas rojas nutren al cabello de minerales y las azules previenen el envejecimiento celular. Los líquenes son otro tipo de alga que protege la piel sensible, cicatriza pequeñas heridas y nutre y humectan el cabello. Un shampoo o jabón de algas para el cabello lo deja realmente brillante y sedoso.
Cacahuananche: este vegetal nutre, estimula y da fuerza a los folículos pilosos. Usarlo con frecuencia da como resultado una cabellera gruesa, saludable y abundante, además de darle brillo. Esta hierba también previene la caspa, la seborrea y la calvicie.
Todo el Poder de la Sábila
Cactus: favorece el crecimiento del cabello y combate la seborrea
Henna: tiñe y da brillo al cabello sin producir alergias.
Castaño: se usa para dar reflejos cobrizos en el cabello rubio.
Aguacate: posee aceites naturales y muchas proteínas, además de ser rico en vitamina A y E. Este resulta ser un acondicionador perfecto para todo tipo de cabello, ya que posee un poderoso efecto nutritivo que lo convierte en ideal para reparar y embellecer el cabello, en especial el reseco. Prepara en tu casa una mezcla con medio aguacate, dos cucharadas de oliva y un poco de mayonesa. Revuelve y unta en tu cabello. Deja ahí por una hora y luego enjuaga.
Ciprés: con el extracto de esta hierba pueden ocultarse las canas de forma discreta. Ayuda además a detener la caída del cabello.
Romero: estimula el crecimiento capilar y elimina liendres.
Chile: extraordinario para reparar el cabello delgado o que se rompe o deteriora muy fácil. La pulpa nutre y vitamina al cabello y el cuero cabelludo, le da fuerza y un brillo notorio al cabello. Se usa también para prevenir la calvicie.
Ginkgo: favorece la microcirculación sanguínea del cuero cabelludo y los folículos pilosos. Disminuye la incidencia de canas.
Hiedra: oscurece el cabello, oculta las canas y se ha usado para combatir los piojos.
Jojoba: dan cuerpo y estructura al cabello, el aceite de las semillas nutre y humecta el cuero cabelludo y ayuda a regular la secreción de grasa.
Limón: muy útil para el cabello graso. Se usa además para teñir el cabello y darle brillo.
Manzanilla: una planta muy suave para aclarar el cabello sin producir alegrías ni irritaciones, además de combatir la resequedad del cuero cabelludo.
Nopal: muy útil para cabello maltratado, reseco o teñido. Esta planta revive al cabello, lo nutre y le da cuerpo y brillo.
Papaya: hidrata, suaviza y regenera al cuero cabelludo.
Aloe Vera: es rica en minerales, aminoácidos, vitaminas, enzimas, proteínas que humectan y nutren al cabello y al cuero cabelludo. Esta planta es muy efectiva para revitalizar y volver más flexible, resistente y sedoso el cabello.
Tomillo: posee propiedades antisépticas y antibacterianas, no permitiendo la proliferación de microorganismos.
Caléndula: esta planta acentúa el color de la cabella, sea esta castaña, negra, rubia o pelirroja. Además nutre y da fuerza a los folículos pilosos.
Jugo Verde más Sábila, la Mejor Receta para el Cabello
Indudablemente que los Maestros constructores de TEOTIHUACÁN, tuvieron especial interés en que determinados símbolos llegaran vigentes hasta nuestros días, para que en ellos se reflejará la importancia que tiene tanto el desarrollo físico, como emocional, intelectual y espiritual del ser humano, el camino al centro, a la reconciliación, al equilibrio.
De los OLMECAS – MAYAS, se dice que en lejanos tiempos llegaron del mar, se tiene la teoría que una porción se asentó en la altiplanicie del Valle de México: TEOTIHUACÁN y otra enla costa del Golfo de México y Suramérica.
Hay algunos estudiosos de la materia, que afirman que provenían de Mu, nombre que específicamente es mencionado en el Códice Troano. Así también Le Plongeon menciona que el centro ceremonial de Uxmal fue construido en memoria de Mu, la Tierra del Oeste.
El número representativo de Mu es el tres, igual que el de los llamados OLMECAS, y ese número en una de sus interpretaciones se asocia a la sangre, al liquido precioso, "agua vital de la tierra".
