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domingo, 29 de abril de 2012

EL FENOGRECO: LA MEDICINA DE LOS EGIPCIOS





NO ES UN CEREAL PROPIAMENTE DICHO, más bien es una legumbre que suele crecer en los campos de trigo y que tiene propiedades gastronómicas similares a los cereales. Por esta razón algunos la consideran UN CEREAL, pero no lo es estrictamente hablando.

EL FENOGRECO tiene el nombre científico de Trigonella foenum graecum y, también es conocido como ALHOLVA.

AL IGUAL QUE EL AMARANTO, se utilizan las hojas y las semillas de forma culinaria y para hacer harinas. Las hojas se pueden usar para ensalzar las ensaladas o también cocidas como si fuesen verduras. La harina se emplea para hacer EL PAN EGIPCIO. También se puede moler para elaborar un polvo que es utilizado como especia.

Además, se puede utilizar como una infusión. Es difícil encontrarlo comercialmente, al menos que se le busque en cajitas de infusión o en herbolarios. También se comercializan en cápsulas y son recomendadas en terapias alternativas.

PROPIEDADES DEL FENOGRECO

1. LAS SEMILLAS SON AMARGAS, POR ESTE MOTIVO SE TUESTAN LIGERAMENTE y desaparece el desagradable sabor dejando un saborcito acaramelado muy agradable.

2. Inhiben al organismo de la excitación natural para realizar el acto sexual, pero estos efectos desaparecen en el mismo momento que se dejan de consumir. Por ello es recomendable para aquellas personas que tienen una adicción de tipo sexual.

3. Resulta estimulante para hacer una buena digestión.

4. Mejora el flujo de la bilis y estimula la función hepática.

5. Es empleado desde muy antiguo para estimular el apetito.

6. Tiene propiedades diuréticas y ayuda a bajar los niveles de azúcar en la sangre.

7. Refuerza el organismo y ayuda a prevenir y combatir las infecciones.

8. Tiene propiedades antiinflamatorias.

9. CONTIENE FENOGREKINA. Esta sustancia ayuda a mejorar los cuadros de diabetes de tipo I y II. Además la FENOGREKINA mejora el sistema pancreático. Algo que hemos mencionado anteriormente cuando nos referiamos a los niveles de azúcar y a la bilis.

10. Además tiene propiedades laxantes.

HISTORIA DEL FENOGRECO

EL FRENOGRECO aunque es originario de Oriente y Asia, se puede encontrar en toda la cuenca mediterránea. De hecho, tanto en Asia como en Oriente se utiliza mucho como especia en sus gastronomias nacionales, esto sucede porque el FRENOGRECO es muy aromático.

También se consumen sus semillas y sus hojas. Las semillas, después de tostarlas ligeramente, pierden su característico sabor amargo adquiriendo un sabor ligeramente acaramelado.


TAMBIÉN SE PUEDEN HACER GERMINAR LAS SEMILLAS PARA MEZCLARLAS EN UNA ENSALADA.

LAS HOJAS se pueden consumir como cualquier otra verdura. De hecho, en Tailandia se confeccionan ensaladas con ellas.

EL FRENOGRECO también se puede consumir en infusiones, con lo que nos beneficiará con sus propiedades medicinales. Esta forma de consumo es relativamente fácil de conseguir en cualquier herboristeria.

Sin embargo, la forma más sencilla de poder consumirla es por medio de cápsulas que podemos encontrar facilmente en farmacias o herboristerias. Por el contrario, conseguir las hojas o las semillas es bastante más complicado, aunque en tiendas especializadas no debería haber demasiados problemas.

También se elaboran harinas para fabricar diferentes tipos de panes. EL PAN EGIPCIO ES UN EJEMPLO DE ELLO.

domingo, 22 de abril de 2012

EL FRUTO DEL AGUAJE (Mauritia flexuosa):


FUENTE DE FITOESTRÓGENOS,
FRUTA MILAGRO PERUANA

EL AGUAJE, BURITÍ, MORICHE O CANANGUCHA es una palmera también llamado EL ÁRBOL DE LA VIDA por el explorador Alexander Von Humboldt. Fue la primera palmera amazónica descrita por la ciencia en 1781. En las ciudades amazónicas como Iquitos (Loreto), la gente come aproximadamente veinte toneladas de esta fruta por día.

