tag:blogger.com,1999:blog-14769072298794078842024-02-18T18:41:13.172-08:00CULTIVOS ANTIGUOSEl origen del hombre Americano se encuentra en África y en segundo lugar, Asia. Al llegar a América, a ese hombre le sucedió un cambio en su sangre ya que de tipos "A" y "B" dominantes en África y Asia, cambio a tipo sanguíneo "O", el cual esta diseminado en toda América.
Hay que plantearnos las siguientes preguntas:
¿Qué le hizo el cambio en su sangre; mutación o adaptación?
¿Fue algún alimento (s)?
¿En cuál de los cultivos se encuentra la relación con este cambio o evolución?Unknownnoreply@blogger.comBlogger140125tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-75023768169175524892017-01-02T21:37:00.003-08:002017-01-02T21:37:18.215-08:00 UN REGALO DE LOS INCAS<!--[if !mso]>
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<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"></span></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 36.0pt; line-height: 115%;">DELICIOSAS RECETAS PARA
PREPARAR QUINOA</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: ES-MX; mso-no-proof: yes;"><br /></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">QUINOA CON LECHE Y MORAS AZULES</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Toma media taza de la preparación básica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">QUINOA</i></b>
y mézclala con 10 almendras, ¼ de taza de moras azules y ¾ de taza de tu leche
preferida. Agrega un toque dulce con tu endulzante favorito. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Puedes
poner una rebanada de chocolate bajo en grasa en tu preparación.</u></i></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: ES-MX; mso-no-proof: yes;"><br /></span><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMVJZcTLzwOFc6KgTjTTLOTHXobb8L8Wc9rzBbXOtb_97KH_djOLEeDmkq6yZ7_m8aNeldPbNjJNYns8pl_LTatWn8o1loPJI2-ZdXegLdNokQJfojjRenH-hKhLlPrqWVFeQ-h-AuLC4/s1600/AAkCNLE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMVJZcTLzwOFc6KgTjTTLOTHXobb8L8Wc9rzBbXOtb_97KH_djOLEeDmkq6yZ7_m8aNeldPbNjJNYns8pl_LTatWn8o1loPJI2-ZdXegLdNokQJfojjRenH-hKhLlPrqWVFeQ-h-AuLC4/s400/AAkCNLE.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: ES-MX; mso-no-proof: yes;"><br /></span><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">ENSALADA DE QUINOA CON POLLO</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Toma ¾ de taza de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">QUINOA</i></b> básica y agrega media pechuga
de pollo cortada en cubos. Después, incorpora dos cebollitas de cambray picadas
finamente, medio pepino sin semillas y dos ramitas de perejil. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Adereza
con sal, pimienta, aceite de aguacate y limón.</u></i></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: ES-MX; mso-no-proof: yes;"><br /></span><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyUEK5eE3SMYOzkcqnQBUFsn4LxFxW5yS5-0MwswAuwZOPQbazede9YNhZo5eG022uf_ajqHo_pamB9exPHSMWUeA0nB134ciqrWliXHF0tRFyxdZujlgAjPJXe-VXyJ44WMyFYzwCKx0/s1600/AAkDdte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyUEK5eE3SMYOzkcqnQBUFsn4LxFxW5yS5-0MwswAuwZOPQbazede9YNhZo5eG022uf_ajqHo_pamB9exPHSMWUeA0nB134ciqrWliXHF0tRFyxdZujlgAjPJXe-VXyJ44WMyFYzwCKx0/s400/AAkDdte.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: ES-MX; mso-no-proof: yes;"><br /></span><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">HAMBURGUESAS DE QUINOA</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Mezcla 2 y ⅔ de taza de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">QUINOA</i></b> básica con ½ cucharadita de
sal, ¼ de cucharadita de pimienta, 2 cucharadas de perejil picado, ½ cebolla, ⅓
de taza de queso parmesano, 3 dientes de ajo, ¾ de taza de pan molido y ½ taza
de zanahoria. Incorpora todo y deja reposar 5 minutos. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Finalmente, forma las
hamburguesas con la mezcla y cocínalas en el sartén a fuego medio con un poco
de aceite de oliva hasta que estén doradas.</u></i></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: ES-MX; mso-no-proof: yes;"><br /></span><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNw4sfvbMBAP4rqeoRWYfl2JOI5NSX9o3cgu4rxIl1v-5UTh9U9CUYrw7Yw2ePJilUY1Rqa0POoOH4D79GYVimp-sjiTjZc4X1w95-P8N9M6vD_SHWCXRsTWA1hYCLTfqH71myoooh8U8/s1600/AAkCQho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNw4sfvbMBAP4rqeoRWYfl2JOI5NSX9o3cgu4rxIl1v-5UTh9U9CUYrw7Yw2ePJilUY1Rqa0POoOH4D79GYVimp-sjiTjZc4X1w95-P8N9M6vD_SHWCXRsTWA1hYCLTfqH71myoooh8U8/s320/AAkCQho.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: ES-MX; mso-no-proof: yes;"><br /></span><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">TABULÉ CON QUINOA</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Prepara un clásico de la cocina árabe con un twist saludable
mezclando 1 taza de<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"> QUINOA</i></b> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>básica con ⅓ de pepino, 2 jitomates
pequeños, ¼ de cebolla morada, ½ taza de perejil y ¼ de taza de hierbabuena.
Adereza con sal, pimienta, limón y aceite de oliva.</u></i></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-9352136994129973312015-11-24T03:20:00.000-08:002015-11-24T03:20:00.158-08:00SEIS BENEFICIOS DEL HUMMUS PARA PERDER PESO<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyHwI-Mo3gb_49qRaqFTDHOH0tlEPNugnIV1TWmM8mHKNv_99GcWoSLHLnaO9pzkAWDkt1dNyFvIQbFJesKdrmPcv0PONzZMTl0Qjlv_kdkrEonLUheybqB21nlhTYfXX4Hjwf2xK2zCM/s1600/BBndcav.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyHwI-Mo3gb_49qRaqFTDHOH0tlEPNugnIV1TWmM8mHKNv_99GcWoSLHLnaO9pzkAWDkt1dNyFvIQbFJesKdrmPcv0PONzZMTl0Qjlv_kdkrEonLUheybqB21nlhTYfXX4Hjwf2xK2zCM/s400/BBndcav.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Aunque pertenece a las tradiciones gastronómicas del Medio
Oriente,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">LOS BENEFICIOS DEL HUMMUS APENAS
ESTÁN SIENDO DIFUNDIDOS EN EL MUNDO; </i></b>ejemplo, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>controla el peso a través de
una composición de proteínas que disminuyen el hambre.</u></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">También evita que comas por depresión, sobre todo <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>SI
LO COMBINAS CON ACEITE DE OLIVO Y PIMENTÓN, QUE CONTIENEN TRIPTOFEN UN
AMINOÁCIDO QUE AUMENTA LA PRODUCCIÓN DE SEROTONINA</u></i></b> (la hormona de
la <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">FELICIDAD</i></b>)”,
afirma un estudio realizado por el científico Abi Gofer.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinQTVnzqzUUo99XGOnIVtuuasi6ymNpOd3M765klx9bqLYH1zWSvjYqMYcb0LLQKIKvzHnyiXs5Vl0Tvrxn2QCo-Q6Frx6iAk_q-f9g7DXW-G9eW8GZUtUXL15q3V6dPezs8wrDi8XmEs/s1600/BBnd7Rw.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinQTVnzqzUUo99XGOnIVtuuasi6ymNpOd3M765klx9bqLYH1zWSvjYqMYcb0LLQKIKvzHnyiXs5Vl0Tvrxn2QCo-Q6Frx6iAk_q-f9g7DXW-G9eW8GZUtUXL15q3V6dPezs8wrDi8XmEs/s400/BBnd7Rw.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: ES-MX; mso-no-proof: yes;">
</span><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 28.0pt; line-height: 115%;">¡Debe ser parte de tu dieta!</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Este aperitivo o acompañante está elaborado con garbanzo,
jugo de limón y aceite de olivo, y de otros ingredientes que pueden aumentar
los beneficios del hummus para bajar de peso. Pero, ¿cómo actúa en tu cuerpo?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">1. ¡TE AYUDA A REDUCIR
PORCIONES!</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">De acuerdo a un estudio realizado en la Universidad de Tasmania,
las personas que ingieren hummus con regularidad aportan a su dieta una dosis
mayor de fibra, con lo cual consumen menos alimentos altos en grasa. Esto se
debe a que tienen una mayor saciedad, además la fibra mejora el proceso
digestivo, evita el estreñimiento.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">2. SATISFACCIÓN CON
POCAS CALORÍAS</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">El aporte graso del hummus no es elevado, además contienen
ácidos grasos insaturados benéficos para la salud: ácido linoleico y ácido
oleico, que mantienen las células en perfecto estado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz0cT6VYCsmQd8yBKfObxLIvM9grvLIAHBEutmXe2woIsUhFH9Uq0ubmn9PjfU1x-7ab7T5pJeIdvL7Bp3imjclAXq4C8knxYi6mH6mb_gwaEeEo89R53xhe3tRA5V1GGki62frLfs9nM/s1600/BBnd9L2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz0cT6VYCsmQd8yBKfObxLIvM9grvLIAHBEutmXe2woIsUhFH9Uq0ubmn9PjfU1x-7ab7T5pJeIdvL7Bp3imjclAXq4C8knxYi6mH6mb_gwaEeEo89R53xhe3tRA5V1GGki62frLfs9nM/s400/BBnd9L2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: ES-MX; mso-no-proof: yes;">
</span><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">3. SUSTITUTO DE ALIMENTOS
POCO SALUDABLES</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ejemplo de ello es la mayonesa (que es huevo y grasa),<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la cual puedes remplazar por hummus; puedes
utilizar la base tradicional garbanzo, aceite de oliva y limón, o puedes
agregarle caldo de pollo, y con esta mezcla hacer un aderezo saludable para tus
ensaladas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">4. ¡TE CUIDA DE LA
ANEMIA!</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">La falta de balance de algunas dietas puede inducir a tener
anemia, comer hummus lo puede evitar. El garbanzo que contiene es una fuente
natural de hierro, proporciona 25% del valor diario requerido, además aporta
vitamina C.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">5. CONTROLA TU PESO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Un estudio, publicado en la revista de Nutrición y Ciencias
de los Alimentos, señala que las personas que “pican” hummus tienen 53% menos
de posibilidades de tener obesidad y 51% menos de ser propensos a niveles de
azúcar altos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">6. DESINFLAMA TU CUERPO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">El hummus es un planto ideal en el caso para una persona que
sufre hipertensión arterial y para eliminar el ácido úrico gracias a que tiene
un efecto diurético. Además de ayudarte a bajar de peso, el hummus tiene
efectos antioxidantes además de ser un antibiótico natural, ya que tiene ajo.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-45810549486710237422012-12-14T19:44:00.003-08:002015-11-23T20:38:10.072-08:00COME FRUTAS Y SÉ FELIZ<!--[if !mso]>
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<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRixXjBY8uUQx1GxomCXPEfE_WcBD9oKnHi4Et401XZ0PoHtTW28tSwN7vCZ_FceCII8ERvT1bywvdc937d4gdMFhU9LtfdxKXofFE9kqWUSTiz2OWChRUQUOMvtKYVbTEmRoOKIf5G60/s1600/9EC9FA79E9B77ED76390765F24.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRixXjBY8uUQx1GxomCXPEfE_WcBD9oKnHi4Et401XZ0PoHtTW28tSwN7vCZ_FceCII8ERvT1bywvdc937d4gdMFhU9LtfdxKXofFE9kqWUSTiz2OWChRUQUOMvtKYVbTEmRoOKIf5G60/s400/9EC9FA79E9B77ED76390765F24.jpg" width="300" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">LA TENSIÓN Y</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX"> LAS PREOCUPACIONES DIARIAS</span></b><span lang="ES-MX"> a veces pueden robarte la felicidad. Pero… <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>¿sabías que ½ taza de frutas
con cada comida es capaz de devolvértela?</u></i></b> Eso explica la Dra. Pamela Peeke,
autora de Body for Life for Women, un libro de salud y bienestar para las
mujeres.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">De acuerdo con
la autora, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>LOS CARBOHIDRATOS
COMPLEJOS que se hallan en estos alimentos tienen el poder de devolverte la
alegría y el optimismo en muy poco tiempo.</u></b> ¿Cuánto debes esperar para
volver a sonreírle a la vida? Después que las comas... ¡unas horas!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">EL PODER DE LAS FRUTAS RADICA EN SU CAPACIDAD DE
AYUDAR A TU CEREBRO A PRODUCIR SEROTONINA, LA HORMONA QUE ELEVA EL
ESTADO DE ÁNIMO.</span></b><span lang="ES-MX"> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Elige las frutas que más te gusten y disfrútalas en tu próxima
comida.</u></b></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-22661254314383224572012-11-23T19:31:00.002-08:002012-11-23T19:31:46.502-08:00¿HEMOS TOMADO SIEMPRE TRES COMIDAS AL DÍA?<!--[if !mso]>
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<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiywOOuJ7hVAzsAb6oIyYfygQSbdXFZKwlUBZ4D9XXeJkMbNCogN-1yX3iLb_IxMQnRHsrzDZ_zbqcy2Sw703-3LKwrXErYCVG502eDQFgsD-q45hyyRT60ntXU9pT2ibzAtIjR5Uzl0-8/s1600/istockveggiesinheart.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiywOOuJ7hVAzsAb6oIyYfygQSbdXFZKwlUBZ4D9XXeJkMbNCogN-1yX3iLb_IxMQnRHsrzDZ_zbqcy2Sw703-3LKwrXErYCVG502eDQFgsD-q45hyyRT60ntXU9pT2ibzAtIjR5Uzl0-8/s400/istockveggiesinheart.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">EN LA CULTURA OCCIDENTAL EXISTE LA COSTUMBRE DE TOMAR
DESAYUNO, ALMUERZO Y CENA CADA DÍA,</span></b><span lang="ES-MX"> aunque las
tradiciones parecen estar cambiando. En realidad, cuentan algunos
historiadores, los usos no siempre fueron los mismos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Muchos de
nosotros, procedentes de distintos países del mundo, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>crecimos con la idea de que comer tres veces al día es un esquema
normal de alimentación, pero la realidad es que no siempre ha sido así.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Con frecuencia
escuchamos que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">LA SAGRADA CENA</b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> FAMILIAR ALREDEDOR DE LA MESA</b> está en declive y
Reino Unido no es el único país que está experimentando este cambio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El argumento en
defensa del desayuno, que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>muchos se
saltan con sus correspondientes efectos perjudiciales, es que nos hace estar
más alerta, nos mantiene esbeltos y mejora el trabajo y comportamiento de los
niños en la escuela.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Pero, cuando las
personas se preocupan porque creen que romper <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">LAS TRADICIONALES TRES COMIDAS AL DÍA ES DAÑINO, <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>¿tienen razón en cuanto a la parte tradicional? ¿Ha comido la gente
siempre de acuerdo a dicho patrón?</u></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">DESAYUNO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">EL DESAYUNO TAL COMO LO CONOCEMOS NO EXISTIÓ DURANTE
GRANDES ETAPAS DE LA
HISTORIA.<span style="font-weight: normal;"> Los</span><span style="font-weight: normal;"> Romanos no lo tomaban, puesto que generalmente sólo
consumían una comida al día, alrededor de mediodía, según explica la
historiadora especializada en alimentación, Caroline Yeldham. De hecho, </span><u>el
desayuno se veía con desagrado.</u></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">'LOS ROMANOS CREÍAN QUE ERA MÁS SANO HACER SÓLO UNA
COMIDA AL DÍA',</span></b><span lang="ES-MX"> dice. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>'Estaban obsesionados con la digestión, y comer más de una vez se
consideraba una forma de glotonería. Esta manera de pensar influyó en la manera
en que la gente comió durante mucho tiempo'.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En la Edad Media, la vida
monástica diseñó cómo comía la gente, explica el historiador experto en
comidas, Ivan Day. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>No se podía comer
nada antes de la misa de la mañana, y sólo se podía comer carne la mitad de los
días del año. Se cree que la palabra desayuno se introdujo en esta época y
literalmente significaba 'romper el ayuno de la noche'.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La Revolución
Industrial</span><span lang="ES-MX"> de mediados del siglo XIX
regularizó los horarios laborales y los trabajadores necesitaron adoptar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">UNA COMIDA TEMPRANA PARA MANTENER LA ENERGÍA DURANTE EL
TRABAJO.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Todas las clases
sociales empezaron a comer una comida antes de ir a trabajar, incluso los jefes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Al llegar el siglo XX, el desayuno vivió una nueva
revolución de la mano del estadounidense John Harvey Kellogg. Accidentalmente,
Kellogg dejó trigo hervido y se puso duro.</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Lo pasó por unos rodillos y lo cocinó, creando el
primer copo de maíz (cornflake) del mundo. De ahí desarrolló una industria que
generaría miles de millones de dólares.</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">LLEGADAS LAS DÉCADAS DE LOS AÑOS 1920 Y 1930, LAS
AUTORIDADES PROMOCIONABAN EL DESAYUNO COMO LA COMIDA MÁS IMPORTANTE
DEL DÍA,</span></b><span lang="ES-MX"> pero entonces, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>la
Segunda Guerra</u></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>
Mundial convirtió al desayuno en algo difícil de conseguir.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Conforme los
británicos se fueron recuperando de los años post-bélicos y se adentraron en <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>la década de los 50, de liberación
económica, objetos como las tostadoras estadounidenses, o alimentos como el pan
en rebanadas, el café instantáneo y los cereales invadieron los hogares.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">ES DECIR, EL DESAYUNO TAL
COMO LO CONOCEMOS</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0TG_aIC67rGY5EzB_3km7Pg-JxfTDfXgIL7yXRhiCtEY_jpL4dHe5s6uhHULMvUyecxt8an2rA1hWSkWF3OGvYHytIfAgKEdJaqYZ1HPfXZy8PfHc8AG0cnekcNCl2A-AmXBQSLfsVmM/s1600/frutosfinal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0TG_aIC67rGY5EzB_3km7Pg-JxfTDfXgIL7yXRhiCtEY_jpL4dHe5s6uhHULMvUyecxt8an2rA1hWSkWF3OGvYHytIfAgKEdJaqYZ1HPfXZy8PfHc8AG0cnekcNCl2A-AmXBQSLfsVmM/s400/frutosfinal.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">ALMUERZO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La terminología
alrededor de la comida es confusa<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">. PARA
ALGUNOS EL ALMUERZO O COMIDA ES LA
CENA, Y VICEVERSA. <u>Desde tiempos de los Romanos hasta la Edad Media, todo el
mundo comía en la mitad del día, pero se le llamaba cena y era la principal
comida del día.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">EL ALMUERZO TAL COMO LO CONOCEMOS ACTUALMENTE NO
EXISTÍA, NI SIQUIERA LA
PALABRA.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Durante la Edad Media, la luz del
día marcaba las comidas, dice el historiador Day.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Sin
electricidad, la gente se levantaba antes para aprovechar la luz. Los
trabajadores estaban en el campo desde el amanecer, por lo que para mediodía
estaban hambrientos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Para mediodía,
los empleados habían trabajado ya hasta seis horas. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Se tomaban un descanso rápido y comían una suerte de tentempié,
generalmente pan y queso.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Con el
desarrollo de la luz artificial, la cena empezó a ser más tardía para los más
adinerados, y como resultado, se necesitó incorporar una comida más ligera
durante el día.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Fue el famoso snack de última hora de la noche del
Conde de Sandwich en 1750 lo que terminó de dominar el menú del almuerzo
moderno.</span></u></b><span lang="ES-MX"> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">UNA
NOCHE, EL ARISTÓCRATA LE PIDIÓ A SU AYUDA DE CÁMARA QUE LE TRAJERA CARNE FRÍA
EN PAN. PODÍA COMER EL TENTEMPIÉ CON SÓLO UNA MANO SIN MANCHARSE DE GRASA.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">No está claro si
el conde estaba jugando a las cartas o trabajando, se barajan ambas opciones. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Pero sea lo que fuera que estaba
haciendo, esto supuso el nacimiento del sándwich.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En esa época, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>el almuerzo, sin embargo, seguía siendo
conocido 'como un evento accidental que ocurría entre comidas',</u></b> comenta
la historiadora Monica Askay.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Una vez más, fue
la Revolución
Industrial la que ayudó a modelar el almuerzo tal como lo conocemos
actualmente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Los patrones de
comida de las clases baja y media se definieron por los horarios de trabajo.