Todo el complejo ceremonial de TEOTIHUACÁN es información, la genialidad de los constructores de esta Universidad Cósmica, la MAS IMPORTANTE DEL PLANETA, desde mi punto de vista, esta vigente, esta disponible, es uno de los más valiosos patrimonios de la humanidad.
Teotihuacan y la Flor de Lis
Con relación a la Atzcalxochitl – La Flor de Lis,es llamada por algunos la FLOR DE QUETZALCÓATL.
Ubiquemos varias cosas:
Es nativa de México y Guatemala.
En el presente representa al movimiento Scout.
Se dice que esta flor significa la perfección, la luz y la vida.
En el cristianismo representa a la Virgen María, también a la Santísima Trinidad.
En la heráldica francesa en especial representa al sexto hijo, como señal de diferenciación.
Hay una asociación importante entre la Flor de Lis y María Magdalena, el tema del Grial y las Vírgenes Negras.
¿Qué como llego a Francia?: Se dice que un Ángel la regaló a Clodoveo, el rey Merovingio, un lirio de oro, una Flor de Lis. Le asocian con símbolos que trajeron "visitantes celestiales”.
MAS EL SIMBOLOEVIDENTEMENTEESTA EN TEOTIHUACAN
La historia no oficial, más si la tradición oral, atribuye a TEOTIHUACÁN una antigüedad de 30 000 (Treinta Mil Años). De manera "más oficial" admiten 18 000 (Dieciocho Mil Años). Esto ubica a sus constructorescomo grandes Maestros y Educadores de la Humanidad, cuyas cuentas, medidas, calendario, formas, símbolosy filosofía, han sido tomados como base de un conocimiento real y verdadero, digno de aplicar en todo el planeta.
Por ende, el símbolo de la ATZCALXOCHITL – FLOR DE LIS, que aquí aparece, es una de sus más antiguas representaciones sobre la faz de la tierra y aparece ahí por algo, nada es ocioso en TEOTIHUACAN.
Los colores de la FLOR DE LIS son varios, el rojo es el más difundido, más también se manifiesta en color blanco y amarillo. El color blanco y amarillo en nuestra cultura se asocia al Oriente, al Rumbo TLAHUIZTLAMPA, LA CASA DE QUETZALCOATL, la casa de la luz, que otorga el don de la inteligencia.
¿Y donde se encuentra?
En el mural que se encuentra debajo de las esculturas de las Caracolas Emplumadas. En el complejo ceremonial de la DIOSA DEL AGUA, la LUNA.
En todo ese complejo se encuentran claves quealuden al Jaguar, a la Serpiente de Cascabel (crotalus durissus durissus), la que representa a la constelación de las Pléyades, concretamente a los cascabeles de su cola; a la Mariposa asociada con el alma, al viaje de la consciencia hacia una nueva dimensión.
Aquí es se ve al halcón portando en su pico la Atzcalxochitl de color amarillo. Aparecen varios halcones, algunos con gotas "lagrimas" de sangre.
Flor de lis – Sangre - Agua - Luna - Multidimensionalidad
TEOTIHUACAN, UNIVERSIDAD COSMICA, HONRO Y AGRADEZCO A TUS CONSTRUCTORES, LOS ANTIGUOS SABIOS DE ESTA TIERRA.
Sitio que desde mi percepción, es reiterativo de la importancia del AGUA, del CUERPO EMOCIONAL, como requisito ineludible para evolucionar, alude a la Diosa, al lado femenino del ser, como camino adecuado del peregrino que anhela que su materia recuerde su origen en la luz y que a ella puede retornar, la boda de la reina y el rey, es en nuestro propio ser, para como consecuencia tener un "nuevo nacimiento".
A quien esto lea, sea cual sea su forma de pensar, este o no de acuerdo con la interpretación aquí dada a los símbolos que se encuentran en TEOTIHUACÁN, los cuales son tan amplios y perfectos que tienen múltiples lecturas.
EL GANODERMA LUCIDUM es el nombre científico de una especie de hongo rojo y se dice que es más potente que el Ginseng. Conocido como el “rey milagroso de las hierbas”, el Ganoderma (también conocido como Lingzhi en China; Reishi en Japón y Youngchi en Corea) es clasificado como una hierba superior en la Farmacopea de Sheng Nong, un Antiguo Texto Chino sobre Hierbas que data de hace más de 2.000 años.