El árbol alcanza los 35 m. de alto y el fruto es elíptico, de entre 5-7 cm. Se adapta al clima tropical cálido y húmedo y suelos anegados (en algunos manuales esta considerada una palmera acuática)



Su fruto ES RICO EN FITOESTRÓGENOS (como la soja, semilla de lino, tofu o trébol) y también en Vitamina A/Provitamina A (es una fruta de las que más tiene en el mundo, aprox. 25 veces más que la zanahoria) y vitamina C y E (en la imagen superior podéis ver su composición por 100 gramos de pulpa).

Os dejo también un enlace de la Wikipedia a FITOESTRÓGENOS para que ampliéis la información:

http://es.wikipedia.org/wiki/Fitoestr%C3%B3geno

Por su alto contenido en FITOESTRÓGENOS es usada la fruta para fabricar cremas que aumentan los senos, como la PUERARIA MIRIFICA ( Butea Superba) que ya vimos en el BLOG. De todos modos no hay estudios que demuestren eso, aunque en Loreto-Perú dicen que: Hay que saberla tomar de manera razonable y con precaución. Sobre todo los niños, pues, según muchos loretanos, su alto contenido de hormonas femeninas hace que las niñas luzcan "desarrolladitas" y se muestren “inquietas” desde muy temprana edad, y si es bebida en exceso por niños corre la creencia de que pueden volverse homosexuales.


 Los ESTROGENOS/FITOESTROGENOS parecen ser la mejor arma contra la menopausia. Además los estrógenos tienen también un efecto vasoprotector y vasodilatador, con aumento en el flujo arterial vaginal, clitoridiano y uretral.

El problema con este fruto=planta es la falta de estudios rigurosos. Solo he encontrado la referencia de 2 estudios, uno realizado en Bélgica por la Facultad de Ciencias Agrarias de l'Etat, Gembloux, en colaboración con la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana (1987), y otro realizado por la Universidad Federal del Estado de Pará, Brasil (1998) que han demostrado Aguaje que contiene beta-caroteno (provitamina A) 173 a 300 mg/100 g, y tocoferoles (vitamina E) 80 a 100 mg/100g.

Así que os voy a recomendar el consumo de esta fruta (en Perú la llaman LA FRUTA DE LA ETERNA JUVENTUD) conjuntamente con vuestras parejas.

Lo podéis comprar en INKANATURAL en forma de cápsulas (en Europa creo que es imposible encontrarla fresca):

http://www.inkanatural.com/es/detalle.asp?prod=Aguaje-extracto-100cap

O bien en esta otra página peruana:  http://benaturalperu.com/producto/aguaje

sábado, 7 de abril de 2012

EL VIAGRA FEMENINO


PROPIEDADES MEDICINALES DEL DONG QUAI, SOBRE TODO PARA LA MUJER

EL DONG QUAI es el nombre chino que se le da a la Angélica Sinensis y se le atribuye desde la antigüedad la facultad de prolongar la vida, similar a las virtudes que los orientales le atribuyen a su venerada raíz de ginseng (los curanderos chinos lo consideran el equivalente femenino del ginseng).

EL DONG QUAI ha sido utilizado en China desde hace siglos, atribuyéndole poderes notables para nutrir las glándulas, reconstruir la sangre y ayudar a retrasar los síntomas de la vejez en las mujeres, considerándose la raíz de mejor calidad aquella que tenga un fuerte aroma y sabor picante, a diferencia del DONG QUAI de Corea que es muy suave y se puede tomar con más frecuencia durante el día.

Las distintas partes de la raíz de DONG QUAI tienen diferentes efectos sobre la salud, así las caderas de la raíz hasta la cabeza son de uso general, pero la mitad superior se considera un gran constructor de la sangre. Las colas de la raíz se utilizan solo bajo la dirección de herbolarios chinos para casos de emergencia solamente, ya que es capaz de disolver los coágulos de sangre como consecuencia de accidentes graves y para expulsar la placenta cuando es difícil de llevarse a cabo.


LA RAÍZ DE DONG QUAI tiene a la sangre en movimiento y es una de las principales propiedades de la planta, pero además la tonifica siendo un excelente emenagogo, laxante, sedante, analgésico, tónico, diaforético y antiespasmódico, por su contenido en alcoholes, cadineno, caroteno, carvacrol, isosafrol, safrol, sesquierpenes, sacarosa y vitaminas A, B12, y E.

EL DONG QUAI es una hierba medicinal de uso múltiple para una amplia variedad de Patologías Femeninas como por ejemplo los relacionados a la menopausia, sofocos, síndrome premenstrual  y la sequedad vaginal, además de ayudar a reanudar la menstruación normal, aumentando el efecto de las hormonas ováricas / testiculares, por ello es considerada también como el VIAGRA ORIENTAL.