Muchas personas trabajaban largas jornadas en las fábricas y una comida a
mediodía era esencial para mantenerlos con fuerza.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">SE VENDÍAN PASTELILLOS FUERA DE LAS FÁBRICAS.</span></b><span lang="ES-MX"> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>La gente empezó también a
confiar en los alimentos producidos en masa, ya que no había sitio suficiente
en las ciudades para tener establos o cultivar alimentos propios.</u></b>
Muchos no tenían siquiera una cocina.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">'REINO UNIDO FUE EL PRIMER PAÍS DEL MUNDO EN ALIMENTAR
A LA GENTE CON
COMIDA INDUSTRIAL',</span></b><span lang="ES-MX"> dice Day.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El ritual de
llevar el almuerzo al trabajo se convirtió en parte de la rutina diaria.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">CENA</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcw-XyqCH7ZlDZAu6sY8vSDcssNS8Rci0zPLTPfVEEra94d3kl97IUg_gEF_CIDQaO5tEivOZvsMqRWj1c6ZgVSCZnhplG4eh3ia6-LFTbChUy_rR2lhZFu9YjKyQScdMZ8XWMfYrWwcM/s1600/snack%252Bvariedad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcw-XyqCH7ZlDZAu6sY8vSDcssNS8Rci0zPLTPfVEEra94d3kl97IUg_gEF_CIDQaO5tEivOZvsMqRWj1c6ZgVSCZnhplG4eh3ia6-LFTbChUy_rR2lhZFu9YjKyQScdMZ8XWMfYrWwcM/s400/snack%252Bvariedad.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">LA CENA ES</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX"> LA ÚNICA COMIDA QUE HACÍAN LOS ROMANOS, INCLUSO
AUNQUE FUERA A UNA HORA DIFERENTE DEL DÍA.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En Reino Unido,
el apogeo de la cena llegó con la Edad Media. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>La
aristocracia comía cenas formales y extraordinariamente fastuosas en torno al
mediodía.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Pese a su
reputación de ser encuentros sin normas, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">LAS
CENAS ERAN EN REALIDAD BASTANTE SOFISTICADAS, CON ESTRICTOS MODALES DE
COMPORTAMIENTO EN LA MESA.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Eran una muestra ostentosa de riqueza y poder, con
cocineros que trabajaban en la cocina desde el amanecer para tenerlo todo
listo,</span></u></b><span lang="ES-MX"> cuenta Yeldham.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Sin
electricidad, cocinar la cena en la noche no era una opción. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Los campesinos comían la cena alrededor
del mediodía también, aunque era algo mucho más modesto.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Según se
extendió el uso de la luz artificial, se empezó a comer la cena cada vez más
tarde en el día.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Para finales del
siglo XVIII, la mayor parte de la gente hacía tres comidas al día en las
ciudades, asegura Day.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">A comienzos del siglo XIX, la cena se había
pospuesto hasta la noche, después del trabajo, cuando la gente regresaba a
casa. Muchos, sin embargo, mantuvieron la tradicional hora de la cena los
domingos.</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">LA SAGRADA CENA</span></u></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX"> FAMILIAR a la que estamos tan acostumbrados se
hizo accesible a todos durante la locura del consumo de los años 50. Nuevos
electrodomésticos llegaron a Europa desde Estados Unidos y se configuró la
imagen de la mujer cocinando en casa.</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">El golpe mortal a la cena familiar llegó
supuestamente en 1986, cuando apareció la primera comida para microondas.</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Pero si bien es
cierto que menos personas celebran una cena formal familiar hoy en día,
indudablemente éstas no han desaparecido - impulsadas por las fenomenales
ventas de libros de receta escritos por chefs populares.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-33036747419235119922012-11-11T18:05:00.003-08:002012-11-11T18:05:44.365-08:00EL ENIGMA DEL ARROZ URUGUAYO<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaQSjS3OwBa74LO8CIIbLOtbs_3h0OWhgjAqC9ZP63pZfXg3IuqkkQx7Y5aZRmKyXINyES4imYFsEUeXxYiUI590tG7z71EVTVJoC_WHUFrFL4BUgPvtR5fC1nPU1f9qCZL6ZCorj8rUI/s1600/DE97A926BF26977424FFBE05C1AF2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaQSjS3OwBa74LO8CIIbLOtbs_3h0OWhgjAqC9ZP63pZfXg3IuqkkQx7Y5aZRmKyXINyES4imYFsEUeXxYiUI590tG7z71EVTVJoC_WHUFrFL4BUgPvtR5fC1nPU1f9qCZL6ZCorj8rUI/s400/DE97A926BF26977424FFBE05C1AF2.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">Investigador de arroz visitando
plantaciones en Uruguay</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX">¿Por qué
investigadores de diferentes continentes llegaron hasta el país sudamericano en
BUSCA DE CLAVES?</span></u></i></b><span lang="ES-MX"> El avance en arroz es uno
de los ejemplos de innovación que será debatido en una cumbre internacional en
Uruguay.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Cuando
investigadores de distintos continentes se dieron cita este año en Uruguay, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">BUSCABAN CLAVES PARA RESOLVER UNO DE LOS
GRANDES DESAFÍOS DEL FUTURO:</b> alimentar a una creciente población mundial
que alcanzará 9.000 millones en 2050.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">El país sudamericano ha logrado rendimientos de
arroz equiparables a las zonas más fértiles de Estados Unidos,</span></u></b><span lang="ES-MX"> gracias a un modelo que podría contener lecciones vitales para
otras naciones.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El avance es <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">UNA DE LAS INNOVACIONES DE ALTO IMPACTO</b>
que será compartida en la cumbre internacional de la semana próxima en Uruguay,
la Conferencia
Global sobre Investigación Agrícola para el Desarrollo, GCARD
por sus siglas en inglés.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX">'Estimamos
que en 2035 será necesario producir 116 millones de toneladas de arroz pulido o
seco cada año para satisfacer la demanda global',</span></u></i></b><span lang="ES-MX"> dijo a BBC Mundo Achim Dobermann, director del Instituto
Internacional del Arroz, con sede en Filipinas. La producción global actual de
arroz seco (el que llega al consumidor) es de cerca de 480 millones de
toneladas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Dobermann es uno
de los expertos que visitó recientemente las plantaciones de arroz en Uruguay
junto a representantes de África, Asia y otras regiones.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX"><span style="text-decoration: none;"><br /></span></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX">'Los
progresos en un país pueden ofrecer lecciones que pueden ser adaptadas en
otros. Miramos a Uruguay en este marco',</span></u></i></b><span lang="ES-MX">
dijo Dobermann.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX">¿Cómo ha
logrado Uruguay sus altos rendimientos? ¿Y en qué medida puede servir esta
estrategia a otras naciones?</span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">INTERVENCIÓN ESTATAL MÍNIMA</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX">'Algo que
encontramos intrigante en el caso de Uruguay es la poca intervención del
Estado',</span></u></i></b><span lang="ES-MX"> dijo Dobermann.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El área
cultivada de arroz es de 200.000 hectáreas y el 95% de la cosecha es
destinada a la exportación, por lo que el país ha sido forzado a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>DESARROLLAR UN SISTEMA COMPETITIVO que
satisfaga estándares altos de calidad y rendimiento.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX">'Para dar una
cifra sencilla, producimos 8.000 kilos de arroz seco por hectárea, una cifra
similar o incluso superior a lo que puede ser el sur de Estados Unidos o
Australia y muy superior al resto del mundo',</span></u></i></b><span lang="ES-MX"> dijo a BBC Mundo Álvaro Roel, presidente del Instituto Nacional de
Investigación Agropecuaria de Uruguay, INIA.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Los precios son
acordados en negociaciones directas entre los productores y los molinos
arroceros.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">'El precio del
arroz que recibimos los productores es resultado de una negociación anual entre
productores y tres molinos industrializadores que reciben el 75% del arroz del
país', explicó Ernesto Stirling, presidente de la Asociación de
Cultivadores de Arroz de Uruguay, ACA.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX">'Es un
sistema bastante raro ya que no existe otro en el mundo ni parecido y surgió de
la necesidad de salir juntos a exportar a un mundo muy competitivo y
subvencionado'.</span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX"><span style="text-decoration: none;"><br /></span></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX">'Uruguay es
quizás el único país del mundo que no subvenciona al productor arrocero',</span></u></i></b><span lang="ES-MX"> asegura.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Algo que también
llamó la atención de Dobermann es la <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>'implementación sistemática de prácticas
agronómicas',</u></i></b> de forma que un mosaico de innovaciones llegue
efectivamente a los cultivadores.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Los propios
productores financian en un 50% el INIA y reciben asesoramiento técnico en
distintos niveles, desde los técnicos del INIA a los asesores de pequeños
grupos de agricultores y los ingenieros de los molinos compradores.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El Estado
financia el otro 50% del instituto de investigación y cumple un rol clave en la
búsqueda de nuevos mercados.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Los productores
plantan semilla nueva cada año. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>'Hoy por hoy las variedades que se
plantan son todas generadas en Uruguay en el INIA', </u></i></b>dijo Roel.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">ARROZ VARIETAL</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El sistema
integrado ha permitido a Uruguay vender arroz homogéneo y <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>'ser reconocido por algo que
otros países no pueden hacer: vender arroz con pureza varietal, es decir,
podemos decir va un barco de la variedad tal y uno sabe que todo el arroz
dentro de ese barco es similar', </u></i></b>dijo Roel.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Para Dobermann, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">EL SISTEMA URUGUAYO CONTIENE LECCIONES
VALIOSAS.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">'En Asia y
África tenemos campos más reducidos y agricultores más pobres, pero la
implementación sistemática de mejores prácticas agronómicas y la forma de
llevarlas hasta los productores son elementos que pueden aplicarse en otros
países'.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">EL MODELO DEL ARROZ URUGUAYO</span></b><span lang="ES-MX"> será debatido junto a otras innovaciones en la cumbre de la semana
próxima en el país sudamericano.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">'Hace pocos días
la FAO indicó que
existen cerca de 850 millones de personas que padecen hambre en el mundo a
diario. Esto es un llamado adicional a la acción por parte de países tanto
desarrollados como en desarrollo', dijo a BBC Mundo Carlos Pérez del Castillo,
director ejecutivo de una de las organizaciones convocantes, el CGIAR, que
reúne los 15 centros internacionales de investigación agrícola incluyendo el
Centro Internacional de Agricultura Tropical en Colombia y el de la papa en
Perú.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">EL PAPEL DE AMÉRICA LATINA EN LA BÚSQUEDA DE
INNOVACIONES AGRÍCOLAS</span></b><span lang="ES-MX"> de alto impacto puede ser
central, ya que la región ha sido identificada <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>'como una de las únicas que
dispone de los recursos necesarios para aumentar significativamente la
producción de alimentos en las próximas décadas'.</u></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La región
también ha innovado en materia de modelos institucionales para el desarrollo.
Una alianza público-privada, el Fondo Latinoamericano para Arroz de Riego -
FLAR, funciona desde 1995 con recursos aportados por sus miembros en 17 países
latinoamericanos y los destina a investigación cooperativa. Esta alianza
sur-sur hace a los productores arroceros menos dependientes de organismos
internacionales y más directamente involucrados en sustentar su propio
desarrollo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Para Pérez del
Castillo, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>'la cooperación Sur-Sur es fundamental dado que la solución al
problema alimentario provendrá de las economías emergentes ante un mundo
desarrollado que muestra severas dificultades para mantener su crecimiento a
largo plazo'.</u></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Vea también la
nota anterior en esta serie previa a la cumbre GCARD.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-59317259982768695492012-10-20T23:01:00.002-07:002012-10-20T23:01:40.784-07:00BENEFICIOS DE LA PIÑA<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOvAJcOKPyvHdzwvApQeyjTf2L4_cViqqh4ldqXm8WhxibbmdwD_wGIa_WAyOESgqvUGJovDEDX05Eo6SBY5MHLi08uugwyv_Kpfai1t1W7FSOwoTbOO_rULbJbsV4RHpK7SL-rDdLWEE/s1600/dieta_pina_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOvAJcOKPyvHdzwvApQeyjTf2L4_cViqqh4ldqXm8WhxibbmdwD_wGIa_WAyOESgqvUGJovDEDX05Eo6SBY5MHLi08uugwyv_Kpfai1t1W7FSOwoTbOO_rULbJbsV4RHpK7SL-rDdLWEE/s400/dieta_pina_2.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 20.0pt;">¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE
LA PIÑA?</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">LA PIÑA ES</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX"> RICA EN VITAMINAS</span></b><span lang="ES-MX"> c, b1,
b6, ácido fólico y minerales como el potasio. Principalmente se la conoce por
ser una fruta diurética que contribuye a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>la
eliminación de toxinas por medio de la orina y que previene el estreñimiento
porque contiene gran cantidad de fibra.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La Piña</span><span lang="ES-MX"> tiene un elevado porcentaje de agua, apenas grasa y es baja en
calorías. La piña contiene una enzima llamada bromelina que actúa como
sustitutivo de los jugos gástricos, mejora la digestión y destruye los
parásitos intestinales.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Las piñas son un
miembro de la familia del Bromeliaceae y se componen de muchas flores cuyos
fruitlets estén fundidos alrededor de una base. Cada fruitlet tiene un ojo que
sea la parte espinosa en la superficie de la piña. Las piñas son dulces y tarta
con un color amarillo hermoso, tropical, evocador de días de verano calientes
en la playa.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">BENEFICIOS PARA LA SALUD</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Una de las
enzimas más importantes de piñas es bromelaína y lleva a cabo un papel muy
importante para la buena salud. La
Piña fresca está llena de estos compuestos con azufre, proteínicos
digestivos así que pueden ellos hacer por usted?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">BROMELAÑA Y PIÑAS</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Se ha encontrado
que la a bromelaína es un agente antiinflamatorio útil, eficaz en la reducción
de la hinchazón y la ayuda al tratamiento de condiciones tales como sinusitis
aguda, garganta dolorida, artritis y gota.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVFAtJNNHUYyA5ctiK-oxZuA3mRH5AMzV3jPKAch3N0JhwJWiClV_V0w7RCGTJ7CLrQveiaMoWjohtvG_hsW57GdjjCd3I8QYUeNFzssAxzG8h473a3ofSXqsj5N0bk094Cgnf8S2B_zc/s1600/Mujer%252BHermosa%252Bhaciendo%252BInteresantes%252BEjercicios%252B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVFAtJNNHUYyA5ctiK-oxZuA3mRH5AMzV3jPKAch3N0JhwJWiClV_V0w7RCGTJ7CLrQveiaMoWjohtvG_hsW57GdjjCd3I8QYUeNFzssAxzG8h473a3ofSXqsj5N0bk094Cgnf8S2B_zc/s400/Mujer%252BHermosa%252Bhaciendo%252BInteresantes%252BEjercicios%252B.jpg" width="236" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 36.0pt;">VER VIDEO</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">Dieta de la Piña Para Adelgazar | </span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">Pierde Hasta 3 Kilos por
Semana con la Dieta
de la Piña</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="ES-MX"> </span><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/hOKn-C3zrwo?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">LA PIÑA ES</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">
ABUNDANTE EN ANTIOXIDANTES</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Una fuente muy
buena de vitamina C, piña ofrece a su cuerpo una protección excelente contra
los libre-radicales, las sustancias que atacan las células sanas. Una
acumulación de libre-radicales puede llevar a la ateroesclerosis y enfermedad
cardíaca diabética, un aumento en ataques de asma y un riesgo creciente de
desarrollar ciertos cánceres, tales como cáncer de colon. Los Libre-radicales
también se han demostrado para acentuar los problemas asociados a osteoartritis
y a artritis reumatoide.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La vitamina C,
el antioxidante soluble en agua más importante de su cuerpo se ha probado lucha
interna inestimable contra y ayuda del tratamiento para estas condiciones.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La vitamina C
es, por supuesto, también un combatiente excelente del frío y de la gripe
debido a su importancia al funcionamiento apropiado del sistema inmune.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">MANGANESO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La piña es
también una fuente excelente de manganeso, un mineral esencial en algunas de
las enzimas necesarias en el cuerpo para la producción energética. También
tiene cantidades muy buenas de tiamina (vitamina B1) que sea también importante
en estas enzimas de la producción de energía.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">DEGENERACIÓN MACULAR</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La piña y la
otra fruta se han demostrado para ser importantes en mantener la buena salud
del ojo, ayudando a proteger contra problemas relativos a la edad del ojo. Tres
servicios de la fruta al día, particularmente eso colmo en antioxidantes, se
han demostrado para bajar su riesgo de desarrollar esta condición
potencialmente debilitante.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">VÁSTAGOS DE LA PIÑA</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Hay incluso
algunas moléculas beneficiosas ocultadas en los vástagos de piñas,
investigación australiana ha encontrado. Estas moléculas se han visto para
actuar como defensa contra ciertos tipos de cáncer. Los tipos de cáncer
beneficiados por estas moléculas son cáncer ovárico, del pecho, del pulmón, de
los dos puntos y de piel.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">EL TÉRMINO PIÑA PUEDE
REFERIRSE A:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">Piña. En botánica es la estructura
reproductiva femenina de las coníferas, llamada también cono (botánica);</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Piña (fruta), fruta tropical de la familia
de las Bromeliáceas, llamada así por su forma similar a la anterior;</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Piña colada, una bebida alcohólica.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Piña, en algunas zonas de Argentina,
Uruguay, Andalucía y Canarias, es el nombre común de un puñetazo o golpe con el
puño. Ej: "Le tiré una piña".</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>En Canarias, también se llama piña a la
mazorca de maíz, Zea mays.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>En Perú, una persona "piña" es
alguien con mala suerte.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>En México, darte pura "piña" o
tragarte la "piña" se refiere a caer en algún truco, treta o mentira.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>En Uruguay y Argentina, "sale como
piña" o "va como piña" va a bien.</span></b></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-88375835296257730082012-10-13T21:29:00.001-07:002012-10-13T21:29:09.422-07:00ÑAME SILVESTRE<!--[if !mso]>
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<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju7St_-6qTSW-r_AOhrFA7R569zhc0bB3t1v-PYjGLk2uADzM10jY-J-EGBKlA7qRHsBRcqaPXWgu08wxmK2kms0UBLmNocW91nyp0LttNgQQlgsWs4Y0emPjwLU9RokubtFqVa9sjD-E/s1600/20120323_notnotras_3258986.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju7St_-6qTSW-r_AOhrFA7R569zhc0bB3t1v-PYjGLk2uADzM10jY-J-EGBKlA7qRHsBRcqaPXWgu08wxmK2kms0UBLmNocW91nyp0LttNgQQlgsWs4Y0emPjwLU9RokubtFqVa9sjD-E/s400/20120323_notnotras_3258986.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿Qué es?</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿Qué tan efectivo es?</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿Cómo funciona?</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿Hay preocupación por la
seguridad de su uso?</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿Existen interacciones con
medicamentos?</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿Existen interacciones con
hierbas y suplementos?</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿Existen interacciones con
alimentos?</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿Qué dosis se utiliza?</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">Otros nombres</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">Metodología</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">Referencias</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿QUÉ ES?</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El ñame
silvestre es una planta. Contiene una sustancia química, diosgenina, que se usa
en el laboratorio para sintetizar diversos esteroides, tales como el estrógeno
y la dehidroepiandrosterona (DHEA). La raíz y el bulbo de la planta se usan
como fuente de diosgenina, que se prepara como un “extracto,” un líquido que
contiene diosgenina concentrada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Hay más de 600
especies de ñame silvestre. Algunas especies se cultivan específicamente como
una fuente de diosgenina para ser utilizada por los laboratorios en la síntesis
de esteroides. Por lo general, estas especies no se consumen debido a su sabor
amargo. Sólo alrededor de 12 de las 600 especies se consideran comestibles.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La diosgenina o
el ñame silvestre es a menudo promovida como una “alternativa natural” a la
terapia con estrógenos y se utiliza para la terapia de reemplazo de estrógenos,
para la sequedad vaginal en las mujeres mayores, para el SPM (síndrome
premenstrual), para los calambres menstruales, la debilidad de los huesos
(osteoporosis), para aumentar la energía y el deseo sexual en los hombres y
mujeres y para el aumento del tamaño de los senos. El ñame parece tener una
actividad parecida a la del estrógeno, pero en realidad no es convertida a
estrógeno en el cuerpo. Se necesita un laboratorio para hacer eso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Del mismo modo,
también verá el ñame silvestre y la diosgenina promovidos como una “DHEA
natural”. Esto es así porque en el laboratorio, la DHEA se sintetiza a partir de
la diosgenina, pero no se cree que esta reacción química ocurra en el cuerpo
humano. Por lo tanto, el tomar extracto de ñame silvestre no aumenta los
niveles de DHEA en la gente. Los individuos que están interesados en tomar DHEA
deben evitar tomar productos de ñame silvestre etiquetados como “DHEA natural.”</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El ñame
silvestre también se utiliza para el tratamiento de un trastorno de los
intestinos, llamado diverticulosis, para el dolor de la vesícula, la artritis
reumatoide y para aumentar la energía.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Algunas mujeres
se aplican cremas de ñame silvestre a la piel para reducir los síntomas
menopáusicos como los sofocos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJBWzbv-p7TNZO7BrseGOzNOvq7k-DTEU98zcDSbuzZeurnMKDeloJN4oYWQ1STJrYV8FYKm77J0gtkytzDD8QmEiUPoF5Q1wIqaSyx0uMto_sR0V6-zN6dGu6XCUWq4VAkCWQYsEn3yQ/s1600/346821.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJBWzbv-p7TNZO7BrseGOzNOvq7k-DTEU98zcDSbuzZeurnMKDeloJN4oYWQ1STJrYV8FYKm77J0gtkytzDD8QmEiUPoF5Q1wIqaSyx0uMto_sR0V6-zN6dGu6XCUWq4VAkCWQYsEn3yQ/s400/346821.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿QUÉ TAN EFECTIVO ES?</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Natural
Medicines Comprehensive Database (La Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos
Naturales) clasifica la eficacia, basada en evidencia científica, de acuerdo a
la siguiente escala: Eficaz, Probablemente Eficaz, Posiblemente Eficaz,
Posiblemente Ineficaz, Probablemente Ineficaz, Ineficaz, e Insuficiente
Evidencia para Hacer una Determinación.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La clasificación
de la eficacia para este producto es la siguiente:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">POSIBLEMENTE INEFICAZ PARA...</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Los bochornos y
sudores nocturnos asociados con la menopausia, cuando la crema de ñame
silvestre se aplica a la piel. El uso de la crema de ñame silvestre durante 3
meses no parece ayudar con estos síntomas de la menopausia. Asimismo, no parece
afectar los niveles de las hormonas como los de la hormona folículo estimulante
(FSH), del estradiol o de la progesterona que desempeñan un papel en la
menopausia.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">INSUFICIENTE EVIDENCIA PARA
HACER UNA DETERMINACIÓN PARA...</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Usar como una alternativa natural a los
estrógenos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>La sequedad vaginal posmenopáusica.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>El SPM (síndrome premenstrual).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Los huesos débiles (osteoporosis).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>El aumento de la energía y el deseo sexual
en hombres y mujeres.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Los problemas de la vesícula biliar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Los períodos menstruales dolorosos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>La artritis reumatoide.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Infertilidad.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Los trastornos menstruales.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Otras afecciones.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">SE NECESITAN MÁS PRUEBAS PARA
PODER EVALUAR EL ÑAME SILVESTRE PARA ESTOS USOS</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿Cómo funciona?</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El ñame
silvestre contiene una sustancia química que se puede usar en el laboratorio
para sintetizar varios esteroides, entre ellos el estrógeno. Sin embargo, el
cuerpo no puede convertir el ñame silvestre a estrógeno.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿Hay preocupación por la
seguridad de su uso?</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"><span style="text-decoration: none;"><br /></span></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El ñame
silvestre POSIBLEMENTE ES SEGURO para la mayoría de los adultos. Grandes
cantidades pueden producir vómitos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">ADVERTENCIAS Y PRECAUCIONES
ESPECIALES:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Embarazo y
lactancia: No se sabe lo suficiente sobre el uso del ñame silvestre durante el
embarazo y la lactancia. Sea precavida y evite su uso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Afecciones
sensibles a lasa hormonas, tales como el cáncer de mama, el cáncer uterino, el
cáncer de ovario, la endometriosis o los fibromas uterinos: El ñame silvestre podría
actuar como el estrógeno. Si usted tiene cualquier afección que podría empeorar
por la exposición a estrógenos, no utilice el ñame silvestre.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Deficiencia de
proteína S: Las personas con deficiencia de proteína S tienen un mayor riesgo
de formar coágulos. Existe cierta preocupación de que el ñame silvestre podría
aumentar el riesgo de formación de coágulos en estas personas, ya que podría
actuar como el estrógeno. Hay un caso clínico de un paciente con deficiencia de
proteína S y con la enfermedad de lupus eritematoso sistémico (LES) que
desarrolló un coágulo, en la vena que va a la retina del ojo, 3 días después de
tomar un producto de combinación que contiene ñame silvestre, dong quai, trébol
rojo, y cohosh negro. Si usted tiene deficiencia de proteína S, es mejor evitar
el uso de ñame silvestre hasta que no se tenga más información.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿Existen interacciones con medicamentos?</span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Volver al
comienzo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">No se sabe si
este producto interactúa con algún medicamento.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Si está tomando
medicamentos, converse con su proveedor de atención médica antes de empezar a
tomar este producto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿Existen interacciones con hierbas y suplementos?</span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Volver al
comienzo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">No se conoce
ninguna interacción con hierbas y suplementos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"><span style="text-decoration: none;"><br /></span></span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿Existen interacciones con alimentos?</span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Volver al
comienzo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">No se conoce
ninguna interacción con alimentos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">¿QUÉ DOSIS SE UTILIZA?</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La dosis
apropiada de ñame silvestre depende de muchos factores tales como la edad de la
persona, el estado de salud y varias otras condiciones. En este momento no hay
suficiente información científica para determinar un rango de dosis apropiado
para el uso del ñame silvestre. Tenga en cuenta que los productos naturales no
son siempre necesariamente seguros y las dosis pueden ser importantes.