Por miles de años, el Ganoderma Lucidum (el hongo rojo), un tipo de hongo medicinal, ha sido considerado por los chinos como el “rey milagroso de las hierbas”. Se dice que el Ganoderma puede mejorar la capacidad de curarse del organismo, mantener un cuerpo sano y promover la longevidad. Bajo la atenta investigación realizada por académicos del país y del extranjero en los últimos años, así como el análisis cooperativo y los experimentos clínicos realizados en hospitales, universidades y fabricantes farmacéuticos, el Ganoderma ha demostrado que posee la capacidad de ayudar y fortalecer el organismo para que funcione con mayor efectividad y eficiencia.
Plantaciones de Ganoderma Lucidum
Antecedentes Técnicos
Con un antecedente inicial de plantaciones de orquídeas y un ávido interés por las medicaciones tradicionales, el Sr. Leow Soon Seng, investigador especializado en micología, comenzó estudios de investigación acerca de diversas especies de hongos en Malasia en 1983.
Descubrió que el clima (82°F-89°F o 28°C-32°C) y la humedad de Malasia son favorables para el cultivo del Ganoderma. Después de varias pruebas y experimentos con más de 200 especies de hongos, descubrió que el Ganoderma Lucidum, el hongo rojo, posee el mayor valor terapéutico, en comparación con otros tipos de hongos. Sólo seis tipos de Ganoderma Lucidum poseen el mayor valor terapéutico. En consecuencia, estas seis especies son las utilizadas para producir el Ganoderma de Gano Excel.
El Sr. Leow ha combinado el concepto del cultivo de tejidos con elementos 100% orgánicos para cultivar el Ganoderma. Cáscaras acolchadas, harina de arroz integral y cortezas del árbol del caucho se utilizan como medio de plantación. No se utilizan productos químicos, pesticidas ni hormonas en el cultivo. También se controla la exposición al sol para producir un hongo de la más alta calidad. El Ganoderma toma aproximadamente 3 meses para madurar; y el proceso de cultivo es supervisado estrictamente; garantizando así el mayor valor terapéutico posible.
Al utilizar una tecnología y de alta sofisticación en todos los niveles (cultivo, producción, Investigación y Desarrollo y comercialización), el Sr. Leow Soon Seng, quien es también Vice Presidente, es optimista en que Gano Excel surgirá como una fuerza de importancia en esta industria.
Plantación Orgánica del Ganoderma
Un ambiente adecuado es esencial para garantizar una producción de Ganoderma de alta calidad. Gano Excel™ posee la más grande plantación orgánica de Ganoderma en el mundo que incorpora un concepto ecológico. El invernadero mantiene una tecnología sofisticada y moderna, ya que los métodos apropiados de cultivo y su entorno son esenciales para producir un Ganoderma con un alto valor terapéutico.
Gano Excel™ sólo se concentra en 6 tipos específicos de Ganoderma Lucidum en comparación con la disponibilidad de más de 200 variedades de hongos, ya que los 6 tipos contribuyen al mayor valor terapéutico.
Nuestra fábrica con buenas prácticas de manufactura (de sus siglas en inglés, GMP) ha obtenido la certificación internacional de la Oficina del Consejo Farmacéutico Nacional (de sus siglas en inglés, “BPFK”) que garantiza que los productos de Gano Excel™ cumplen con los estándares internacionales. Para alcanzar una ventaja competitiva en el mercado global, Gano Excel™ se encuentra construyendo instalaciones de producción de primer nivel que costarán aproximadamente RM 10 millones, que se espera estará finalizada para el año 2006.
Control de Calidad
Gano Excel™ asigna una gran importancia al control de calidad en todas sus divisiones, desde el cultivo hasta la etapa de embalaje. No comprometemos la calidad, ya que es el principio guía practicado de forma diligente por nuestros investigadores y el equipo de control de calidad. Gano Excel™ siempre está a tono con las últimas tendencias de mercado, considerando todas las demandas para el desarrollo de productos innovadores. Nuestra división de Investigación y Desarrollo continúa constante y comprometida en esta área para mantener nuestra ventaja y enfrentar los intensos desafíos de este nuevo milenio.
Nuestros productos se prueban para comprobar la ausencia de de esteroides, metales pesados, alcohol y otros elementos perjudiciales. Un método de procesamiento y producción científico y sistemático garantiza que los productos de Gano Excel™ sean de la más alta calidad.