Asegúrese de seguir las instrucciones en las etiquetas de los productos y
consulte con su farmacéutico, doctor u otro proveedor de salud médica antes de
usarlos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">OTROS NOMBRES</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">American Yam,
Atlantic Yam, Barbasco, China Root, Colic Root, Devil's Bones, DHEA Naturelle,
Dioscorea, Dioscoreae, Dioscorea alata, Dioscorea batatas, Dioscorea composita,
Dioscorea floribunda, Dioscorea hirticaulis, Dioscorea japonica, Dioscorea
macrostachya, Dioscorea mexicana, Dioscorea tepinapensis, Dioscorea villosa,
Dioscorée, Igname Sauvage, Igname Velue, Mexican Yam, Mexican Wild Yam, Natural
DHEA, Phytoestrogen, Phyto-œstrogène, Rheumatism Root, Rhizoma Dioscorae,
Rhizoma Dioscoreae, Shan Yao, Wild Mexican Yam, Yam, Yuma.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">METODOLOGÍA</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Para saber más
sobre cómo este artículo fue escrito, refiérase a la metodología de la Base exhaustiva de datos de
medicamentos naturales.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">REFERENCIAS</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Wu
WH, Liu LY, Chung CJ, et al. Estrogenic effect of yam ingestion in healthy
postmenopausal women. J Am Coll Nutr 2005;24:235-43.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Cheong JL, Bucknall R. Retinal vein thrombosis associated with a herbal
phytoestrogen preparation in a susceptible patient. Postgrad Med J
2005;81:266-7.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Komesaroff PA, Black CV, Cable V, et al. Effects of wild yam extract on
menopausal symptoms, lipids and sex hormones in healthy menopausal women.
Climacteric 2001;4:144-50.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Eagon
PK, Elm MS, Hunter DS, et al. Medicinal herbs: modulation of estrogen action.
Era of Hope Mtg, Dept Defense; Breast Cancer Res Prog, Atlanta, GA 2000;Jun
8-11.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="ES-MX">Yamada T, Hoshino M, Hayakawa T, et al. </span><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Dietary diosgenin attenuates subacute
intestinal inflammation associated with indomethacin in rats. Am J Physiol
1997;273:G355-64.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Aradhana AR, Rao AS, Kale RK. Diosgenin-a growth stimulator of mammary
gland of ovariectomized mouse. </span><span lang="ES-MX">Indian J Exp Biol
1992;30:367-70.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Accatino L, Pizarro M, Solis N, Koenig CS. </span><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Effects of diosgenin, a
plant-derived steroid, on bile secretion and hepatocellular cholestasis induced
by estrogens in the rat. Hepatology 1998;28:129-40.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Skolnick AA. Scientific verdict still out on DHEA. JAMA 1996;276:1365-7.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Foster S, Tyler VE. Tyler's Honest Herbal, 4th ed., Binghamton, NY:
Haworth Herbal Press, 1999.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="mso-spacerun: yes;">
</span>McGuffin M, Hobbs C, Upton R, Goldberg A, eds. American Herbal Products
Association's Botanical Safety Handbook. </span><span lang="ES-MX">Boca Raton, FL:
CRC Press, LLC 1997.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">HOJEE LAS PÁGINAS SOBRE
HIERBAS Y SUPLEMENTOS</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Esta fuente de
recursos sobre medicinas, con derechos de autor y basada en evidencia, es
proporcionada por Natural Medicines Comprehensive Database Consumer Version
(Versión para el Consumidor de la Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos
Naturales). Natural Medicines Comprehensive Database no se hace responsable por
las posibles consecuencias relacionadas con el uso de cualquier producto. Esta
monografía no reemplaza las recomendaciones de un profesional de la salud y no
se debería usar para el diagnóstico o el tratamiento de cualquier condición
médica.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Versión para el
Consumidor de la Base
Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Derechos de
Autor © 1995 - 2012 Therapeutic Research Faculty, editores de Natural Medicines
Comprehensive Database, Prescriber’s Letter, Pharmacist’s Letter. Todos los
derechos reservados. Para información científica sobre los medicamentos
naturales, los profesionales pueden consultar la Versión Profesional
de Natural Medicines Comprehensive Database.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-16593795140022574002012-10-06T22:43:00.004-07:002012-10-06T22:43:56.749-07:00KUZKO <!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 36.0pt;">ÁREA DE EXPERIMENTACIÓN CON
CULTIVOS ANTIGUOS</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMAUWj7vVpE_0LR9piKmpe7pUCP58o9vVCX-U1TTyNxwTr_uEW_9lXgsDqokDwXhNb0Ue-6yOTSpxakwc9_o9VTdRSkeBqnyjAe9auXcDYHorxUvzgduOz01pebZ8GaTr5oQmVtfuXFd4/s1600/d1_25a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMAUWj7vVpE_0LR9piKmpe7pUCP58o9vVCX-U1TTyNxwTr_uEW_9lXgsDqokDwXhNb0Ue-6yOTSpxakwc9_o9VTdRSkeBqnyjAe9auXcDYHorxUvzgduOz01pebZ8GaTr5oQmVtfuXFd4/s400/d1_25a.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">A continuación
se citan algunos de los más comunes productos vegetales originarios del Perú
que fueron y todavía son base de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">LA ALIMENTACIÓN EN</b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> ESTA PARTE DE LOS ANDES;</b> muchos
nombres no tienen traducción ni equivalentes en español:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">ESPECIAS Y CONDIMENTOS.-</span></u></b><span lang="ES-MX"> Chiqchipa, Congona, Kunuca, Manka P'aki, Marancera, Misk'iuchu,
Muña, Pumakiro, Quilquiña, Roqoto, Piris, Wakatay (huatacay), etc.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhplABfd5OnMjk0PZBYZ6oo1-BP8VZaUQ57M2KkmS8KfO7QpDwUCOngJEHInzWK0nWw2HSnQXfM_4OY5M3Y6n3EK2EMKC2XQxGrvjELjgaIn3TQ7043ccrnTf97rzKFVYQ-l2Wx8pAizOY/s1600/papas-SF1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhplABfd5OnMjk0PZBYZ6oo1-BP8VZaUQ57M2KkmS8KfO7QpDwUCOngJEHInzWK0nWw2HSnQXfM_4OY5M3Y6n3EK2EMKC2XQxGrvjELjgaIn3TQ7043ccrnTf97rzKFVYQ-l2Wx8pAizOY/s400/papas-SF1.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFxGJCwRuY0KG95w6Xk_6psXoMfUlkvE4cnQUEyulFu1W1Ah1AuZTxadHjnOr3tQj2qYm-ERGPw-3up1oAv-N1RMhhoxP1ZY7VJGtjDcG3fEAoEfM_eb5UZiJ0tW-BdiqWuozlKfXjTkk/s1600/variedad-de-papas-andinas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFxGJCwRuY0KG95w6Xk_6psXoMfUlkvE4cnQUEyulFu1W1Ah1AuZTxadHjnOr3tQj2qYm-ERGPw-3up1oAv-N1RMhhoxP1ZY7VJGtjDcG3fEAoEfM_eb5UZiJ0tW-BdiqWuozlKfXjTkk/s400/variedad-de-papas-andinas.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">FLORES COMESTIBLES.-</span></u></b><span lang="ES-MX"> Achuma, Ch'uku, Qontoya, Wiqontoy, Mutuy, Pataw, Pisonay,
Quillkiña, Kiswar, Soronto, Uchu-Uchu, etc.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">HORTALIZAS Y VERDURAS.-</span></u></b><span lang="ES-MX"> Achupalla, Awaimantu, Airampo, Akhana, Api-Tara, Caiguas, Qochayuyo
o Algas Acuáticas, Habinqa, Hat'ako, Lakawiti o Calabaza, Llulluch'a, Tomate,
Camona o Palmito, Cayara, Chamay, Chauka-Chauka, Zapallo, etc.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX"><span style="text-decoration: none;"><br /></span></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">FRUTAS.-</span></u></b><span lang="ES-MX"> Achupalla
o Piña, Aratiku o Huanábana, Caimito, Qapuli, Qupuasu y otras especies de
Cacao, Chirimoya, Qoqona, Ayaqocha Casha o Marañon, Hawaq'ollay o Gigantón,
Masasamba, Pani o Pijuayo, Pucha o Papaya, Tocte o Nogal, Sauko, Sach'a Tomate
o Tamarillo, Ubos o Ciruela, Umari, Inchiq o Maní, Cashum o Pepino, Matus o
Guayaba, Pakay o Guava, Palltay o Aguacate, Palillo, Ruqma o Lucuma, Sapote,
Shupe o Sicana, Taqso o Tumbo, Tintin o Granadilla, Tuna, etc. Parece existir
alguna variedad de Plátano o Banano oriunda de América.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnwgp3trN5vnSFmOxN5vUXNBth_DBnJPb5xiQSKj_J3aJBxBjRUotSyDA9aIG23L6SOHtqXIg_HpjS_sJffrip4eALh77Yg0V9zaNvezYLE5A0DIL_eo8aQwyGMzWrgIbtcjY8XbqDQ1s/s1600/noviembre+11+2010+foto+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnwgp3trN5vnSFmOxN5vUXNBth_DBnJPb5xiQSKj_J3aJBxBjRUotSyDA9aIG23L6SOHtqXIg_HpjS_sJffrip4eALh77Yg0V9zaNvezYLE5A0DIL_eo8aQwyGMzWrgIbtcjY8XbqDQ1s/s400/noviembre+11+2010+foto+1.jpg" width="300" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">EL GRANO MADRE</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX"><span style="text-decoration: none;"><br /></span></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">BULBOS, RAÍCES, RIZOMAS, TUBÉRCULOS.-</span></u></b><span lang="ES-MX"> Amka o Papa, Apichu o Camote, Cumara Farináceo, Arrakacha o Viraka,
Achira, Ashipa o Jiquima, Llakjon o Llacón, Maka, Mashua o Añu, Uncha u Oca,
Sachapapa, Unkucha, Olluko, Rumu o Yuka, Achankaray, Ckoto- Ckoto, etc.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX"><span style="text-decoration: none;"><br /></span></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">CEREALES.-</span></u></b><span lang="ES-MX"> Maíz,
Quinua, Qañihua, Kiwicha (Achita o Amaranto), Achis, Magu.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">MENESTRAS O LEGUMINOSAS.-</span></u></b><span lang="ES-MX"> Cazza o Parca, Frijoles, Pallares, Porotos, Pashuru, Tauri o Tarwi.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">SUPLEMENTOS
MINERALES.- Kachi o Sal, Chako (arcilla comestible), Pasa o Pasalla (otra
arcilla más clara que la anterior), Cal (Catawi o Isku, contiene calcio),
Oligoelementos o Cenizas de origen vegetal (por ejemplo, en la maceración y
decocción del maíz para hacer mote o mot'e), Llipt'a (bola hecha de cenizas de
qañihua, quinua y otras plantas para mascar la coca), etc.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Un campo
realmente bastante extenso es el de farmacopea naturista de los Andes en la que
se cuenta con miles de plantas medicinales cuyas características y propiedades
son conocidas por los curanderos (Hampiq o Hampicamayoq) y la población en
general. La medicina tradicional andina está siempre en relación directa a los
dioses ancestrales y otros elementos mágico-religiosos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El consumo de
carnes fue de igual modo bastante generalizado en la alimentación del Inkario.
Los cronistas indican que los productos que repletaban las Qollqa o Pirwa
(depósitos de alimentos) fueron principalmente alimentos deshidratados o secos
para asegurar su almacenamiento y utilización en largos períodos de tiempo,
como el Maíz seco, Ch'uño (papas deshidratadas y secas), Ch'arki (carne de
camélidos deshidratada y seco-salada) y Pescado seco-salado. La pesca se
realizaba en el mar capturando todas la especies de moluscos y peces
comerciales de hoy siendo preferidas el Tollo y el Atún. Las especies de peces
de mayor abundancia en ríos y lagunas fueron los Gona, Bagre, Sardina Blanca
del Urubamba, los Chakechallwa o Dorado de Húanuco, el Suqui o Pejerrey del
Chili, la Cachuela
o Karachi, el Mauri Suchi, Lluchcca, Ahuacuyamor, Kakas, Umani, Chichiñi o
Ispi, Qoyche, Qoriochoque, Moro, etc. Además, se consumieron otras especies
acuáticas como el Lobo Marino o Mayupuma; y quelonios (tortugas) salvajes o
criados en cautiverio en zonas tropicales. En cuanto a las aves, éstas fueron
criadas en su mayor parte y algunas cazadas en estado salvaje; se consumieron
cantidad de Patos de diversas especies, Perdices, Pavos y Gallinas. Igualmente
completaban la dieta Guanganas, Sajinos y Ronsocos; herbívoros como el Anta,
Tapir, Awara, Sachavaca, Venado, Taruca, etc. Es indudable que el plato por
excelencia fue el Qowi, Cuye o Conejillo de Indias, que fue domesticado y
criado en la cocina de las casas y cuya carne es muy nutritiva; fue y es aún
considerado un animalito mágico. Sin embargo, la mayor cantidad de carnes rojas
consumidas provenían de los camélidos sudamericanos, es decir, de Alpacas,
Llamas, Vicuñas y Guanacos. Especialmente de alpacas y llamas que fueron
domesticadas y criadas en grandes cantidades que además de proporcionar lana de
buena calidad y servir como bestias de carga también proporcionan leche.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Perú declara
patrimonio cultural a los saberes y usos del maíz en el Cusco</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Lima, (EFE).- El
Instituto Nacional de Cultura (INC) de Perú declaró patrimonio cultural de la
nación los saberes, usos y tecnologías tradicionales asociados al cultivo de
maíz en el Valle Sagrado de los Incas, en la región Cusco, según una resolución
publicada hoy en el diario oficial.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El Valle Sagrado
de los Incas se encuentra a una altitud de entre los 2.600 y 3.050 metros, tiene un
clima templado muy favorable para el cultivo del maíz y, por ese motivo, fue
elegido por los incas como un lugar ideal para realizar las grandes obras de
infraestructura que permitían obtener un mejoramiento continuo y un alto índice
de producción.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El maíz, que
como producto alimenticio ya había sido declarado patrimonio cultural de Perú,
se cultiva desde tiempos milenarios y hubo hasta 55 variedades en los Andes peruanos,
siendo los restos más antiguos los hallados en la región Ayacucho, que datan de
4.300 años antes de Cristo aproximadamente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En el referido
valle cusqueño se producen actualmente ocho variedades propias de maíz, siendo
el más conocido el maíz blanco gigante del Cusco llamado también Paraqay o
Yurac sara.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La resolución
del INC explicó, en sus considerandos, que "en el Imperio de los Incas o
Tahuantinsuyo el maíz estaba relacionado con el culto al Sol" y de sus
granos se elaboraba la chicha, una bebida que por sus bondades alimenticias y
psicoactivas fue considerada sagrada y ocupaba un lugar central en el ámbito
ritual.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Además, el maíz
fue tan importante que en torno a los ciclos de su siembra y cosecha no sólo se
organizaron los calendarios festivos sino también la división de tierras y las
relaciones y vínculos sociales.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En el ámbito
tecnológico, a partir de la selección de semillas, "la sociedad inca creó
nuevas variedades adaptadas a los diversos espacios geográficos y
climáticos".</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La trascendencia
del maíz en la población peruana se puede apreciar en diversas expresiones del
patrimonio inmaterial, tanto en textiles, imaginería y cerámica, como en
danzas, canciones y mitos. EF</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-60101402389518988902012-09-22T02:20:00.000-07:002012-09-22T02:20:00.825-07:00CÓMO EL AMBIENTE DE UN RESTAURANTE NOS HACE COMER MÁS<!--[if !mso]>
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<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm6FCF5Xg4LjCkBcqDKkAaxuigwklK9_iTrdJFpAACh1Ba6Q4YkvATqCeOmcJCWtAr7xBlVqRW_wKsi_lkKDBm5M3M8uPdWaTA9MsAyk4ZfWt7lpHECFoDiBJlWaPZ7azKihJs31ESam8/s1600/restaurante-elegante-malaga-centro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm6FCF5Xg4LjCkBcqDKkAaxuigwklK9_iTrdJFpAACh1Ba6Q4YkvATqCeOmcJCWtAr7xBlVqRW_wKsi_lkKDBm5M3M8uPdWaTA9MsAyk4ZfWt7lpHECFoDiBJlWaPZ7azKihJs31ESam8/s400/restaurante-elegante-malaga-centro.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">LA LUZ BRILLANTE</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX"> Y EL RUIDO DE UN ESTABLECIMIENTO DE COMIDA RÁPIDA
INFLUYEN EN LA CANTIDAD DE
ALIMENTO QUE CONSUMIMOS.</span></b><span lang="ES-MX"> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>En un restaurante más refinado y tranquilo comemos menos, dice un
estudio.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Los científicos
de la Universidad
de Cornell, Nueva York, y el Instituto de Tecnología de Georgia, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>querían investigar cuál es el impacto
del ambiente de los lugares donde comemos en el número de calorías que
consumimos.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Para llevar a
cabo la investigación sometieron a varios participantes a dos experiencias
distintas de comida.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El profesor
Brian Wansink y su equipo convirtieron <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>la
mitad de un conocido restaurante de comida rápida en Illinois en un
establecimiento de 'alimentación refinada'.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Analizaron
cuántas calorías consumían <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>los
participantes en cada uno de los ambientes: el de comida rápida, con decoración
amarilla y rojo, luces brillantes, música de rock a volumen alto y prisa y el
ambiente más refinado y tranquilo, con luces a media luz y música instrumental
de jazz a volumen bajo.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En ambos
ambientes ofrecieron a los participantes el mismo menú del restaurante de
comida rápida.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">MÁS RÁPIDO, MÁS COMIDA</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El estudio,
publicado en <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Psychological Reports,</u></i><u> encontró que en el ambiente
relajado y más sofisticado los individuos consumieron, en promedio, 175
calorías menos.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Según los
investigadores, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">'UN AMBIENTE DE
RESTAURANTE MÁS ESTIMULADO Y ENERGÉTICO PROVOCA QUE LA GENTE COMA EN EXCESO
PORQUE SE LE ALIENTA A COMER MÁS RÁPIDO'.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">'Pero si la
atmósfera del restaurante provoca que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>la
gente se sienta más relajada y pase más tiempo disfrutando su comida esto
conduce a que coma menos'.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Tal como
expresan los autores, el hallazgo pone en entredicho la noción de que en un
restaurante refinado consumimos más porque la atmósfera relajada nos permite
quedarnos más tiempo que en un establecimiento de comida rápida.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El doctor
Wansink explica que la luz y el ruido parecen influir en el consumo de
alimentos porque tienen un impacto en el tiempo que pasa un individuo comiendo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">'Con música de
rock pesado tenemos la urgencia de comer rápidamente', afirman los autores.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Además, se ha
demostrado en los estudios de psicología de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">LA
ALIMENTACIÓN QUE</b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">
LAS LUCES BRILLANTES Y LOS COLORES ROJO Y AMARILLO TAMBIÉN PUEDEN CREAR UNA
ATMÓSFERA AGITADA Y FRENÉTICA QUE HACE QUE UN INDIVIDUO COMA MÁS Y MÁS
RÁPIDAMENTE.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Los expertos
creen que los productos que se ofrecen en <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>los
establecimientos de comida rápida están contribuyendo a la epidemia de obesidad
por sus grandes porciones y la cantidad de calorías que contienen.</u></b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgYPu230G5AXJ6Zz5c6MaLeOk77kk_1jmzXI-3ERFu1wCceyLkMpxhkhlQikNPkPf9wtu8N8gaWknxkh-c6YfpOMbtR1EoUcpvfOentu_pLqZXm201OHg91DPHSn9SlWSVW6vI_MJeadg/s1600/b-panorama-restaurant-hotel-kikelet-pecs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgYPu230G5AXJ6Zz5c6MaLeOk77kk_1jmzXI-3ERFu1wCceyLkMpxhkhlQikNPkPf9wtu8N8gaWknxkh-c6YfpOMbtR1EoUcpvfOentu_pLqZXm201OHg91DPHSn9SlWSVW6vI_MJeadg/s400/b-panorama-restaurant-hotel-kikelet-pecs.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">EN CALMA</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Lo que no se
sabía hasta ahora es qué ocurre cuando esta misma comida se consume en un
ambiente más calmado y tranquilo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Para el estudio
los participantes, que eran <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">LOS CLIENTES
HABITUALES DEL ESTABLECIMIENTO DE COMIDA RÁPIDA, ELIGIERON EN QUÉ PARTE DEL
RESTAURANTE QUERÍAN SENTARSE: EL ÁREA 'REFINADA' O EL ÁREA NORMAL.</b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAgqOdTaKy-XsDZ6inrBrnxa0Fl5k8h8MwatXrAB9QOtrpbp4QmUqxHa9GmeODVXgK6OBE4MLYmbucFB5Dw092YzvtVXs58ewoZPw5wYlmiOVPxCc0ME8ix4k10H5rSQwKblNoASlfFYM/s1600/HAL+Eurodam+Dining+8+Rembrand+Restaurant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAgqOdTaKy-XsDZ6inrBrnxa0Fl5k8h8MwatXrAB9QOtrpbp4QmUqxHa9GmeODVXgK6OBE4MLYmbucFB5Dw092YzvtVXs58ewoZPw5wYlmiOVPxCc0ME8ix4k10H5rSQwKblNoASlfFYM/s400/HAL+Eurodam+Dining+8+Rembrand+Restaurant.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">LOS INVESTIGADORES LLEVARON UN REGISTRO DEL TIEMPO QUE
PASABAN COMIENDO Y LA
CANTIDAD DE COMIDA QUE CONSUMÍAN.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Asimismo,
pidieron a los participantes antes de irse que calificaran la calidad de los
alimentos que habían comido.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">ALGO QUE SORPRENDIÓ A LOS INVESTIGADORES FUE QUE AÚN
CUANDO LOS SUJETOS DEL ÁREA REFINADA ORDENARON, EN PROMEDIO, MÁS ALIMENTOS</span></b><span lang="ES-MX"> (muchos pidieron, por ejemplo, un postre), <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">EN GENERAL CONSUMIERON MENOS CALORÍAS.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Además, a pesar de comer menos, los clientes del
área refinada calificaron su experiencia y su comida de 'más agradable'.</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Estos
resultados, dicen los investigadores, ofrecen información valiosa para los
restaurantes y la población general: <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>SI
QUIEREN CONSUMIR MENOS CALORÍAS Y GOZAR MÁS SUS ALIMENTOS HAY QUE COMER MÁS
LENTAMENTE Y RECONOCER CUANDO SE ESTÁ SATISFECHO.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Y el mensaje
para los restaurantes, dicen los autores, es que 'a diferencia de lo que se
cree (de que la gente que gasta más come más) estos resultados indican que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">SUAVIZAR LAS LUCES Y LA MÚSICA DE LOS
ESTABLECIMIENTOS CONDUCE A QUE LA
GENTE COMA MENOS, GOCE MÁS SU COMIDA Y GASTE EXACTAMENTE EL
MISMO DINERO'.</b></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-4416917729845393092012-09-08T02:15:00.000-07:002012-09-08T02:15:00.923-07:00MEDICINA BIOLÓGICA Dr. Germán Duque Mejía: ESTAR OBESO<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 36.0pt;">ASEGURAN QUE <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>“NO ES GRAVE”</u></i> SER OBESO MIENTRAS
SE ESTÉ SANO</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG_hoWndOYRTYswZFEBtFkEN1bLYm82LZCUIeKJsBiQaQdXKVcCgyFL4fGCy9AcyUHWKzrgppM6S7IrmtYQjSnSTGKtjaxzrePisSLj3S3WgBAkVO-08TYmaDykcU0eiq4vHJiO8YJeuc/s1600/Jessica_Simpson.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG_hoWndOYRTYswZFEBtFkEN1bLYm82LZCUIeKJsBiQaQdXKVcCgyFL4fGCy9AcyUHWKzrgppM6S7IrmtYQjSnSTGKtjaxzrePisSLj3S3WgBAkVO-08TYmaDykcU0eiq4vHJiO8YJeuc/s400/Jessica_Simpson.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">JESSICA SIMPSON <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>“ANTES”</u></i></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtAarJ2CwoTBLZCM7BruvaWzl1sCnHUDJNJwMHpXA0tFNxRPq7LpG4Gu7VmccZARGiO9itlpS1lhU5nR2oN6S8al6jt1Cbw5BAUVcAYAZg-jUpU63NXRjjLxTMx1K3B9jo8gbXFggbbPQ/s1600/get-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtAarJ2CwoTBLZCM7BruvaWzl1sCnHUDJNJwMHpXA0tFNxRPq7LpG4Gu7VmccZARGiO9itlpS1lhU5nR2oN6S8al6jt1Cbw5BAUVcAYAZg-jUpU63NXRjjLxTMx1K3B9jo8gbXFggbbPQ/s400/get-1.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">JESSICA SIMPSON <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>“DESPUES”</u></i></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX"> LA GENTE CON</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX"> SOBREPESO U OBESIDAD PUEDE</span></b><span lang="ES-MX"> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>no tener problemas
cardiovasculares o riesgo de cáncer si está sana y en buena condición física y
sana,</u></b> revela un nuevo estudio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La gente con
sobrepeso u obesidad puede <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>no tener
problemas cardiovasculares o riesgo de cáncer si está sana y en buena condición
física y sana, revela un nuevo estudio.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La clave, dice
el estudio publicado en European Heart Journal (Revista Europea del Corazón),
es <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">SER 'METABÓLICAMENTE SANO'.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Es decir, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>no tener hipertensión ni altos niveles
de colesterol o glucosa en la sangre</u></b> y ejercitarse regularmente,
señalan los investigadores de la
Universidad de Carolina del Sur.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Los científicos analizaron datos de más de 43.000
personas en Estados Unidos, de las cuales 18.500 (más de 33%) eran obesas.</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Encontraron que tener sobrepeso, por sí sólo, no
presenta un riesgo grave para la salud.</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX"><span style="text-decoration: none;"><br /></span></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La mayoría de
los hombres y mujeres que participaron en el estudio provenían de un nivel
socioeconómico similar, lo que significa que estos resultados no se aplican a
todos. En su mayoría eran blancos, bien educados y trabajaban en posiciones
ejecutivas o profesionales.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 22.0pt;">LA CLAVE</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 22.0pt;">:
"EJERCICIO"</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigyOWHMvmdeMjpOFNxfgNPWN3Z5T8jVxlKrwXifLUzT22P_X9ivEeN_CnS6uVHrwwBP7uYp-5fcsIw048mqsMVATDDyV8YKNEPlsWDKWAGoTIwvv6qcWvkRErHtUdmVvTFO0_yQyGU3h8/s1600/Pilates-un-buen-ejercicio-a-cualquier-edad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigyOWHMvmdeMjpOFNxfgNPWN3Z5T8jVxlKrwXifLUzT22P_X9ivEeN_CnS6uVHrwwBP7uYp-5fcsIw048mqsMVATDDyV8YKNEPlsWDKWAGoTIwvv6qcWvkRErHtUdmVvTFO0_yQyGU3h8/s400/Pilates-un-buen-ejercicio-a-cualquier-edad.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN_56EjijrkuuwaEr-hJu4VOg3fjPDPAPOQDlYoHCEy-WozuW0pp2B4VmigJ_W4cqWE4TEtNZX8jYqACTdXZ2cQXxl7ZUuwp_RXmwHqFmFP1kwci_IC2PVaujj4CW9TvmEi8PHGmC2GF0/s1600/piernas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN_56EjijrkuuwaEr-hJu4VOg3fjPDPAPOQDlYoHCEy-WozuW0pp2B4VmigJ_W4cqWE4TEtNZX8jYqACTdXZ2cQXxl7ZUuwp_RXmwHqFmFP1kwci_IC2PVaujj4CW9TvmEi8PHGmC2GF0/s400/piernas.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEnzKOjyg6wlxL9B_igXebnImdtfPWrXr6WUn9WYAzkid7KMJoKpxKRWkm5_wZ5Qpkz1iIpNefaydHJR_VPCxXLPuBTA4drzkjurR7tPdz1ufDjX528TMJ1-VijXJTDal6kzM40wlFZJE/s1600/kung-fu-panda.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEnzKOjyg6wlxL9B_igXebnImdtfPWrXr6WUn9WYAzkid7KMJoKpxKRWkm5_wZ5Qpkz1iIpNefaydHJR_VPCxXLPuBTA4drzkjurR7tPdz1ufDjX528TMJ1-VijXJTDal6kzM40wlFZJE/s400/kung-fu-panda.jpg" width="360" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<span lang="ES-MX"></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"></span></b>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">SALUD METABÓLICA</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Para el estudio
se analizó <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>LA SALUD METABÓLICA</u></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u> de los participantes obesos,</u></b>
que fueron sometidos a un examen físico y a pruebas de laboratorio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Entre éstos,
quienes <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>mostraron niveles metabólicos
sanos no presentaban trastornos como diabetes, alto colesterol o hipertensión y
en general tenían mejor condición física y se ejercitaban más que el resto de
los obesos.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Su riesgo de desarrollar o morir por alguna
enfermedad cardiovascular o cáncer fue similar al de los participantes con peso
ideal.</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Y fue 50% menor que el de los obesos con niveles
metabólicos menos sanos.</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El doctor
Francisco Ortega, quien dirigió la investigación, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>señala que el hallazgo muestra que el ejercicio regular puede
mantener a la gente sana, incluso cuando se tienen unos kilos de peso
adicional.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">'Esta investigación pone de manifiesto una vez más
la importancia del papel de la condición física como marcador de salud',</span></u></b><span lang="ES-MX"> dice el investigador.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Tal como expresa
Amy Thompson, de la
Fundación Británica del Corazón, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>'en la mayoría de los casos,
la obesidad es indudablemente un factor de riesgo de enfermedad coronaria'.</u></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX">'Sin embargo,
estos estudios nos recuerdan que no es siempre el peso corporal lo que es más
importante, sino dónde llevamos la grasa adicional y cómo ésta afecta tu salud
y condición física'.</span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="ES-MX">'Es
particularmente importante estar consciente de tu peso si el exceso de grasa
está en la cintura. Las células grasas en este lugar son muy activas y producen
sustancias tóxicas que causan daños que pueden llevar a enfermedad del
corazón'.</span></u></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Agrega que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>'mantener
una dieta sana y realizar mucha actividad física puede ayudar tanto a adelgazar
como a reducir tu riesgo de problemas cardiovasculares'.</u></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">'Pero no hay que
enredarse con los números de la balanza. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">CALCULAR
TU ÍNDICE DE MASA CORPORAL Y MEDIR TU CINTURA SON EXCELENTES FORMAS DE
MANTENERSE BIE</b>n'.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">'SI TE PREOCUPA TU PESO CORPORAL Y QUIERES HACER
CAMBIOS EN TU ESTILO DE VIDA, CONSULTA A TU MÉDICO PARA QUE TE ASESORE',</span></b><span lang="ES-MX"> agrega la experta.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-4676030596529770672012-09-01T02:20:00.000-07:002012-09-01T02:20:00.605-07:00FRUTOS EXÓTICOS Y MÁS BELLAS DEL MUNDO<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSkFKIz6JS5Oe9G3OSzDWOyiAP4S3Uj3gMlDY-hxfWzbHwT_2zbmAYd-dmMZOY5PXS60m1qgQxUmrVJ_VEnSbTLZVG5HF7HciOXqI4zSjqTyG4K-WsiPirl-KK9I4UgOST1BAaiYB7924/s1600/517x347hearache2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSkFKIz6JS5Oe9G3OSzDWOyiAP4S3Uj3gMlDY-hxfWzbHwT_2zbmAYd-dmMZOY5PXS60m1qgQxUmrVJ_VEnSbTLZVG5HF7HciOXqI4zSjqTyG4K-WsiPirl-KK9I4UgOST1BAaiYB7924/s400/517x347hearache2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJkraYFlFdjKyi_TVdLly92Xdf0GJL1Q9O0-9OBc5oZ_UEUKl2VCdII41zhJIoAfJLPpwGQ4PhyphenhyphenqXqUYI0E-FwED3BQAk1ZlEpuETJwZ2BSGNhtMO3olZadnAj3xvTn49grSBHQPIL2L8/s1600/MisperoTreeinyellow.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">EL AMOROSO NOPAL</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La diversidad de
colores en estas frutas exóticas parece increíble, sumamente vivos y
llamativos. Echa un vistazo a algunas de las sorprendentes creaciones de la
naturaleza.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">1. DRAGON FRUIT</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg77RrWcCI7MK-i8ZG_KGULiXCbh6LlOaksl1lT1XWyGFKQec_6qYZYUpzY6euGqphkGVKyGiM05lsJdmigLucuYaBS62FHuDAyrjQdwdImcsfb17-T1h2rssQ5QFYs2cKZeCaFlFEavrU/s1600/Dragon%252BFruit%252BPitahaya%25252C%252BPitaya%252Bo%252BFruta%252Bdel%252Bdrag%2525C3%2525B3n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg77RrWcCI7MK-i8ZG_KGULiXCbh6LlOaksl1lT1XWyGFKQec_6qYZYUpzY6euGqphkGVKyGiM05lsJdmigLucuYaBS62FHuDAyrjQdwdImcsfb17-T1h2rssQ5QFYs2cKZeCaFlFEavrU/s400/Dragon%252BFruit%252BPitahaya%25252C%252BPitaya%252Bo%252BFruta%252Bdel%252Bdrag%2525C3%2525B3n.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">También conocida
como Pitahaya, Pitaya o Fruta del dragón es nativa de México, América Central y
del Sur.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Su sabor, esta
fruta asombrosa puede ser descrita como un cruce entre una fresa y una pera. Su
delicioso sabor a frutos rojos puede ser disfrutado por sí mismo, infundido con
vodka o en la parte superior de cualquier delicioso postre.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"> </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">2. KIWANO MELÓN</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEiy0N13DEQYltDqVLqDvSRXHNWmE0UIXIGP8GuFdKRhfFq-nIGDp6KyP6puK4cYrgMVIr7M7trChXEUJ7ZFFpdEGb2jAIW5L879OuSnQJcFCC3pDzJleAWVCVr5ELMcxD43bWC1NdGnM/s1600/fruta-exotica-melon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEiy0N13DEQYltDqVLqDvSRXHNWmE0UIXIGP8GuFdKRhfFq-nIGDp6KyP6puK4cYrgMVIr7M7trChXEUJ7ZFFpdEGb2jAIW5L879OuSnQJcFCC3pDzJleAWVCVr5ELMcxD43bWC1NdGnM/s400/fruta-exotica-melon.jpg" width="400" /></a></div>
<span lang="ES-MX"></span><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Nativo del
desierto de Kalahari, en África, también llamado cucumis metuliferus es una
especie de planta con flor de la misma familia de los melones y pepinos,
Cucurbitaceae.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Es cultivada
porque su fruto es comestible con forma de un melón ovalado y con espinas que
parecen cuernos, de gusto exótico, entre kiwi y el plátano cuando se consume
con azúcar y cuando se consume como ensalada es parecido al pepino pero más
refrescante. El fruto es amarillo cuando está maduro y también es usado como
decoración en arreglos de mesa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">3. RAMBUTAN</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibuYoiYoX6owNuZOMx38MOWhmPhzG9ZWNInFpUsUR0VcXuJW0qXCzc6HuGz6djaaofNCa_bM3Q878478T-_W5OFbmBYOkpZSBiBMYGCFaTkvgVrXdA9ZpmMTy6Qznz8dpf-eI9d4E5ZFE/s1600/rambutan%252Bmam%2525C3%2525B3n%252Bchino%252BLichas%252Bachotillo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibuYoiYoX6owNuZOMx38MOWhmPhzG9ZWNInFpUsUR0VcXuJW0qXCzc6HuGz6djaaofNCa_bM3Q878478T-_W5OFbmBYOkpZSBiBMYGCFaTkvgVrXdA9ZpmMTy6Qznz8dpf-eI9d4E5ZFE/s400/rambutan%252Bmam%2525C3%2525B3n%252Bchino%252BLichas%252Bachotillo.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> El rambután es
un árbol tropical de tamaño medio perteneciente a la familia Sapindaceae,
probablemente nativo del sudeste de Asia. Está estrechamente relacionado con
otros frutos comestibles tropicales como el lichi, el longan y el mamoncillo.
Se cree que es nativo del archipiélago Malayo. En Guatemala, El Salvador,
Honduras, Costa Rica, Nicaragua y Panamá, se le conoce como mamón chino o
Lichas mientras que en Ecuador se lo conoce como achotillo. También está
presente en México. Nativa de Malasia Archipiélago, el sudeste de Asia. El
Sabor del rambutan es ligeramente dulce y suave, sabor similar a la del lichi.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">4. ÁRBOL DE JACK</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaH5IktmoKgONfAwhcvnxrJQw_e5c18sTKgx5ZnJBrP3fd7HbHkPdPTpJizQCx3QGXxnATFudnLGqF_pjifjweyKB91gXGSHmOH2dcaSOAPeT3pgPbpsKb19MyV0jtCp0sa-ccQiTkOfg/s1600/%2525C3%2525A1rbol%252Bjack%252Byaca%252Bjaca%252Bpanap%2525C3%2525A9n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaH5IktmoKgONfAwhcvnxrJQw_e5c18sTKgx5ZnJBrP3fd7HbHkPdPTpJizQCx3QGXxnATFudnLGqF_pjifjweyKB91gXGSHmOH2dcaSOAPeT3pgPbpsKb19MyV0jtCp0sa-ccQiTkOfg/s400/%2525C3%2525A1rbol%252Bjack%252Byaca%252Bjaca%252Bpanap%2525C3%2525A9n.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El árbol de
jack, también conocido como yaca, jaca o panapén es una especie perteneciente a
la familia de las moráceas originaria de la India y probablemente del este de la península de
Malaca. Este árbol produce la fruta nacional de Bangladés. Posee grandes
similitudes con Artocarpus altilis (árbol del pan), originario de Indonesia y
de Melanesia.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La fruta, en su
interior, es de color amarillo, similar al mango. Su jugo es ligeramente ácido
y profundamente dulce, con un sabor que recuerda la mezcla de mango con
naranja. Nativa del suroeste de la
India, Bangladesh, Filipinas y Sri Lanka. También hay quienes
dicen que su sabor es un cruce entre una piña y plátano.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">5. LICHI</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlMK1uY4Bxiz-YFFC1WbqlnKJoRHuuUfvXVddDDVVuARY4OGsmlVPp2F7Vh-FC6nrb4443CAnwR0Kk4TtP49X3gGR8Urzrqr0Cu6FLmb_41bMVc6ZrF1WHDtD_LeStcgT-bextH8UpLps/s1600/Alupag%252Blichi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlMK1uY4Bxiz-YFFC1WbqlnKJoRHuuUfvXVddDDVVuARY4OGsmlVPp2F7Vh-FC6nrb4443CAnwR0Kk4TtP49X3gGR8Urzrqr0Cu6FLmb_41bMVc6ZrF1WHDtD_LeStcgT-bextH8UpLps/s400/Alupag%252Blichi.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> El lichi es un
árbol frutal tropical originario del sur de China, donde se conoce como </span><span lang="ES-MX" style="font-family: "Arial Unicode MS"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">荔枝</span><span lang="ES-MX"> (pinyin: lìzhī), también en el sur de Indonesia y el este de
Filipinas, donde se conoce como Alupag.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La fruta (que en
realidad es una falsa fruta, compuesta por una cobertura carnosa llamada
arilo), la parte exterior es de color rojo y fácil de retirar. El interior está
formado por capas de pulpa blanca, dulce y translúcida, ricas en vitamina C con
una textura similar a la de la uva. En el centro se encuentra la semilla
rodeada por un duro endocarpio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El litchi es un
árbol de tamaño mediano que puede alcanzar una altura de 15-20 m. El sabor de esta fruta,
lichi, es dulce, con sabor a algo así como la combinación de una pera y uva.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">6. STAR FRUIT</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVW0EW7tHUG3Gzhe_dGsZTNLJBjS5-Os46U5oW1Qvwf2ZiD-vJ2OjqjEYwSk-_8XqbjIg8SnHqmIstFa5aicya7lTNjAL5EBc7BrAextlEeUaaeZv_pOhGpXDXmAdYiGFmchhIwttGZBc/s1600/Star%252BFruit%252Bcarambolo%252Bcarambola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVW0EW7tHUG3Gzhe_dGsZTNLJBjS5-Os46U5oW1Qvwf2ZiD-vJ2OjqjEYwSk-_8XqbjIg8SnHqmIstFa5aicya7lTNjAL5EBc7BrAextlEeUaaeZv_pOhGpXDXmAdYiGFmchhIwttGZBc/s400/Star%252BFruit%252Bcarambolo%252Bcarambola.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> La Star Fruit</span><span lang="ES-MX">, también conocida como carambolo o carambola es un arbusto tropical
perenne de 3 a
5 m de
altura, nativo de Indonesia, India y Sri Lanka y es popular en todo el sudeste
de Asia, Malasia y partes de Asia oriental, también en Colombia en la región
del Valle del Cauca y en la Isla
de San Andrés, México, Costa Rica, Perú.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Con su forma
estrellada de 5 ángulos su corte transversal es el de una estrella de cinco
puntas. Su pulpa es jugosa, un poco fibrosa y ácida. Contiene vitamina A,
vitamina C, fósforo y potasio. Puede comerse tanto cruda como cocida, y resulta
deliciosa aliñada con una salsa vinagreta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El consumo de
carambola (o carambolo) ayuda a las personas con enfermedad renal crónica
(ERC), en especial en aquellos en etapas avanzadas o que están en diálisis. En
personas sin ERC conocida, se han descrito casos de insuficiencia renal aguda
por el consumo de grandes cantidades de esta fruta (en especial en forma de
jugo). Su sabor es una combinación de ciruelas, piña y limones. La fruta no es
muy dulce, y es una maravillosa alternativa para la mayoría de las frutas de
invierno común.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">7. MANGOSTÁN</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHFXR4RGra3MbuGd2-xfHGUq6jbNTAQ0XUIpLbDHs7hxu9APZFXlE2rj931iW4YXJcZw4pisDawKkr6Ur2krTYCPtuugPANr9nAMqh7OiVLlvQ0j8ri839MLujA_PYdmphy20u3kkgyhg/s1600/mangostino%252Bmangostan%252Bo%252Bjobo%252Bde%252Bla%252BIndia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHFXR4RGra3MbuGd2-xfHGUq6jbNTAQ0XUIpLbDHs7hxu9APZFXlE2rj931iW4YXJcZw4pisDawKkr6Ur2krTYCPtuugPANr9nAMqh7OiVLlvQ0j8ri839MLujA_PYdmphy20u3kkgyhg/s400/mangostino%252Bmangostan%252Bo%252Bjobo%252Bde%252Bla%252BIndia.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">También llamado
mangostino o jobo de la India
es un árbol tropical perenne, se cree que originó en las Islas de la Sonda y las Islas Molucas.