En libros de medicina tradicional china, tales como "El libro de medicina herbal Sheng-Nung" y "Resumen de medicina herbal", pueden encontrarse abundantes detalles. El Ganoderma había estado envuelto bajo el misterio por más de 10,000 años; ha sido conocido por su efectividad en mantener la juventud y contribuir a una larga vida si se toma continuamente, pero nadie había investigado científicamente sobre su verdadera función.
Energetiza y rejuvenece el cuerpo.
Potencializa el sistema inmunológico del cuerpo. Genera resistencia en contra de las enfermedades.
Mejora la circulación sanguínea. ( Lo cual beneficia contra la insuficiencia coronaria, los hemorroides, previene infartos, destapa arterias, combate la arteriosclerosis, la obesidad,mejora el desempeño sexual, etc.)
Ayuda a tratar la ansiedad, la presión alta, la hepatitis, la bronquitis, el insomnio y el asma.
Realiza actividad anti-alergénica. Combate cualquier tipo de alergia.
Previene la bronquitis y la gripe.
Es anti-inflamatorio.
Es un antibacterial. (Debido a que aumenta la actividad del sistema inmunológico).
Es un súper antioxidante ( mas de 150 antioxidantes, no existe un producto que siquiera
se le acerque a esta cantidad) que defiende al organismo de los radicales libres.
Genera una actividad anti-tumores.
Es un antiviral.
Relaja el sistema nervioso y los músculos. (apoyo en contra de la depresión, la tensión nerviosa y la neurosis). Mejora el estado de ánimo.
Disminuye la presión de la sangre.
Fortalece los huesos.
Realiza una acción de cardiotonico, disminuye el colesterol "malo", mejora el funcionamiento del miocardio y la arteria coronaria.
Expectorante natural.
Destruye células cancerigenas.
Limpia los riñones y el hígado, desinflama los intestinos.
Optimiza el uso del oxigeno en el organismo. Mejora la sinusitis.
El cacahuate es una semilla originaria de América del sur. La palabra cacahuate es de origen náhuatl, y es un acortamiento y modificación de tlálcacahuat l que significa “semilla de cacao de la tierra”; de tlalli, “tierra” y cacahuate, “semilla de cacao”. Su nombre científico es Arachis hypogaea.
En nuestro país se siembra principalmente en los meses de mayo y junio en los estados Chihuahua, Sinaloa, Morelos, Puebla, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Chiapas y San Luis Potosí.
El cacahuate es una semilla que nos ofrece una variedad importante de nutrientes que la mayoría de las personas desconocemos. Leonardo Huerta Mendoza nos explica en su artículo referente a esta semilla que hasta hace algunos años había ciertas ideas equivocadas en relación con el cacahuate. Se decía que como contiene mucha grasa era dañino para la salud.
Sin embargo, la grasa del cacahuate no es peligrosa pues 75% de la grasa que contiene es de tipo monoinsaturado, es decir, una forma de grasa que ayuda a disminuir el colesterol en la sangre, lo que nos protege contra las enfermedades cardiacas y el endurecimiento de las arterias.
En nuestro organismo hay dos tipos de colesterol: el “bueno”, que nos protege de tener infartos, y el malo, que endurece las arterias y aumenta el riesgo de sufrir infartos.
Recientemente, investigadores del Departamento de Agricultura de Estados Unidos encontraron que el cacahuate contiene casi 30 veces más resveratrol que las uvas; se sabe que tomar una copa de vino tinto al día es bueno para evitar problemas cardiacos debido a que la cáscara de la uva contiene dicha sustancia. El resveratrol ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares gracias a que disuelve el colesterol sanguíneo, por lo tanto, el cacahuate se convierte en aliado en la lucha contra el colesterol.
Esta semilla también contiene arginina, la cual es un compuesto químico que combate la hipertensión y la formación de coágulos al evitar los depósitos de colesterol en las arterias. Además contiene folatos, un compuesto derivado del ácido fólico. Los folatos evitan problemas neurológicos en los recién nacidos como la espina bífida (malformación en la que no se cierra la espina dorsal) y la anencefalia (donde la parte superior del tubo neural no alcanza a cerrar y no hay huesos en la bóveda craneal).
El cacahuate contiene minerales como el fósforo y calcio que ayudan a formar huesos fuertes y sanos, también posee magnesio que es otro elemento esencial en la formación de huesos, en contracciones musculares, en la transmisión de impulsos nerviosos y en la activación de numerosas enzimas.