El árbol crece de 7 a
25 m (20-80 pies) de altura. Su
fruto comestible posee una corteza de profundo color púrpura rojizo cuando
madura. La fragante carne comestible puede describirse como dulce y agrio, con
sabor cítrico con sabor y textura de durazno. El mangostán está estrechamente
relacionado con otras frutas tropicales comestibles, como el mangostán botón y
el mangostán gota de limón. Botánicamente, no tiene relación alguna con el
mango.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">8. KUMQUAT</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5H9lH82n-JDl2IyKG8-ydUo0zZFAQ15xgdQ-rrRM_k9Zq_-aJcQvsSWfKxxSrY2b95J27dElriFJhyzMAixZuLAWkgo3lgnAx_ZgbUmzMPyf6p5WRlFh1Y_vvHoDyyHzMnsq7Dq_ujcE/s1600/naranjo%252Benano%25252C%252Bnaranjo%252Bchino%25252C%252BFortunella%252Bo%252Bquinoto%252Bkumquat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5H9lH82n-JDl2IyKG8-ydUo0zZFAQ15xgdQ-rrRM_k9Zq_-aJcQvsSWfKxxSrY2b95J27dElriFJhyzMAixZuLAWkgo3lgnAx_ZgbUmzMPyf6p5WRlFh1Y_vvHoDyyHzMnsq7Dq_ujcE/s400/naranjo%252Benano%25252C%252Bnaranjo%252Bchino%25252C%252BFortunella%252Bo%252Bquinoto%252Bkumquat.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">También conocido
como el naranjo enano, naranjo chino, Fortunella o quinoto es originaria de
China. Su nombre proviene del cantonés gam1 gwat1 (chino: </span><span style="font-family: "Arial Unicode MS";">金橘</span><span lang="ES-MX">, pinyin:
jīnjú, "naranja dorada"). Fueron introducidos a Europa en el siglo
XIX. Hoy se cultivan en el sur de Europa y en algunas regiones de Estados
Unidos, Argentina y Brasil, además de en su zona de origen.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Su sabor es muy
distinto a las naranjas chinas. La piel, que se puede comer, es dulce, mientras
que el interior de la carne es amarga.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">9. PASSION FRUIT (FRUTA DE LA PASIÓN)</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzycWXGURoyACFryC80ujW2SkdOJ2yT_hvp-inGwge7UIaxeDHhpCqFdl54DuKBcweZi1718jU1aevO4orztkwTAh7809n_G3WpyHSxaydo8Aoblh_AD8QxdvvdfcmjcJhHXlOwWTDk_w/s1600/maracuy%2525C3%2525A1%25252C%252Bmburucuy%2525C3%2525A1%25252C%252Bparcha%252Bo%252Bparchita%252Bpassion%252Bfruit%252Bfruta%252Bde%252Bla%252Bpasion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzycWXGURoyACFryC80ujW2SkdOJ2yT_hvp-inGwge7UIaxeDHhpCqFdl54DuKBcweZi1718jU1aevO4orztkwTAh7809n_G3WpyHSxaydo8Aoblh_AD8QxdvvdfcmjcJhHXlOwWTDk_w/s400/maracuy%2525C3%2525A1%25252C%252Bmburucuy%2525C3%2525A1%25252C%252Bparcha%252Bo%252Bparchita%252Bpassion%252Bfruit%252Bfruta%252Bde%252Bla%252Bpasion.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> El maracuyá,
mburucuyá, parcha o parchita es una planta trepadora, nativa de las regiones
subtropicales de América; se cultiva comercialmente en la mayoría de las áreas
tropicales y subtropicales del globo, entre otros países: Paraguay, República
Dominicana, Argentina, Bolivia, Brasil, Ecuador, Perú, Colombia, Venezuela,
Costa Rica, Nicaragua, Panamá, Uruguay, partes del Caribe y Estados Unidos.
Esta especie es sumamente apreciada por su fruto y en menor medida por sus
flores, siendo cultivada en ocasiones como ornamental. La infusión de sus hojas
y flores se utiliza, además, con efectos medicinales. La flor del Maracuyá es
la flor nacional del Paraguay.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Su sabor, es
agridulce o ligeramente ácido ofrece una combinación sorprendente. Su aroma y
sabor increíble permanece en la boca mucho tiempo después de que haya terminado
de comer.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">10. LIMONCILLO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibk8ToSBUGc7RBerUbZwH6H5cF3ZPy5Jds4NoiIvBLXKLeFpvNvcKEBU1wuD1q4h_50ijjqohRoF_cMHqFbdKe5oCaWHOIwkM7q8KMwZxrzUZhW5710vNw6W-E9aip6C51ASG8727iufY/s1600/mam%2525C3%2525B3n%25252C%252Bmamoncillo%25252C%252Bmotoyo%2525C3%2525A9%25252C%252Bmaco%25252C%252Bquenepa%25252C%252Bpapamundo%25252C%252Bhuaya%25252C%252Bguaya%252Bo%252Bguayo%252Blimoncillo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibk8ToSBUGc7RBerUbZwH6H5cF3ZPy5Jds4NoiIvBLXKLeFpvNvcKEBU1wuD1q4h_50ijjqohRoF_cMHqFbdKe5oCaWHOIwkM7q8KMwZxrzUZhW5710vNw6W-E9aip6C51ASG8727iufY/s400/mam%2525C3%2525B3n%25252C%252Bmamoncillo%25252C%252Bmotoyo%2525C3%2525A9%25252C%252Bmaco%25252C%252Bquenepa%25252C%252Bpapamundo%25252C%252Bhuaya%25252C%252Bguaya%252Bo%252Bguayo%252Blimoncillo.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<span lang="ES-MX"></span><span lang="ES-MX"></span>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">11. MISPERO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJkraYFlFdjKyi_TVdLly92Xdf0GJL1Q9O0-9OBc5oZ_UEUKl2VCdII41zhJIoAfJLPpwGQ4PhyphenhyphenqXqUYI0E-FwED3BQAk1ZlEpuETJwZ2BSGNhtMO3olZadnAj3xvTn49grSBHQPIL2L8/s1600/MisperoTreeinyellow.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJkraYFlFdjKyi_TVdLly92Xdf0GJL1Q9O0-9OBc5oZ_UEUKl2VCdII41zhJIoAfJLPpwGQ4PhyphenhyphenqXqUYI0E-FwED3BQAk1ZlEpuETJwZ2BSGNhtMO3olZadnAj3xvTn49grSBHQPIL2L8/s400/MisperoTreeinyellow.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">12. GRANADA</span><span lang="ES-MX"></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvrWtLfoI4jCEM7xyQ_sIoTb91nPD0iY46jlIiRqrff3b9akBaUhOh8Yb2sTzM8YXdNKDLr3SPS9Xayq-pnQxthq8jkFToU17RQ8MYo-b2iQcftqbu-IdfTWI-YSzqEhP3hgktdRlWSJc/s1600/frutas-exoticas-granada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvrWtLfoI4jCEM7xyQ_sIoTb91nPD0iY46jlIiRqrff3b9akBaUhOh8Yb2sTzM8YXdNKDLr3SPS9Xayq-pnQxthq8jkFToU17RQ8MYo-b2iQcftqbu-IdfTWI-YSzqEhP3hgktdRlWSJc/s400/frutas-exoticas-granada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">13. CARAMBOLO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Jv3b10zvPVTinTIHQLZZP2POF6_J5GRnioa-JazHsEBYIdYzaJv5LtwfR4KRK7Ooe4QIunCt8NjcII-NBTojiTZkmpmtgFCFMg6xkmIfhD4mrF4Lq07RPj2Uj2z8RFpguLKLfJnSsyw/s1600/carambola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Jv3b10zvPVTinTIHQLZZP2POF6_J5GRnioa-JazHsEBYIdYzaJv5LtwfR4KRK7Ooe4QIunCt8NjcII-NBTojiTZkmpmtgFCFMg6xkmIfhD4mrF4Lq07RPj2Uj2z8RFpguLKLfJnSsyw/s400/carambola.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> También conocido
como mamón, mamoncillo, motoyoé, maco, quenepa, papamundo, huaya, guaya o guayo
es un árbol frutal natural de las regiones tropicales de América. Se le aprecia
por su fruto comestible.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Es un árbol de
buen porte que puede alcanzar los 30
m de altura. Nativo de la República Dominicana.
Su sabor tiende a ser muy dulce es de color melón.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El uso principal
son sus frutos, que se consumen frescos o se hacen conservas y frutas
enlatadas, principalmente en América Central y del Sur. En Colombia y
Venezuela, por ejemplo, se consume fresco e incluso se utiliza para preparar
bebidas refrescantes enlatadas. El fruto, además de ser dulce y de sabor vinoso
es de un color amarillo salmón y produce un tinte firme, aunque casi no es
empleado para tal fin. Los indígenas del Orinoco consumen la semilla cocinada
como sustituto de la yuca. En Nicaragua las semillas se muelen con todo y pulpa
luego se hacen en horchata para curar los parásitos en los niños.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-51598884243763475212012-08-18T02:30:00.000-07:002012-08-18T02:30:01.174-07:00AYUNAR PARA VIVIR MÁS Y MEJOR
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhFPQuSUmk-jx9etA0F9s1Rg0AoT4n0l_RaEFR3mimP4t4_b6UrYJuBpKAVtxoOIjaW7CEGiphASVMoN2F56P7ovqcG6gblX-8077QLtwF7eFNs1vtVxMX1mt5X7fNEnXP67Z9kTwY-qk/s1600/armonia-deal_phixr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhFPQuSUmk-jx9etA0F9s1Rg0AoT4n0l_RaEFR3mimP4t4_b6UrYJuBpKAVtxoOIjaW7CEGiphASVMoN2F56P7ovqcG6gblX-8077QLtwF7eFNs1vtVxMX1mt5X7fNEnXP67Z9kTwY-qk/s400/armonia-deal_phixr.jpg" width="363" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">A la hora de
bajar de peso o mantenernos saludables, el número de consejos parece no tener
fin. Una de las más recientes recomendaciones es <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>EL AYUNO POR PERÍODOS CORTOS.</u></b> ¿Funciona?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Cuando se trata
de bajar de peso o mantenernos saludables <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>el
número de consejos, dietas y recetas parece no tener fin.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La polémica más
reciente tiene como protagonista al <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">AYUNO:</b>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>mientras que la mayoría de los
médicos sostiene que no se han comprobado los beneficios de dejar de comer,
otros argumentan que si lo hacemos por períodos breves, no sólo bajaremos de
peso sino que también nos volveremos menos vulnerables a las enfermedades
asociadas con la edad.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Michael Mosley,
periodista de la BBC,
siguió una dieta que<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> RESTRINGE
SEVERAMENTE POR DOS DÍAS A LA
SEMANA LA INGESTA DE CALORÍAS</b> para ver cómo respondía su
organismo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Siempre pensé
que hacer <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">AYUNO</b> era algo
desagradable que no proporcionaba ningún beneficio evidente en el largo plazo.
Por esta razón, cuando me pidieron que hiciera un documental en el que tenía
que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>DEJAR DE COMER,</u></b> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>no me entusiasmé demasiado porque pensé
que sería un suplicio.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX"><span style="text-decoration: none;"><br /></span></span></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqDNcHLnmLpGJcLZUqYSEmLzEMOT1rk-NbO1Mgwqvd7xUWDOj20sFSfHS9X8aFE7LCK1ovPM6xpYIHDQNoMo-KuBbA2JWHW39gS_u53fbcO5FVTTI_vNnnL1pq6r26uWp1EC79zFHYIBo/s1600/da_vinci_vitruve_luc_viatour.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqDNcHLnmLpGJcLZUqYSEmLzEMOT1rk-NbO1Mgwqvd7xUWDOj20sFSfHS9X8aFE7LCK1ovPM6xpYIHDQNoMo-KuBbA2JWHW39gS_u53fbcO5FVTTI_vNnnL1pq6r26uWp1EC79zFHYIBo/s400/da_vinci_vitruve_luc_viatour.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Para
convencerme, mi editor me habló de una serie de investigaciones sobre <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">EL AYUNO</b> y me dijo que si lo hacía, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>era muy probable que</u></b> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>mi cuerpo experimentara una mejoría
dramática. </u></b>Así que, sin pensarlo un minuto más, dije que sí.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Carezco de fuerza de voluntad</span></u></b><span lang="ES-MX"> como para seguir una dieta por mucho tiempo, pero me interesa en
extremo saber <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>por qué comer menos
puede aumentar mis expectativas de vida.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">LA MANERA EN</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX"> QUE ENVEJECEMOS ESTÁ DICTADA EN GRAN MEDIDA POR LOS
GENES</span></b><span lang="ES-MX"> y no hay mucho que podamos hacer al respecto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Sin embargo, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>reducir la cantidad de calorías comiendo
bien pero no mucho, es una de las pocas cosas que han demostrado aumentar la
longevidad,</u></b> al menos en los animales.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Desde hace más
de 70 años se sabe que<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> LOS RATONES
SOMETIDOS A UNA DIETA BAJA EN CALORÍAS Y RICA EN NUTRIENTES VIVEN POR MÁS
TIEMPO.</b> También hay evidencia de que lo mismo sucede con los monos.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpa_Et9WLvbK64n87j8AIMpt6w4q39-evKEzgRk8M7K1kQxio273AkaDQfl7Z59TDgQlfF8J_IU2PT-bTpg2rmww6hcQayNZUD3I8DI3ZIspZOxF14RYZet0D6uHs_MnSO-IJEgOQ_Qa8/s1600/danicag_eb775cf1ce9229840e2d17f351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpa_Et9WLvbK64n87j8AIMpt6w4q39-evKEzgRk8M7K1kQxio273AkaDQfl7Z59TDgQlfF8J_IU2PT-bTpg2rmww6hcQayNZUD3I8DI3ZIspZOxF14RYZet0D6uHs_MnSO-IJEgOQ_Qa8/s400/danicag_eb775cf1ce9229840e2d17f351.jpg" width="266" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">HORMONA DEL CRECIMIENTO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El récord mundial
por vivir mucho más de lo previsto lo ostenta un nuevo tipo de ratón que puede
vivir un 40% más que los ratones comunes. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>En
tiempos humanos, esto equivale a vivir por 120 años o más.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Este ratón fue
genéticamente modificado <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>para que su
cuerpo produzca niveles muy bajos de UNA HORMONA DEL CRECIMIENTO conocida como
factor de crecimiento insulínico tipo 1</u></b> (IGF-1, por sus siglas en
inglés).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Cuando los
niveles de esta hormona son altos <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">EL
CUERPO ENVEJECE MÁS RÁPIDAMENTE Y SE VUELVE MÁS PROCLIVE A SUFRIR ENFERMEDADES
VINCULADAS A LA EDAD.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">CUANTO MÁS BAJO ES EL NIVEL DE ESTAS HORMONAS,</span></b><span lang="ES-MX"> más protegidos estamos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Una mutación
genética similar pero natural ocurre en los individuos con síndrome de Laron,
una rara condición que afecta a menos de 350 personas en todo el mundo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Los bajos niveles de IGF-1 que producen sus cuerpos
hace que sean de baja estatura, pero también, inmunes al cáncer y a la
diabetes, dos enfermedades relacionadas con la edad.</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La hormona IGF-1
es una de las responsables de que nuestro cuerpo entre en <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">UNA MODALIDAD CARACTERIZADA POR EL CRECIMIENTO Y EL MOVIMIENTO
CONSTANTE.</b> Esto está muy bien mientras estamos creciendo, pero deja de ser
bueno cuando alcanzamos la madurez.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Ahora, dos
equipos de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>científicos en Estados
Unidos hallaron evidencia de que los niveles de esa hormona pueden bajar según
lo que comamos.</u></b> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">LOS ESTUDIOS
SOBRE REDUCCIÓN DE CALORÍAS INDICAN QUE COMER MENOS AYUDA, </b>pero no es
suficiente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">ADEMÁS DE LAS CALORÍAS, HACE FALTA REDUCIR LA INGESTA DE PROTEÍNAS.</span></b><span lang="ES-MX"> Pero no por completo. Esto sería una pésima idea. Se trata de
seguir las recomendaciones médicas, algo que la mayoría de nosotros no hacemos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Lo que sucede,
al parecer, es que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>cuando nuestro
cuerpo se ve privado de comida pasa del 'ESTADO DE CRECIMIENTO' al 'ESTADO DE
REPARACIÓN'.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Cuando bajan los niveles de la hormona IGF-1 entran
en funcionamiento los genes encargados de la reparación,</span></u></b><span lang="ES-MX"> señala Valter Longo, profesor de la Universidad del Sur de
California, en EE.UU.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">AYUNO INTERMITENTE</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Actualmente, un
grupo de científicos está investigando el llamado <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>'AYUNO EN DÍAS ALTERNOS'</u></b> (Alternate Day Fasting, ADF, por
sus siglas en inglés), que implica comer lo que uno quiere un día, y <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>luego seguir una dieta restringida en
calorías al día siguiente</u></b> (de menos de 600 calorías). <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Y, para sorpresa de muchos, no importa
qué es lo que uno come el día que no hace ayuno.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Krista Varady,
de la Universidad
de Illinois en Chicago, EE.UU., <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>llevó
a cabo una prueba de ocho semanas en la que comparó a dos grupos de personas
con sobrepeso siguiendo la dieta de ADF.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">'En términos del
riesgo de enfermedades cardiovasculares, daba lo mismo si los participantes
comían -durante los días que no había que hacer ayuno- alimentos de alto o bajo
contenido graso ', me explicó Varady.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Como para mí era
muy poco práctico seguir la dieta de días alternos, opté por una versión más
sencilla: la llamada dieta 5:2.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Esto quiere decir, comer normalmente durante CINCO
DÍAS A LA SEMANA
e ingerir 500 calorías dos días por semana si eres mujer y 600 si eres hombre.</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En este sentido
no hay reglas claras porque no se han hecho suficientes pruebas con seres
humanos. En mi caso, noté que me resultaba más fácil durante los días de
semiayuno hacer un desayuno liviano de cerca de 300 calorías (huevos revueltos,
una rodaja fina de jamón y mucho té negro), mucha agua y té de hierbas durante
el día y una cena liviana (pescado grillado con muchos vegetales) por la noche.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Los días que podía comer, comía lo que quería y no
sentía el deseo de atragantarme de comida.</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">Después de seguir este régimen por cinco semanas,
perdí cerca de 6 kilos y los análisis de sangre que me hice al final mostraron
que los índices de glucosa y colesterol habían mejorado</span></u></b><span lang="ES-MX">.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En la
actualidad, la comunidad médica señala que los beneficios del ayuno no están
demostrados y que, hasta que no se hagan más estudios con seres humanos lo
mejor es consumir 2 mil calorías diarias.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Quienes quieran
probar los beneficios deben hacerlo bajo supervisión médica ya que en muchos
casos, como es el de las mujeres embarazadas, personas diabéticas o que están
tomando medicación, esta dieta puede ser peligrosa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Durante las
cinco semanas que seguí la dieta fui monitoreado constantemente por un equipo
médico. Me pareció fácil hacerla y es probable que la vuelva a hacer pero con
menos frecuencia. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>En mi opinión, AYUNAR,
tanto como comer, debe hacerse con moderación.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">*Este artículo
no representa el punto de vista de la
BBC sino que refleja la experiencia del periodista Michael
Mosely. La BBC no
recomienda a sus lectores seguir ninguna clase dieta. Cualquier cambio drástico
en la alimentación debe hacerse bajo supervisión médica.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-78050576524151032182012-08-11T02:20:00.000-07:002012-08-11T02:20:00.292-07:00¿EL SER HUMANO DOMINA EL PLANETA GRACIAS A SU NARIZ?<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAwgOfbZuJCXSJ6x9rZ2QU2RuldcP-hzelDZL2-I4kEFwy-Kt_QjRwuuGJ5BKAVxuyv7wMDStqJHnly_JQhYZgPwUGVnCIzriAhv4jAoc4D1UG-xFqQGuW742E1rdqBON5PaDx-1U6RFM/s1600/olor-espacio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAwgOfbZuJCXSJ6x9rZ2QU2RuldcP-hzelDZL2-I4kEFwy-Kt_QjRwuuGJ5BKAVxuyv7wMDStqJHnly_JQhYZgPwUGVnCIzriAhv4jAoc4D1UG-xFqQGuW742E1rdqBON5PaDx-1U6RFM/s400/olor-espacio.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">¿A QUE HUELE EL ESPACIO?</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">¿Según las
últimas investigaciones paleontológicas, la especie humana evolucionó en parte
gracias a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>SUS ESPECIALES CAPACIDADES
OLFATIVAS?.</u></b> Un grupo de investigadores del Consejo Superior de
Investigaciones Científicas (CSIC) de España, encabezado por el científico
alemán Markus Bastir, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>SACÓ ESTAS
CONCLUSIONES después de haber analizado varias decenas de cráneos de los
humanos de hoy, de los prehistóricos y de otros primates.</u></b> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Los científicos
compararon 80 cráneos de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Homo sapiens</u></i></b> (los humanos
actuales), 14 cráneos de los ancestros prehistóricos, como los <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Homo ergaster</u></i> (humano trabajador,
especie que vivía en África en la época del Pleistoceno, hace entre 2,5 y 1,7
millones de años), los <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Homo erectus</u></i></b> (humano que
camina ya erguido, que aparentemente habitaba en África hace 1,8 millones de
años) y los <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Mid-pleistocene Homo</u></i></b> (una especie que también vivía en
el continente africano hace aproximadamente 700.000 años). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">De este análisis
los investigadores sacaron la conclusión de que<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> LOS BULBOS OLFATORIOS, QUE SON LOS PRIMEROS ÓRGANOS EN RECIBIR UNA
SEÑAL OLOROSA </b>para después transmitirla al cerebro, son un 12% mayores en
la especie <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Homo sapiens</u></i></b> que en cualquier otro homínido estudiado. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkIribRCJZF_fE_o8wXuCjtQKHHnq6LNFWYIiNodvksaN7cuPRjw7Hoq1GHFbAb_WSu4HF8TAAHizASRJdD9baAXwnWH29CUyPjEU6mgFrBaMxPyzNHAQOuo_BFcE1cil59HZJAagZ3tM/s1600/olfato_small.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkIribRCJZF_fE_o8wXuCjtQKHHnq6LNFWYIiNodvksaN7cuPRjw7Hoq1GHFbAb_WSu4HF8TAAHizASRJdD9baAXwnWH29CUyPjEU6mgFrBaMxPyzNHAQOuo_BFcE1cil59HZJAagZ3tM/s400/olfato_small.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> Los científicos
tenían a su disposición avanzadas tecnologías, como dispositivos de 3D que
permiten recrear la imagen tridimensional de los cráneos. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Los investigadores coinciden en que ESTAS CAPACIDADES DEL CUERPO
HUMANO SON SORPRENDENTES, ya que antes se consideraba que los primates no
gozaban de un olfato excepcional.</u></b> Pero ahora está claro que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">LAS FUNCIONES SUPERIORES DEL OLFATO</b> están
conectadas con <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">LOS PROCESOS COGNITIVOS,</b>
una de las características que distingue a la especie de los <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Homo
sapiens </u></i></b>de cualquier otra. Según el coautor de la investigación,
Antonio Rosas, para <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>nuestros
antecesores esta capacidad era de gran importancia para sobrevivir en su
entorno, ya que les permitía percibir la información</u></b> (por ejemplo,
referente a un posible peligro) <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>inconscientemente
a través de un olor y así reaccionar rápido. Aparte, se cree que el olfato
ayudaba considerablemente en la socialización dentro de un grupo, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">IDENTIFICANDO AL 'NUESTRO' Y AL 'AJENO'.</i></u></b>
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Así se puede
afirmar que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">LA CAPACIDAD DE</b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> CAPTURAR UN ESPECTRO MÁS AMPLIO DE OLORES</b>
permitió a los antecesores de los <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Homo sapiens</u></i></b> desarrollarse en
un grado mayor en comparación con otras especies. En caso de que esta hipótesis
sea cierta, podríamos decir que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>EL
SER HUMANO ha llegado hasta donde ha llegado gracias, en parte, a NUESTRAS
CAPACIDADES OLFATIVAS.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-1303082032287006102012-07-21T02:50:00.000-07:002012-07-21T02:50:00.220-07:00EL ORIGEN DEL ARROZ AMERICANO<!--[if !mso]>
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<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGbo4xsvuTiH6HYCW_6NM8UZex24ice_mDSJl811r28puOstVbb0KZFpZ8xU8VIk067rKfJ1FDcjrifAyJY03wQqG0uIGii3KJIZIkHUt7sytQzfma3GUcV6bWcFgIf55c1yudIcuOP9M/s1600/bt-arroz-salvaje-eco-500gr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGbo4xsvuTiH6HYCW_6NM8UZex24ice_mDSJl811r28puOstVbb0KZFpZ8xU8VIk067rKfJ1FDcjrifAyJY03wQqG0uIGii3KJIZIkHUt7sytQzfma3GUcV6bWcFgIf55c1yudIcuOP9M/s400/bt-arroz-salvaje-eco-500gr.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;"> EL ARROZ DE <i style="mso-bidi-font-style: normal;">“LOS INDIOS AMERICANOS”</i></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0uNyWwmykn1_Om2nyc8GrHPN2bk8HBsr0Zd4qyXV8_J4M_7Sl0Uyk-NPhVVRiIuaVwnbuIDmpGA1Jb6CU9yss2YgYRlJMpsFLBbCxK2ERY4N0Ghffmj4sHp-X4QF9SuhjRW6VExHcINU/s1600/arrozsalvaje1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0uNyWwmykn1_Om2nyc8GrHPN2bk8HBsr0Zd4qyXV8_J4M_7Sl0Uyk-NPhVVRiIuaVwnbuIDmpGA1Jb6CU9yss2YgYRlJMpsFLBbCxK2ERY4N0Ghffmj4sHp-X4QF9SuhjRW6VExHcINU/s400/arrozsalvaje1.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">'MANOMIN', EL ARROZ SALVAJE
AMERICANO</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El arroz salvaje
necesita mayor tiempo de cocción que el blanco, por lo que se aconseja
cocinarlos por separado y mezclarlos después</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">- Imagen: Jan
Roger Johannesen -Los arroces silvestres, unos granos finos y largos de color
marrón achocolatado casi negro, están de moda. Por su sabor parecido al de los
frutos secos, este tipo de arroz, también llamado salvaje, proporciona un toque
original a las guarniciones y a los platos con los que se combina. Asimismo, da
más vistosidad a los preparados, ya que los granos se rizan y abren durante el
cocinado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El arroz salvaje
que llega a nuestros mercados, cuya denominación científica es 'Zizania
palustris', recibe el nombre por su parecido físico con el arroz ('Oryza
sativa'). En realidad, sin embargo, no es propiamente un arroz (sí una
gramínea), ya que pertenece a un género botánico diferente.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjarM1cvBCLSSkDF7y6CorwfyV5BWXyfiXI2qhyphenhyphenucDfXzG9udhuoysxeljPOcBC3h54p_P6ZiL6vK1S2-x2P8bEDtUPQRhyphenhyphen4dmZkDgjBYsdGDHPTZ4MxAO8I0XTDx1IUveS0cvciqsDWBo/s1600/tomates-rellenos-carne-arroz-salvaje-L-x1YK89.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjarM1cvBCLSSkDF7y6CorwfyV5BWXyfiXI2qhyphenhyphenucDfXzG9udhuoysxeljPOcBC3h54p_P6ZiL6vK1S2-x2P8bEDtUPQRhyphenhyphen4dmZkDgjBYsdGDHPTZ4MxAO8I0XTDx1IUveS0cvciqsDWBo/s400/tomates-rellenos-carne-arroz-salvaje-L-x1YK89.jpeg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">TOMATES RELLENOS CON ARROZ
SILVESTRE AMERICANO</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiynml7DMjkMCHEkUVn6JovW-4uYC9iwJSx_e5Lkpxi-fN_blJQ4DhBybP6ej65-k8yNrDfqsDBVXuL_9cjgPdsMafyNyeha8T49A-Yl4WEtx4hGYeZ-CoM7DjiUyQpRwqI7XMzvWt-3DU/s1600/Arroz-Salvaje-ensalada-BN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiynml7DMjkMCHEkUVn6JovW-4uYC9iwJSx_e5Lkpxi-fN_blJQ4DhBybP6ej65-k8yNrDfqsDBVXuL_9cjgPdsMafyNyeha8T49A-Yl4WEtx4hGYeZ-CoM7DjiUyQpRwqI7XMzvWt-3DU/s400/Arroz-Salvaje-ensalada-BN.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">PILAF DE ARROZ SILVESTRE</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;">PILAF, modo hindú
tradicional de cocinar el arroz, acompañado </span></u></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;">de frutos secos y verduras</span></u></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">DE ORIGEN AMERICANO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El grano de
arroz salvaje es originario de América del Norte, en concreto de la región
noroeste de los Grandes Lagos de Estados Unidos y Canadá. Su cultivo está muy
arraigado en Minnesota, Wisconsin y Michigan. También crece sin dificultad en
las regiones del continente asiático, zonas de condiciones climáticas y
ecológicas similares.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Conocido desde
hace milenios en América del Norte, este arroz sirvió de alimento básico para
las poblaciones ancestrales como las tribus indias americanas del norte del
país, los Ojibwa o Chippewa y los Menominee (o Menomini). De hecho, en muchas
de estas regiones el arroz salvaje se conoce como 'manomin', el equivalente al
mismo nombre pero en idioma nativo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En España, el
consumo de este cereal se hizo muy popular por las mezclas de arroz silvestre
con arroz de grano largo que se introdujeron hace años. Actualmente, el arroz
salvaje es uno de los principales problemas de cultivo en los campos de cultivo
españoles, dado que se mezcla con las plantaciones locales y es muy difícil
erradicarlo. También es cierto que se están dedicando tierras al cultivo
nacional de arroz salvaje, que cada vez tiene más aceptación en el mercado. Se
le distingue del arroz común solo en pequeños detalles, entre otros aspectos
porque es más robusto, es muy fácil desgranarlo y el color de su hierba es de
un verde más intenso.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 28.0pt;">ES NUTRITIVO COMO EL ARROZ:</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 28.0pt;">El ARROZ SALVAJE es más robusto
y más fácil </span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 28.0pt;">de desgranar que el arroz
común</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El almidón
(hidrato de carbono) es su nutriente más destacado y el que convierte al arroz
salvaje en un alimento eminentemente energético. Su contenido en lisina
(aminoácido esencial limitante en los cereales), y también en metionina, es un
poco más elevado que en la mayoría de cereales. No obstante, conviene aplicar
el mismo consejo dietético para obtener una proteína completa a partir de
vegetales, mediante la combinación del mismo con leguminosas en un mismo plato.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Se puede decir
que tiene un contenido virtual en grasa (menos del 1% de su peso). Aunque ésta
sea principalmente rica en ácidos grasos insaturados, sus beneficios en este
alimento no tienen trascendencia para la salud. El arroz salvaje capta los
minerales del suelo para nutrirse, por lo que es un alimento muy rico en
potasio y fósforo. Su contenido en vitaminas es comparable con la del arroz
integral, que destaca por la variedad de vitaminas del complejo B, en
particular B1 o tiamina, B2 o riboflavina y B3 o niacina.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhZJkSkW7SLoMkKnF7wNla9zZmurAbLWiULp3I-ZXBxxP22rU-fJ5QtWLGPdatA6bJXgdg5VWncZBi6q2Z4ZUW7uV8LLViwB_OoTTQ2QnFmCjm_To7xlOse3e5zrswXCSDV6awnOXo294/s1600/arrozcocina1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhZJkSkW7SLoMkKnF7wNla9zZmurAbLWiULp3I-ZXBxxP22rU-fJ5QtWLGPdatA6bJXgdg5VWncZBi6q2Z4ZUW7uV8LLViwB_OoTTQ2QnFmCjm_To7xlOse3e5zrswXCSDV6awnOXo294/s400/arrozcocina1.jpg" width="300" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">COCINAR EL ARROZ SALVAJE</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">- Imagen: Simon
Cataudo -El arroz salvaje es un grano que admite las mismas aplicaciones
culinarias que el arroz común, al cual puede sustituir. Se utiliza en una
amplia variedad de platos como guisados, sopas, ensaladas e incluso postres.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Esta variedad de
arroz puede encontrarse envasada sola o mezclada con arroz blanco de grano
largo. El objetivo de la mezcla es convertirla en más económica, aunque puede
dar problemas a la hora de cocinar, ya que el arroz salvaje necesita mayor
tiempo de cocción que el blanco (entre 45-60 minutos). Por ello se aconseja
cocinarlos por separado y mezclarlos después, una vez cocidos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Si el arroz se
tuesta ligeramente se intensifica su sabor. Para tostar los granos se utiliza
la misma cazuela en la que se cocinarán. Para hacerlo, se añade un chorro de
aceite de oliva virgen y cuando esté caliente se incorpora el cereal. Si se
desea, puede añadirse también alguna especia (comino o cilantro, por ejemplo).
Se deja tostar la mezcla a fuego suave durante unos minutos y ya está lista
para el cocinado posterior. La sal, al igual que al arroz convencional, se
añadirá al final, para que no se endurezcan los granos. La ración de consumo es
la misma que para el arroz convencional, unos 60 gramos por persona.
Dado que tiene mucha capacidad para retener agua (hasta cuatro veces su
volumen), una vez cocido aumentará notablemente su volumen y peso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Cuando los
granos de arroz salvaje se fríen, se obtiene una especie de palomitas muy
crujientes, de sabor avellanado muy agradable. Se pueden comer solas o añadidas
a diferentes recetas como ensaladas, 'muesli', cremas de verduras o bizcochos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En América, el
arroz salvaje se emplea también como ingrediente de cereales del desayuno, y se
mezcla con la masa para elaborar 'panqueques' (similares a las 'crepes'),
magdalenas y galletas.</span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-67727520000400499942012-07-16T19:54:00.000-07:002012-07-16T19:54:26.866-07:00EMPANADAS DE MANZANA<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEzKHk4D0DC-StbIoScTU6mcnaP1g2eEJlG8qq_Lou8oT7wncmizSBWM3NyG_kiDQUk4vBJVFGErSN8c9vKyUV1ZJcCVMg4c3MDjoT0dob5k41yao-d_3E7hrlvpne2V8nITY5Fe8bEIo/s1600/empanadillas-de-manzana1-300x200.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEzKHk4D0DC-StbIoScTU6mcnaP1g2eEJlG8qq_Lou8oT7wncmizSBWM3NyG_kiDQUk4vBJVFGErSN8c9vKyUV1ZJcCVMg4c3MDjoT0dob5k41yao-d_3E7hrlvpne2V8nITY5Fe8bEIo/s400/empanadillas-de-manzana1-300x200.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">INGREDIENTES PARA REALIZAR LA RECETA DE<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>LAS EMPANADAS DE MANZANA:</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-1 paquete de masa de empanada para horno.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-4 manzanas verdes.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-2 cucharadas de mermelada de cualquier
sabor.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-6 cucharadas de azúcar.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-Jugo de 1/2 limón.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-1 toque de canela.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-100 grs de pasas de uva.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-Algún licor (ó jugo de naranja), para
remojar las pasas unas horas.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">Preparación de la receta de las empanadas
de manzana:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-Poner las pasa en remojo con el licor por
unas horas.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-Pelar las manzanas verdes y cortarlas en
cubos.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-Poner en un bol los cubos de manzana y
verter el jugo de limón para evitar que las manzanas se oxiden.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-Incorporar el azúcar, la canela, las pasas
coladas a las manzanas.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-Prender el horno y cuando está caliente
poner las empanadas en una asadera enmantecada y colocar en el horno.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-Cocinar hasta que queden doradas.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-MX">-Las empanadas de manzana son ricas frías o
tibias.</span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-74926796256260571802012-07-08T20:40:00.001-07:002012-07-08T20:40:18.922-07:00¿QUÉ ES EL TOFU? ¡APRENDE LA RECETA!<!--[if !mso]>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3IfsJPTM6JMZhUuz6I0XzSywDAdyksRTYYKM6o9XPayah6641JS_tfuVLKzYAEkOWI8tNSZlqONF6t1Uc9BGpmjv5-0z4C8yyvmYkGktLHfDZMw2DSSeasrk1ztIA51vKCobwauqI6RU/s1600/tofu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3IfsJPTM6JMZhUuz6I0XzSywDAdyksRTYYKM6o9XPayah6641JS_tfuVLKzYAEkOWI8tNSZlqONF6t1Uc9BGpmjv5-0z4C8yyvmYkGktLHfDZMw2DSSeasrk1ztIA51vKCobwauqI6RU/s400/tofu.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">TOFU Y “CARNE DE SOYA” EN
SALSA DE CACAHUATE Y AJI-PIQUE</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">EL TOFU ES UN ALIMENTO QUE PROCEDE DE ASIA</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El Tofu es un
alimento tradicional en Oriente, principalmente en China, que ya desde hace
décadas se conoce en América y en Europa y constituye un alimento importante en
la dieta vegana y vegetariana al ser únicamente vegetal. Está elaborado con
tres ingredientes; soja, agua y un solidificante. ¿Quieres saber más? ¿Cómo se
hace? ¿Cómo se prepara? En este post te lo explico!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El elemento
principal del Tofu es el grano de soja, que tiene este aspecto:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqc4L5aWvsPvq8u1gBHbMZZT5F2dooiR0KuuK62LX_hhp9JXHIs5wqTXMyFDh5_COG_fKC6OPyCf_Pxrey9KKG0A36ZCqZCexJvrP8zJF3ZCTFYnwQ6G6pruSCSqLtis-R4yNihV_6wSg/s1600/granos_soja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqc4L5aWvsPvq8u1gBHbMZZT5F2dooiR0KuuK62LX_hhp9JXHIs5wqTXMyFDh5_COG_fKC6OPyCf_Pxrey9KKG0A36ZCqZCexJvrP8zJF3ZCTFYnwQ6G6pruSCSqLtis-R4yNihV_6wSg/s400/granos_soja.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> El grano de soja
tiene un alto contenido en proteínas, es un alimento muy nutritivo y está
cargado de aminoácidos esenciales como la lisina. Además, también contiene isoflavonas,
cuya ingestión se relaciona con un menor riesgo de sufrir enfermedades
cardiovasculares, osteoporosis y otras dolencias.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La soja, y por
consiguiente el Tofu, se recomienda a la mujer por su efecto regulador de
estrógenos, ya que mejora los procesos hormonales.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El Tofu, como
hemos visto, tiene muchísimas ventajas, pero las más importantes son:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>es bajo en calorías</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>no tiene colesterol</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>es apto para celíacos y diabéticos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>es fácil y rápido de preparar</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>es muy digestivo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>reduce la probabilidad de sufrir
enfermedades del corazón</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>reduce la probabilidad de sufrir
osteoporosis</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>regula los procesos hormonales en la mujer</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Suena bien eh?
Ahora sólo queda probarlo! Bueno, yo lo he comido más de una vez (solía
trabajar en un restaurante vegetariano), y os aseguro que tiene un sabor
especial y a mí, por lo menos, me parece muy agradable. Quereis la receta para
prepararlo en casa? Aquí está!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Ingredientes</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>250 gramos de soja amarilla</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>2 cucharadas de nigari (cloruro de magnesio)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Preparación</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Limpiar bien los granos de soja y dejarla
en remojo de 12 horas (en verano) a 18 horas (en invierno) en 4 veces su
volumen de agua.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Triturar la soja con tres parte iguala de
agua de soja.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Poner un litro y medio de agua a hervir y
mezclar con la pasta obtenida al triturar los granos de soja.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Cuando suba la espuma bajar a fuego medio y
mantener durante 40 minutos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Poner un saco dentro de un colador y echar
dentro la mezcla.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Obtendremos leche por un lado y osaka (la
pulpa) por otro, con la que podremos hacer croquetas ya que no se usa para el
Tofu.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Calentar la leche hasta que hierva y echar
en Nigari diluído en un vaso de agua. Remover despacio durante un rato.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Cuajará en 5 o 10 minutos. Colar e intentar
quitar todo el suero (guárdalo) posible ayudándoos de un colador.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Poner la leche cortada en un tapper con
agujeros y forrado por dentro con una gasa o paño fino, para que elimine el
exceso de líquido y coja forma.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Prensar con una pesa de un kilo durante 5 o
10 minutos y después aclarar con agua.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Consérvalo en la nevera en un tarro con
agua.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En lugar de
hacerlo con grano de soja puedes hacerlo con leche de soja comprada y ahorrarte
la mayor parte de los pasos de la receta. Sólo tiene s que hervir la leche y
añadirle el nigari. Pero la opción más sencilla, para ir empezando, es comprar
el Tofu ya hecho.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Lo venden en
tiendas de alimentación biológica, tiendas de comercio justo y consumo
consciente, establecimientos veganos y vegetarianos…su precio es asequible y
ganarás tiempo! Te dejo aquí el link de Vegetalia que es un grupo de “nutrición
ecológica” que lo fabrica de forma artesanal.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Pronto os pondré
algunas recetas realizadas con Tofu para que veais que, además de sano, es un
alimento que se puede cocinar de infinidad de formas y combina perfectamente
con muchos alimentos que tomamos a diario, pero si te apetece probarlo ya, te
diré que si lo corta en rodajas finas y los fríes a la plancha es exquisito!