Leonardo Huerta nos dice que con una dosis diaria de 25 gramos de cacahuate se obtiene casi la mitad de las 13 vitaminas y la tercera parte de los 20 minerales necesarios para mantener un desarrollo saludable.
El cacahuate también puede ser un alimento valioso contra la diabetes, gracias a que tiene un índice glucémico (IG) muy bajo. Este tipo de alimentos con IG bajo son digeridos y absorbidos lentamente en el flujo sanguíneo, al consumirlos no se eleva de manera inmediata la cantidad de azúcar en la sangre, por lo que son excelentes alimentos para una persona diabética.
Por todos los nutrientes que aporta el cacahuate y por su delicioso sabor, es necesario incorporarlo a nuestra alimentación diaria. En mala hora la frase ¡me importa un cacahuate!, porque el cacahuate sí importa y mucho.
FLOR MONO: Coraje. Con valor, ayuda a enfrentar la timidez y los temores de origen conocido. Miedo a enfermarse, o a los animales.
Nombre original: MIMULUS
Español: MIMULO
Latín: Mimulus guttatus
Familia: Scrophulariacea
Hábitat: Nativa de las montañas rocallosas en EEUU. En las orillas de ríos claros y poco contaminados al sur de Inglaterra
Florece: junio y agosto
Color flor: amarillo-dorado fuerte con manchitas rojas en el labio inferior.
Método de elaboración: Solar
Grupo: Esencias para los que sienten temor.
Definición original del Dr. Bach: “Para los miedos a las cosas terrenales, como enfermedades, dolor, accidentes, pobreza, oscuridad, soledad, desgracias; en resumen, los temores de la vida cotidiana. Estas personas soportan silenciosa y secretamente sus temores y no hablan libremente de ellos con quienes le rodean”.
Concepto clave: Miedos de la vida cotidiana
Descripción general: En casos puntuales, cuando algo concreto es vivido como amenaza: una posible enfermedad, animales, un viaje en cualquier medio de trasporte, por ejemplo. En todo proceso de rehabilitación o recuperación de una intervención quirúrgica cuando hay miedo a una recaída, a moverse, a que se abra la herida. En situaciones nuevas: subir escaleras, un nuevo barrio o país, nuevo trabajo, escuela. Para quien enferma cuando se enfrenta a lo que lo atemoriza, y así lo evita. Cuando hablamos de una naturaleza cautelosa, miedosa, con poco sentido del humor, que se expresa con dificultad, entrecortadamente y en voz baja. En niños, además de lo expuesto, considerar en caso de miedo a las repercusiones por haber fracasado en una tarea, a la reacción de padres y maestros.
Clínica: Acompañando el tratamiento de las neurosis fóbicas o episodios fóbicos leves. Neurosis hipocondríaca, especialmente aquellas que involucran temor a enfermedades muy publicitadas: Sida, cáncer, Alzheimer. Inhibición, tartamudez, tics nerviosos. Alternancia timidez/locuacidad. Propensos a constipados, infecciones. Aspecto tenso, sudoroso, pálido, débil, hipersensibilidad al ruido, a la agresividad, a la contradicción y el enfrentamiento. El manejo de la ansiedad se ve muy dificultado cuando hay oposición a sus actos exhibiendo aceleración del ritmo cardíaco, rubor, sudor, temblores. Recién nacidos que lloran despertándose sin causa visible. Muy apropiada para los ancianos recién intervenidos quirúrgicamente. En alergias: temor a los alérgenos y los ataques.
Función: Relajante de la tensión, facilita la capacidad de experimentar y el humor. Drástica disminución de la angustia asociada al objeto temido. Su acción en niños es rápida y notable.
Otras observaciones: Mientras mayor sea la represión de los impulsos agresivos y sexuales, mayor será la necesidad de desplazar “ese peligro” hacia el exterior: enfermedad, medios de transporte, personas con autoridad. El miedo es angustia interior. El miedoso se libra de esa angustia depositándola mágicamente fuera de sí, pagando un precio elevado que puede llegar a la inhabilitación física o social. Se impone, entonces, reintegrar lentamente esa angustia a su lugar original y elaborarla. En esa dirección trabaja esta esencia floral como todas las de este grupo.
Flan de concentrado o puré de Calabaza