Buen provecho!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Vía: Vegetalia y
En buenas manos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-4805023612665866272012-07-01T19:46:00.005-07:002012-07-01T19:46:55.876-07:00ENRIQUECEN TAQUERÍA CON UN PLAN<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXq0-HCSD6H0ZPJ_QTZJhd4c56Vcpr1A9EE0obSgZ1wFij3CoMQevFe9nI95QH3kEpj-NJ9rCzkP1hD_iws5NzI7v0NISbbtbW8meYKjLM9Hxh1wdg-VytAYLfwKWCLwZNABKrpZ_ePBU/s1600/Receta-de-tacos-poblanos-con-pan-tipo-%C3%A1rabe-620x435.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXq0-HCSD6H0ZPJ_QTZJhd4c56Vcpr1A9EE0obSgZ1wFij3CoMQevFe9nI95QH3kEpj-NJ9rCzkP1hD_iws5NzI7v0NISbbtbW8meYKjLM9Hxh1wdg-VytAYLfwKWCLwZNABKrpZ_ePBU/s400/Receta-de-tacos-poblanos-con-pan-tipo-%C3%A1rabe-620x435.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Una buena <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>idea y servicio le permitieron al restaurante
Gran Gus operar durante 44 años, pero un buen plan y el socio correcto lo
llevaron a expandir su negocio a cuatro sucursales en sólo cinco meses.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Para el resto del
año, contempla otras cinco unidades.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">"El
concepto de Grand Gus está enfocado a ofrecer opciones saludables y orgánicas,
donde la comida no es lo mismo que en otros lugares sino encontrar opciones más
allá de lo clásico", precisó Gustavo "Gus" Millán, propietario
del negocio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El concepto de
este establecimiento es ofrecer a los "amigos" (no los llama
clientes), una opción saludable, para lo cual todos los ingredientes son
orgánicos, con opciones para vegetarianos, a un precio que sea conveniente para
todos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">"Alimento
orgánico con sazón original a precio justo", es el eslogan de la empresa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Una de sus
creaciones, es el taco de "chile pobre", que consiste en chiles
poblanos rellenos de frijoles y bañados en salsa, todo con ingredientes
orgánicos de productores nacionales.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNwK7vA0EuIkoX3Dp6yBuk-dR48_2tbgUrwysZ69q95JwvQFL8yUtlnPTNlu4MuoWCdohwCFg3rVpN6JfDaOoQCfI94lTCT3VAYAm7evPuLdH90faEl6u73xQB4r3XM6WJLbgVBvlXgTg/s1600/tacos_051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNwK7vA0EuIkoX3Dp6yBuk-dR48_2tbgUrwysZ69q95JwvQFL8yUtlnPTNlu4MuoWCdohwCFg3rVpN6JfDaOoQCfI94lTCT3VAYAm7evPuLdH90faEl6u73xQB4r3XM6WJLbgVBvlXgTg/s400/tacos_051.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La idea de
generar un negocio más establecido surgió con Manuel Díaz, quien se asoció con
Gus, luego de haber sido cliente 26 años, quien con su experiencia en negocios
de comercio exterior logró establecer un plan para hacer crecer esta saquería
hacia la colonia Roma, Santa Fe, Polanco y Las Águilas, además del clásico en la Condesa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">"Fuimos
desarrollando una amistad, y luego de irlo platicando decidimos crear un
negocio más en forma, con planes de expansión y crecimiento", narró Díaz.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwHcfnR9x7NcfeKk7des287l83SukoOL1K2NoFxG10zJbdOOCLxyzUVeR34ttlF3M2PVLU6YQ9PLgB6ocJ3CpmfDX-aaZDSvpBBN3SrSttmvXAHYbzBNrSUupwev5XXcrqx5yFZ8k6tk/s1600/RNEG20120619-006+tacos_phixr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwHcfnR9x7NcfeKk7des287l83SukoOL1K2NoFxG10zJbdOOCLxyzUVeR34ttlF3M2PVLU6YQ9PLgB6ocJ3CpmfDX-aaZDSvpBBN3SrSttmvXAHYbzBNrSUupwev5XXcrqx5yFZ8k6tk/s1600/RNEG20120619-006+tacos_phixr.jpg" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-8509055225092492242012-06-16T02:20:00.000-07:002012-06-16T02:20:00.037-07:00ALIMENTACIÓN CARDIOSALUDABLE<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicVBOuV6NGBT11UEmeOaqbKt4iXTKBupkXksXOOYQy75AlpS1O76Zz8Sx9_uuY5vxCpmwU3iOLEq3SZ1nYdaLuPtcaG607mqhLpjQWlYpKG0tuApbJ-Vk7seaDADVLz0x0cz2k50kIV-M/s1600/salad2m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicVBOuV6NGBT11UEmeOaqbKt4iXTKBupkXksXOOYQy75AlpS1O76Zz8Sx9_uuY5vxCpmwU3iOLEq3SZ1nYdaLuPtcaG607mqhLpjQWlYpKG0tuApbJ-Vk7seaDADVLz0x0cz2k50kIV-M/s400/salad2m.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">TECNOLOGÍAS CULINARIAS</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Existen varias
formas de cocinar de forma <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">CARDIOSALUDABLE,</b>
en este post voy a hablar de los<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>tratamientos a temperatura ambiente que son aquellas <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>TÉCNICAS CULINARIAS donde no existe
tratamiento térmico, su característica principal es el uso de las grasas,
generalmente vegetales, principalmente el aceite de oliva virgen extra, sal,
hierbas aromáticas o elementos ácidos.</u></b> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">SU FINALIDAD ES ACENTUAR Y MEJORAR LOS SABORES, ADEMÁS DE ALARGAR EL
TIEMPO DE CONSERVACIÓN,</b> pueden ser:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">ALIÑOS:</span></b><span lang="ES-MX"> se añaden elementos que aportan un sabor característico a los
platos. Los <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">ALIÑOS </b>de las ensaladas
son un ejemplo, los anglosajones tienen una manera muy ilustrativa de llamarlo:
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">DRESSING.</b> Para mí el mejor <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">ALIÑO </b>para la ensalada es aquel que
mezcla aceite de oliva virgen extra con vinagre (Jerez).</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpb_g94Ksaix3cb8yEpCnooyl61DGoyCFUiPMjjJR9nl5_OjW8D3Avo8C0z_R7czvV03qv0aJIJw8OduC-fDnN_4VAEz1XZ8hA2cTqCmAxPwTcQiVyGOLvo5fGrsaRcckoZ66aRqefWwA/s1600/espaguetis-al-romero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpb_g94Ksaix3cb8yEpCnooyl61DGoyCFUiPMjjJR9nl5_OjW8D3Avo8C0z_R7czvV03qv0aJIJw8OduC-fDnN_4VAEz1XZ8hA2cTqCmAxPwTcQiVyGOLvo5fGrsaRcckoZ66aRqefWwA/s400/espaguetis-al-romero.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">ESPAGUETI AL ROMERO</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 20.0pt;">10 RECOMENDACIONES PARA COMER
CARDIOSALUDABLE</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Siguiendo estos
consejos y manteniendo unos hábitos de vida saludables, con el adecuado
ejercicio físico, libre de humos y de estrés, ayudará a su corazón a sentirse
mejor. Comer sano, ordenado y a sus horas es la mejor prevención que hay. Todo
el cuerpo lo agradece, incluido nuestro estado de ánimo. Nuestro consejo, no
espere a ponerlas en práctica.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Estas recomendaciones
han sido elaboradas por la
Facultad de Ciencias, Nutrición y Dietética de la Uned.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLDL2ZjurSHSihDHC1dWPMmPfGGDkw_D79kTbeNQYgKN3TCsacTI4ILLjHjMageoU1zqWJ-0J4Wem4cFv4WhSQ3M2VOSjm0vAKj21JQxbAaFmr6UfSw1oHxMlJ4GILDoGopRslrFx3Jjo/s1600/salud-cardiaca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLDL2ZjurSHSihDHC1dWPMmPfGGDkw_D79kTbeNQYgKN3TCsacTI4ILLjHjMageoU1zqWJ-0J4Wem4cFv4WhSQ3M2VOSjm0vAKj21JQxbAaFmr6UfSw1oHxMlJ4GILDoGopRslrFx3Jjo/s400/salud-cardiaca.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">1 Vigile las calorías</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Ajuste el
contenido calórico de su alimentación a sus necesidades reales. Las calorías de
su dieta derivadas de las grasas nunca deben sobrepasar el 30% del total. Esto
no se aplica a cada comida, sino al conjunto de alimentos que se toman a lo
largo de una semana, por ejemplo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">2 Aceite de oliva virgen
extra, siempre</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Se preferirá
siempre el aceite de oliva virgen extra por su riqueza en ácidos grasos
monoinsaturados y sus cualidades antioxidantes, al resto de los aceites
vegetales y por supuesto a las grasas de origen animal.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">3 Carnes rojas, bajo control</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Reduzca el
consumo de proteínas de origen animal, sustituyéndolas por legumbres y cereales
integrales. Las proteínas nunca deben sobrepasar el 15% de calorías de su
dieta. De entre las proteínas de origen animal, reduzca el consumo de carnes
rojas y aumente el de pescados, especialmente, el de azules.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">4 Mejor leche semidesnatada</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Sustituya la leche
entera por leche semidesnatada y según la dolencia desnatada o leche de soja
enriquecida con calcio. Consuma quesos tiernos en vez de grasos o curados.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">5 Modere el consumo de huevos</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Limite su
consumo de yemas de huevo a 2 ó 3 por semana. Las claras pueden tomarse sin
limitación y mezclarse con las yemas para hacer tortillas, revueltos y salsas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">6 Verduras, casi sin
restricción</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Tome todos los
días un buen plato de verduras frescas o una buena ensalada. Las verduras deben
ser la base de su alimentación junto con los cereales y las legumbres. Prefiera
siempre los alimentos integrales a los refinados. Un aporte suficiente de fibra
es una de las claves para la salud cardiovascular.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">7 Frutas como desayuno</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Tome todos los
días al menos un par de piezas de fruta fresca. Especialmente recomendado para
empezar el día.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">8 Una copa de vino en las
comidas</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Tome una copa de
vino tinto en las comidas. Se ha comprobado que el beber un poco de vino tinto
en las comidas mejora la salud cardiovascular al mantener más limpias nuestras
arterias. Ello se debe principalmente a las propiedades antioxidantes del vino.
Sin embargo, por encima de los 30 gramos diarios el alcohol causa graves daños
en el hígado, el cerebro y el corazón. No se pase.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">9 Azúcar y sal en mínimos</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Mantenga al
mínimo su consumo de azúcar refinado y sal. No olvide el azúcar y la sal de los
alimentos procesados.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">10 Comidas preparadas, mejor
evitarlas</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Prefiera siempre
los productos naturales a los procesados o industriales. Cuando vaya a comprar
un producto preparado, lea siempre la etiqueta de información nutricional y
vigile los contenidos de grasas saturadas, colesterol, azúcar y sodio.</span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-43275299087972467962012-06-09T02:20:00.000-07:002012-06-09T02:20:00.076-07:00COCINEN MANDIOCA<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Z0R1dMid0-Gef0bO1YpFF2booT1V4gIhYcq2HIjVjfnb7lYORaLmn6A8kAfhIBb1w70WkaNFEmjqqEDPxM8-WJrpNIcsdArTnTGHqQl_cCHOghiMVXT-EvdTzAP-hpO7q5yJwsaCvWg/s1600/Alfajores%252Bde%252BMandioca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Z0R1dMid0-Gef0bO1YpFF2booT1V4gIhYcq2HIjVjfnb7lYORaLmn6A8kAfhIBb1w70WkaNFEmjqqEDPxM8-WJrpNIcsdArTnTGHqQl_cCHOghiMVXT-EvdTzAP-hpO7q5yJwsaCvWg/s400/Alfajores%252Bde%252BMandioca.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">ALFAJORES DE MADIOCA. ¡QUE
RICO!</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqxDISzHbrXO22GXsnesYHLw4ViU3k0i1yY8ECbFV4QBGRJGUOjePowGhI-_tQW4OngTKI6V93KVLE2HShkp5QySICJcU3v1QdMUox3AkH2c609rvR0a5UaU3_O0Yt4PpXxxEmJrWoEm8/s1600/0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqxDISzHbrXO22GXsnesYHLw4ViU3k0i1yY8ECbFV4QBGRJGUOjePowGhI-_tQW4OngTKI6V93KVLE2HShkp5QySICJcU3v1QdMUox3AkH2c609rvR0a5UaU3_O0Yt4PpXxxEmJrWoEm8/s400/0.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">Nombre común o vulgar: Mandioca, Yuca, Tapioca, Casava</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">Nombre científico o latino: Manihot esculenta, Manihot
utilissima</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">Familia: Euforbiáceas.</span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La Yuca</span><span lang="ES-MX">, Mandioca o Casabe es un arbusto perenne o arbolillo, de hasta 4 m de altura.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4G8j1AWyWmRt3sDvlwZvluT7cae1rlga7yDq4KnVnpPMfwnMdGBnSJYLAHrb4irkhWtG1ZPly-r4Pl1z6yu3DC-f3C3PoRjEg2GzqJ49rAJHaYEwZLJdwWEQBFuERQe78WRP4W4s6qM/s1600/manihot-esculenta-tapioca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4G8j1AWyWmRt3sDvlwZvluT7cae1rlga7yDq4KnVnpPMfwnMdGBnSJYLAHrb4irkhWtG1ZPly-r4Pl1z6yu3DC-f3C3PoRjEg2GzqJ49rAJHaYEwZLJdwWEQBFuERQe78WRP4W4s6qM/s400/manihot-esculenta-tapioca.jpg" width="307" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Se cultiva mucho
en los trópicos y subtrópicos de Sudamérica y el Pacífico por sus raíces
comestibles, almidonosa de alto valor alimentario.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">LAS VARIEDADES PUEDEN
DIVIDIRSE EN DOS GRUPOS:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">- Variedades
amargas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">- Variedades
dulces. La mayoría de las variedades comerciales pertenecen a este grupo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Se aprovecha el
tubérculo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Esos tubérculos
se consumen cocinados y son la base alimentaria de más de 500 millones de
personas en continentes como América, Asia y África.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Tiene una forma
alargada, su piel es parduzca, de aspecto leñoso y su pulpa blanca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Aunque hay miles
de variedades, las más consumidas son la Manihot utilissima (Mandioca dulce) y la Manihot esculenta, de la
cual se obtiene la tapioca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La tapioca es
una harina que se obtiene de la variedad Manihot esculenta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Contiene mayor
cantidad de hidratos de carbono, en torno al 88% y aporta, al igual que la
yuca, muy pocas proteínas y grasas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">INFORMACIÓN NUTRICIONAL:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La Yuca</span><span lang="ES-MX"> es un alimento muy rico en hidratos de carbono (85 %).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Pobre en grasas
y proteínas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Es un alimento
muy digestivo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Aporta, de forma
moderada, vitaminas del grupo B (B2, B6), vitamina C, magnesio, potasio, calcio
y hierro.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Un detalle muy
interesante es que al no contener gluten es un alimento apto para los celíacos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Es un alimento
muy adecuado para todas las edades y en especial, para situaciones que
requieren de un gran desgaste físico y para los deportistas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Sin embargo,
dado su elevado contenido de potasio, aquellas personas que padecen del riñón y
que requieren de dietas bajas en dicho mineral, deberán tener en cuenta que
antes de su consumo, se ha de dejar en remojo durante unas 10 h (cambiando el
agua cuantas veces sea posible) para que el potasio pase al agua, la cual se
deberá desechar siempre.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit3hhv-ot5dyz7dSp2zY03mTYPDrYiUXj20JvIM_qeybLZ3ZLNvDoSq1lU2AnzqDj4A4Z1IwDPuqYlJAHxuuJKC7Mb1FyCBMxEjX9m8_8DU_EmGUThhjaTS0tAgL985dGKzxB9UVVhl7c/s1600/recetas%252Bcon%252Bmandioca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit3hhv-ot5dyz7dSp2zY03mTYPDrYiUXj20JvIM_qeybLZ3ZLNvDoSq1lU2AnzqDj4A4Z1IwDPuqYlJAHxuuJKC7Mb1FyCBMxEjX9m8_8DU_EmGUThhjaTS0tAgL985dGKzxB9UVVhl7c/s400/recetas%252Bcon%252Bmandioca.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"> PREPARACIÓN:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Tanto el
tubérculo como las hojas crudas resultan tóxicas por liberar ácido cianhídrico
y otros compuestos nocivos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Por este motivo,
siempre se han de cocinar antes de su consumo, ya que los compuestos tóxicos
desparecen por acción del calor (cocción, asado, estofado).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Se consume
cocinada como las patatas, y constituye un alimento básico para muchos países
del tercer mundo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Aún la variedad
llamada dulce contiene concentraciones elevadas de elementos venenosos, que
desaparecen al hervirla.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Alternativamente,
la raíz puede rallarse en crudo, tras lo cual es prensada para extraer el jugo
potencialmente tóxico.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Una vez secada
al fuego o al sol, se muele para obtener una harina fina y delicada, conocida
como tapioca o almidón.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Mediante este
procedimiento se hace comestibles inclusos las variedades "amargas"
que tienen alto contenido de toxinas.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZnWDl3gA5bNPPvMdqhtLSXA168ydNGBAVbp9PGq6ILZ-VQCPQaxQ5gFtKWuj2PnG9G-dpmlojyXvitFaw0C6CYZLzFYIzxNt75bHcfhvMn3y4xjJycZ6mV3BZPYPgSO8vt_wWzXd7vUA/s1600/20091002203742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZnWDl3gA5bNPPvMdqhtLSXA168ydNGBAVbp9PGq6ILZ-VQCPQaxQ5gFtKWuj2PnG9G-dpmlojyXvitFaw0C6CYZLzFYIzxNt75bHcfhvMn3y4xjJycZ6mV3BZPYPgSO8vt_wWzXd7vUA/s400/20091002203742.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">USOS CULINARIOS:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La yuca se
utiliza extensamente en la cocina latinoamericana.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Las variedades
dulces se consumen ampliamente hervidas, o fritas como sustituto de las
patatas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En Brasil la
harina (farofa) se emplea para espesar guisos, o tostada directamente sobre una
plancha.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La feijoada, un
suculento cocido de cerdo y alubias negras, se acompaña habitualmente con
farofa tostada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Otros platos
emplean la raíz, como la vaca atolada, en que ésta se cocina hasta disolverse
en el caldo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Hervida y pisada
hasta hacer un puré se emplea para postres.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En la cocina del
Paraguay y el norte de Argentina la harina de mandioca se mezcla con queso y
leche para hacer bollitos horneados llamados chipá, el tentempié más habitual
de la región, o se utiliza para dar consistencia a guisados de carne y verdura
como el mbaipuí y el borí-borí.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La raíz se come
hervida y luego frita como acompañamiento de las comidas, a modo de pan.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En el estado de
Tabasco en México, se prepara una comida llamada puchero, la cual contiene
carne y verduras mismas que se dejan hervir, hasta que la yuca se ablanda,
resultando de lo anterior un caldo muy apreciado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Igualmente, se
utiliza, hervida, frita o como harina, en numerosos platos de la gastronomía
del Perú.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En Venezuela,
Colombia y República Dominicana se utiliza para preparar el casabe, una torta
plana de harina de yuca, producida a partir de las variedades amargas, el casabe
fue hecho primero por los indígenas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La fermentación
de la yuca produce una bebida ligeramente alcohólica llamada cauim, consumida
con propósitos rituales por los pueblos aborígenes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Una de las
maneras más habituales de tomarla es en forma de harina que se obtiene tras
rallar la Yuca,
lavarla y tostarla ligeramente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En Brasil con
esta harina de mandioca se preparan unas tortillas muy finas denominadas Pan de
mandioca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">También podemos
preparar con esta harina un pan llamado Cazabe.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La Tapioca</span><span lang="ES-MX"> es una sémola a base de Yuca que es muy apreciada como alimento
para niños, ancianos y convalecientes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Como la mayoría
de los alimentos básicos sus posibilidades culinarias son infinitas: pan
(Cazabe), pudines, buñuelos, purés, salsas, rosquitas, bebidas (yaraque,
cachirí), tortas, etc. hechos con una y mil variantes locales.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En países como
Brasil y Colombia están tomando mucho auge los aperitivos o snacks (como
patatas fritas) a base de yuca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">PRECAUCIONES:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Nunca se debe de
comer cruda ya que es muy rica en ácido cianhídrico y puede provocar vómitos,
diarreas, dolor de estómago e incluso la muerte en pocas horas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Este veneno
desaparece por la acción del calor convirtiéndose, entonces, la Yuca en un alimento
formidable.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Hay que tener en
cuenta que la variedad de Yuca llamada Amarga sólo sirve para preparar el Pan
Cazabe ya que en su confección se extrae todo su jugo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Esta Yuca Amarga
sería tóxica, pues, incluso cocinándola.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT16ldqT0nTI7Er2umquOM_rQVArHS9KuhrGb62IYDRSl7Ik6wOu-UzKn0v7yA6fapy2wt6bdCZWrZQQntZn7YKtzyJJ5xJxgHAWUVGhIK7Mo19eSsWGJaLWkU-SDe_Gw8mdlVFHW7ubU/s1600/noticias_file_foto_31412.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT16ldqT0nTI7Er2umquOM_rQVArHS9KuhrGb62IYDRSl7Ik6wOu-UzKn0v7yA6fapy2wt6bdCZWrZQQntZn7YKtzyJJ5xJxgHAWUVGhIK7Mo19eSsWGJaLWkU-SDe_Gw8mdlVFHW7ubU/s400/noticias_file_foto_31412.JPG" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 22.0pt;">CULTIVO DE MANDIOCA O YUCA</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Está adaptada a
condiciones subtropicales, por lo que no resiste las heladas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Mucho sol.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Requiere altos
niveles de humedad, aunque no encharcamiento.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Soporta bien
terrenos poco fértiles, con poco agua.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Suele crecer
incluso en terrenos no aptos para otros alimentos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En suelos
alcalinos (poseen gran cantidad de cal) puede presentarse la clorosis férrica,
es decir, amarilleo de hojas por carencia en el suelo del elemento nutritivo
hierro. Se corrige aportando hierro en forma de quelatos de hierro (un
fertilizante especial).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El crecimiento
es lento en los primeros meses, por lo que el control de hierbas es esencial
para un correcto desarrollo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Se ha demostrado
que la yuca no responde a la fertilización, sin embargo se ha dicho que es un
cultivo que esteriliza el suelo, pues extrae sus nutrimentos, esto origina que
cultivos sucesivos de yuca en un mismo terreno disminuyan sus rendimientos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Por lo tanto se
recomienda no sembrar dos veces seguidas en un mismo lote si no se adiciona
fertilizante en la segunda siembra para mantener el nivel adecuado de los nutrimentos,
caso contrario, lo más conveniente es hacer rotar el cultivo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El periodo
crítico de competencia con las malezas va desde la siembra hasta los tres
meses, se recomienda eliminar las malas hierbas mecánicamente o aplicar
herbicidas de preemergencia que tengan efecto selectivo, como Diurón o Linurón.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Tiene pocos
problemas de plagas y enfermedades. La planta soporta el daño y su combate no
es rentable en infestaciones menores. Los tratamientos químicos solo se aplican
en casos extremos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Se reproduce
mejor de esquejes que por semilla en las variedades actualmente cultivadas.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5eKCDeZPdSqfTyJO8I574BjkvLLujwWWAEwLyeCr2hNHSVpLYZvoCtIjXKxUyGUim19JwoiZWQt4NdGLyXn3F1tnAzdFCsfyYD02yi6EM4ifkleFQZcnSGf8v7Bm2Ne-DbSRWgpu7jfo/s1600/empanada%252Bde%252Bmandioca%252Brellenado%252Bcon%252Bcarne.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5eKCDeZPdSqfTyJO8I574BjkvLLujwWWAEwLyeCr2hNHSVpLYZvoCtIjXKxUyGUim19JwoiZWQt4NdGLyXn3F1tnAzdFCsfyYD02yi6EM4ifkleFQZcnSGf8v7Bm2Ne-DbSRWgpu7jfo/s400/empanada%252Bde%252Bmandioca%252Brellenado%252Bcon%252Bcarne.jpeg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">RECOLECCIÓN:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En su uso
normal, la planta entera se desarraiga al año de edad para extraer las raíces
comestibles; si alcanza mayor edad, la raíz se endurece hasta hacerse incomestible.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">De las plantas
desarraigadas se extraen los recortes para la replantación.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La raíz de la
yuca es cilíndrica y oblonga, y alcanza el metro de largo y los 10 cm de diámetro.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La cáscara es
dura y leñosa, e incomestible.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La pulpa es
firme e incluso dura antes de la cocción, surcada por fibras longitudinales más
rígidas; muy rica en hidratos de carbono y azúcares, se oxida rápidamente una
vez desprovista de la corteza.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Según la
variedad, puede ser blanca o amarillenta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Una ventaja muy
interesante es que puede cosecharse cuando se desee entre los 8 y los 24 meses
tras su plantado. Eso puede ayudar a tenerla incluso como alimento de reserva.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">CONSERVACIÓN:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Debe guardarse
en la nevera o bien, una vez pelada y troceada, se puede congelar para aumentar
su periodo de conservación.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La raíz fresca
debe consumirse rápidamente, ya que debido a su alto contenido de almidones se
descompone rápidamente por la acción de diversos microorganismos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Congelada o
envasada al vacío se conserva durante meses en buen estado.</span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-44459866282062260572012-06-02T03:15:00.000-07:002012-06-02T03:15:00.578-07:00PROPIEDADES DESINTOXICANTES DE LA BERENJENA<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHqWSod14Q93aKEXIVqsEonnGByyEFF52BMN5pBEt0R1ediZkCAte-kmn9_TEZp66GcINVBgfh6BzRvCd1gVBCY-WiQSoKhfG5fdo5ocojrTIzBw81rNgxZKyUUX_Wtuk6G0-gOBSKztE/s1600/Siken-diet-tratamiento-para-adelgazar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHqWSod14Q93aKEXIVqsEonnGByyEFF52BMN5pBEt0R1ediZkCAte-kmn9_TEZp66GcINVBgfh6BzRvCd1gVBCY-WiQSoKhfG5fdo5ocojrTIzBw81rNgxZKyUUX_Wtuk6G0-gOBSKztE/s400/Siken-diet-tratamiento-para-adelgazar.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">PROPIEDADES DE LA BERENJENA</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Existe una
amplia variedad de vegetales, considerados alimentos que ayudan a perder peso;
la berenjena es un claro ejemplo. Las propiedades desintoxicantes de la
berenjena se ponen en evidencia cuando se la consume en forma habitual. Puedes
consumirla de muchas formas, pero los beneficios del zumo de berenjena para
adelgazar son importantes y efectivos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Una muy buena
forma de complementar una dieta hipocalórica es con el consumo de berenjena, y
que mejor que hacerlo a través de su zumo, de esa forma podrás obtener los
beneficios del zumo de berenjena para adelgazar y disfrutarás de todas sus
propiedades.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFPzLIFdZnVT9aSd6H4LCAUgU9PRSFn3kXhzlKQwrZpMlYUNncEpAteyvjc9436qZWkXp2srmm45WmCYA2jmFgYannMuoa3x1ruoj1nVvvTlh6OVVcp-6tc6YD5ODNbUS9AAQ4kW2Vv9A/s1600/1191138135soOuQ6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFPzLIFdZnVT9aSd6H4LCAUgU9PRSFn3kXhzlKQwrZpMlYUNncEpAteyvjc9436qZWkXp2srmm45WmCYA2jmFgYannMuoa3x1ruoj1nVvvTlh6OVVcp-6tc6YD5ODNbUS9AAQ4kW2Vv9A/s400/1191138135soOuQ6.jpg" width="266" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">EXISTEN DIFERENTES VARIEDADES
DE BERENJENAS, LAS HAY:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Blancas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Negras.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Morada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Amarilla.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Roja.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">LA BERENJENA TIENE</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">
EN SU COMPOSICIÓN QUÍMICA:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Vitamina C.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Folatos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Potasio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Calcio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Magnesio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Hierro.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">PERO ¿POR QUÉ SON TAN
IMPORTANTES LAS PROPIEDADES DESINTOXICANTES DE LA BERENJENA?</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Fácil, las
propiedades desintoxicantes de la berenjena te permitirán depurar tu organismo,
eliminar toxinas y exceso de líquidos que se acumulan en tu organismo, ya sea
por comer “cualquier cosa” o por llevar una vida sedentaria.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Por eso puedes,
si así lo deseas, tomar un vaso diario de zumo de berenjena, que te permitirá
estar espléndidamente saludable.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En base a todo
lo que te he contado,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>es importante que
tengas en cuenta los beneficios del zumo de berenjenas para adelgazar:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 28.0pt;">ES UN ALIMENTO ANTIOXIDANTE,
PORQUE MEJORA LA
ACTIVIDAD CELULAR</span><span lang="ES-MX"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt;">
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">Es un alimento diurético,
porque estimula la actividad renal.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">Es un alimento depurativo
porque por su alto contenido en fibra, ayuda a estimular la motilidad
intestinal.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">Es un alimento saciante, por
su alto contenido en agua, por lo tanto te ayudará a sentirte “llena” con pocas
calorías.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Si sufres del
estómago o intestino, deberás tener precaución al consumirla, eso no quiere
decir que no la puedas comer. Sólo debes hacer una progresión, es decir comienza
de a poco, y para eso nada mejor que des el puntapié inicial con el zumo de
berenjena y luego puedes incorporar las berenjenas, en otro tipo de
preparaciones.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">No olvides que
consultar a tu médico sobre estas y otras cuestiones es muy importante, diría imprescindible.</span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-5904640740265465512012-05-26T11:39:00.000-07:002012-05-26T11:39:02.558-07:00ALIMENTOS QUE HIDRATAN ¿SABES CUÁLES SON?<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq34PQJ2jf2XMwySE7bF-ep6BJyZMfnzNN_3xroGnj3h2uJKylGi_9YWvAaie-Hhyphenhyphen00p51PtB1oTlpXy8tujq6fME0WbCsIHGkGJ5utcmcySukKYKdgvtGqdGW2mDq6AQ7ShXUs7ujw8U/s1600/D57756EF491A6FB840ECA28F988AE0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq34PQJ2jf2XMwySE7bF-ep6BJyZMfnzNN_3xroGnj3h2uJKylGi_9YWvAaie-Hhyphenhyphen00p51PtB1oTlpXy8tujq6fME0WbCsIHGkGJ5utcmcySukKYKdgvtGqdGW2mDq6AQ7ShXUs7ujw8U/s400/D57756EF491A6FB840ECA28F988AE0.jpg" width="332" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Lo que hacen las
cremas hidratantes para cara y cuerpo es muy importante, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>PERO LLEVAR UNA VIDA SALUDABLE NO SE COMPARA CON NADA, POR ESO
EMPIEZA DE ADENTRO HACIA FUERA.</u></b> El estar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">BIEN HIDRATADA</b> no solamente funciona como quita sed sino que te
ayuda a tener <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>UNA MEJOR DIGESTIÓN, A
ASIMILAR MÁS LOS NUTRIENTES, LIBERAR TOXINAS, AUMENTAR TU CONCENTRACIÓN Y MEJOR
AÚN, TE HACE VER MUCHO MEJOR PORQUE MODIFICA NOTABLEMENTE EL ASPECTO DE TU
PIEL.</u></b> Checa cuáles son los alimentos que además de nutrirte, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">TE HIDRATARÁN.</b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFUdnZ3HHW34iPsmeFgGgCSWjpMvdgTL7ecr3qwB6sYYBs69KlC1i2V7mCzfnmMPGMXa4EJf8Wt2pWVgZ8WLQ50DVz1xMhQxJ5Brnm6QuYhwE9wrvrRUibzSQyb0PoW6DXVjMCYbzL11g/s1600/3BBB8A31CBB1E89F3254D8D1A6D6B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFUdnZ3HHW34iPsmeFgGgCSWjpMvdgTL7ecr3qwB6sYYBs69KlC1i2V7mCzfnmMPGMXa4EJf8Wt2pWVgZ8WLQ50DVz1xMhQxJ5Brnm6QuYhwE9wrvrRUibzSQyb0PoW6DXVjMCYbzL11g/s400/3BBB8A31CBB1E89F3254D8D1A6D6B.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4QhvkqsotDFRhJL9w5nSEYPg6AwCuA7C3ALV07vYJPMMqtIBvwJEbykZQennPlS_qDFx42CHh8bGDQWxPivOdkZF-EJW_p25LLZIVLPYXnEgabItFJNhcRrcG4FvbMub7swD53OKsJ34/s1600/3C83D992469C70B3CAB0A43DCB984A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4QhvkqsotDFRhJL9w5nSEYPg6AwCuA7C3ALV07vYJPMMqtIBvwJEbykZQennPlS_qDFx42CHh8bGDQWxPivOdkZF-EJW_p25LLZIVLPYXnEgabItFJNhcRrcG4FvbMub7swD53OKsJ34/s400/3C83D992469C70B3CAB0A43DCB984A.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRvEtVrf3mEVyD2ioxw7ZCzhv2MeX9zkAGGuZrOgWlXe66cVw0QOmKccNT8DDz3hp8hLH4BLK3FGPZDphz03aOkRBmIv62eouGSCM4RPNAOHh1ZXciT-B4WvJb8-uo3dLj0bHniX_3XxU/s1600/4B32FF4DE11FF6F0EF8053789D43D3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRvEtVrf3mEVyD2ioxw7ZCzhv2MeX9zkAGGuZrOgWlXe66cVw0QOmKccNT8DDz3hp8hLH4BLK3FGPZDphz03aOkRBmIv62eouGSCM4RPNAOHh1ZXciT-B4WvJb8-uo3dLj0bHniX_3XxU/s400/4B32FF4DE11FF6F0EF8053789D43D3.jpg" width="298" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Éstas, por lo
general, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">ESTÁN COMPUESTAS EN MÁS DE UN
90% POR AGUA Y EL RESTO POR VITAMINAS Y FIBRA; </b>entre más verdes sean los
vegetales, mayor contenido de vitamina E encontrarás en ellos, lo que se notará
en <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">TU CUTIS Y EN UNA PIEL MÁS SANA Y
ELÁSTICA.</b></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk09dvJbiyWK7r8rqsYeb9ls9MZG7kFOmBf026GVxeyzUc1p2Fe7Ncw6AUjAVbdLvISrUvYo4je0ydAAPMiXg7AtRUATBV9R13uSyldnhlOtSEAyieBLWe22dCjKw1UclLriR9TvqFPa0/s1600/9EE73E1A66B708A8FA35029E1BBD6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk09dvJbiyWK7r8rqsYeb9ls9MZG7kFOmBf026GVxeyzUc1p2Fe7Ncw6AUjAVbdLvISrUvYo4je0ydAAPMiXg7AtRUATBV9R13uSyldnhlOtSEAyieBLWe22dCjKw1UclLriR9TvqFPa0/s400/9EE73E1A66B708A8FA35029E1BBD6.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGwIrAuOeaXw4xR_Yy8fy9Zae3X1TeWx5shSkEFPj8c6ABxrY300U2XnNxcTkoDPsxv83DE4PI0zweJPfhJ_XX-KdxC2pSWS5e64_-O7Rddg7equW5h8LShdXnkfvfG1oJB_aGeE5-VJE/s1600/97A13B09562192D87E44F6CF3CE8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGwIrAuOeaXw4xR_Yy8fy9Zae3X1TeWx5shSkEFPj8c6ABxrY300U2XnNxcTkoDPsxv83DE4PI0zweJPfhJ_XX-KdxC2pSWS5e64_-O7Rddg7equW5h8LShdXnkfvfG1oJB_aGeE5-VJE/s400/97A13B09562192D87E44F6CF3CE8.jpg" width="266" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3LQarXgImUskJE86kRtHclW9Jku-Uy8CxedI9C04zI0xNAT2LwUbpaiAnhRXT_yvg0aesNa3ZAPKZX87SQxYGpt2vdXO3FfPHeRtFIoYfSRq7t_CvRK-sf7T7vnDSQr3TW6mAXiEnHXw/s1600/F8771716496519AF53187E5EE78BA8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3LQarXgImUskJE86kRtHclW9Jku-Uy8CxedI9C04zI0xNAT2LwUbpaiAnhRXT_yvg0aesNa3ZAPKZX87SQxYGpt2vdXO3FfPHeRtFIoYfSRq7t_CvRK-sf7T7vnDSQr3TW6mAXiEnHXw/s400/F8771716496519AF53187E5EE78BA8.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOA2SR_0P6vytn8xKGCeDEzDeniEYEXZxwJha0o2JBC9OwAWCY0nf5h_WJTkNgMzUuIH9yDRtlEPurCs981lm_BULrftGTj5nucL73CF-j2tmmJh6P_uAUiaWzXN761uPwfi71HevUAVE/s1600/FBD8F5A6A7B26ABA352D6C5E1488.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOA2SR_0P6vytn8xKGCeDEzDeniEYEXZxwJha0o2JBC9OwAWCY0nf5h_WJTkNgMzUuIH9yDRtlEPurCs981lm_BULrftGTj5nucL73CF-j2tmmJh6P_uAUiaWzXN761uPwfi71HevUAVE/s400/FBD8F5A6A7B26ABA352D6C5E1488.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Más de Mundo
Rosa en <a href="http://www.mundorosa.com.mx/">www.mundorosa.com.mx</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 28.0pt;">HACER DIETA EN EL EMBARAZO NO
TIENE RIESGOS</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMucwFJzdXqjZh6IKIwU7zM_RA6OrWVYo82PfB82k9KuVZUeYxtQ-t0zbdI1EQdwvGgA-s-FAgMHf1rawkhIylUydHgYQSqYqM7tXo3KPHaiAkxVMT3WXeOEIoB0i8kQH923NSJyEiTzk/s1600/FA38DFDD679D7E35F74482868BE6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMucwFJzdXqjZh6IKIwU7zM_RA6OrWVYo82PfB82k9KuVZUeYxtQ-t0zbdI1EQdwvGgA-s-FAgMHf1rawkhIylUydHgYQSqYqM7tXo3KPHaiAkxVMT3WXeOEIoB0i8kQH923NSJyEiTzk/s400/FA38DFDD679D7E35F74482868BE6.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">SEGUIR UNA DIETA DE CONTROL
CALÓRICO DURANTE EL EMBARAZO NO ES RIESGOSO Y AYUDA A REDUCIR EL PELIGRO DE
COMPLICACIONES COMO PREECLAMPSIA Y PARTO PREMATURO, REVELA UN ESTUDIO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Seguir una dieta
de control calórico durante el embarazo no es riesgoso y ayuda a reducir el
peligro de complicaciones graves como preclampsia, diabetes y parto prematuro,
revela un estudio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Tal como señala
la investigación, publicada en British Medical Journal(Revista Médica
Británica), muchas mujeres en todo el mundo suelen aumentar de peso durante el
embarazo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Y este
incremento excesivo de peso está asociado con varios problemas serios de salud,
tanto para la madre como para el bebé.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Sin embargo,
actualmente las autoridades de salud en muchos países no recomiendan hacer
dietas durante el embarazo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Se piensa que
limitar el consumo de calorías puede dañar la salud del feto.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia9Q7q7EZXa4FUEaELKp-OHQgAtI7edN85f5xuyRC1xZH-hNMeJNIBZXq4N-PwFyZYcFepNjkri8Nb6YCeSd6iUTxhhEgWE2CIyodjrTxv0o3piLi-d9rW7RBJlUm9ycIpt-SoFC3lj7s/s1600/142E2585949FDCD9FEB1CE50A5D0B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia9Q7q7EZXa4FUEaELKp-OHQgAtI7edN85f5xuyRC1xZH-hNMeJNIBZXq4N-PwFyZYcFepNjkri8Nb6YCeSd6iUTxhhEgWE2CIyodjrTxv0o3piLi-d9rW7RBJlUm9ycIpt-SoFC3lj7s/s400/142E2585949FDCD9FEB1CE50A5D0B3.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">EL CONSEJO DE LOS EXPERTOS A
LAS MUJERES EN EDAD REPRODUCTIVA ES ALCANZAR UN PESO CORPORAL SANO ANTES DE
EMBARAZARSE</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Los
investigadores de la
Universidad Queen Mary de Londres querían investigar si
seguir una dieta y/o llevar a cabo rutinas de ejercicio regular para reducir el
peso corporal en el embarazo tiene efectos adversos en la madre o el bebé.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Para ello
revisaron 44 estudios publicados sobre este vínculo en los que habían
participado más de 7.000 mujeres.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">SIN RIESGOS</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En la
investigación se analizó cuánto peso aumentaron las mujeres durante el embarazo
y si se presentaron complicaciones.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Aunque tanto el
ejercicio como la combinación de dieta y actividad física lograron reducir el
peso corporal, el mayor efecto se obtuvo con la dieta, con una reducción
promedio de casi 4 kilos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Con el
ejercicio, la reducción fue de sólo 0,7 kilos. Y la combinación de dieta y
ejercicio logró en promedio una reducción de un kilo de peso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Y las mujeres
que siguieron una dieta de control calórico mostraron 'significativamente menos
probabilidades' de desarrollar complicaciones.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La dieta,
además, no afectó el peso del bebé, dice el estudio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Según la doctora
Shakila Thangaratinam, quien dirigió la investigación, las estadísticas
muestran que tanto en Europa como Estados Unidos entre 20 y 40% de mujeres
superan el peso corporal recomendado durante el embarazo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">'Cada vez
estamos viendo a más y más mujeres que aumentan excesivamente de peso cuando se
embarazan', dice la investigadora.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">'Y sabemos que
estas mujeres y sus bebés están en un mayor riesgo de complicaciones'.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeXYxNSh35GBvIiaUakfnDkNcV6d56cstMuMUmbCXuSCVNmkeYaCY9ZZAxzxWviOQltWbnOj5Hh9vRvtPzodVjW-5grC3ogqNHLujLO4ewiI_A3ER-pF-XyNcW9IoTfQNvTheNwO8KPGc/s1600/676525691FE36D80C2382B0A742FD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeXYxNSh35GBvIiaUakfnDkNcV6d56cstMuMUmbCXuSCVNmkeYaCY9ZZAxzxWviOQltWbnOj5Hh9vRvtPzodVjW-5grC3ogqNHLujLO4ewiI_A3ER-pF-XyNcW9IoTfQNvTheNwO8KPGc/s400/676525691FE36D80C2382B0A742FD.jpg" width="266" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">'El control de
peso es difícil, pero este estudio muestra que asesorando cuidadosamente a las
mujeres sobre los mejores métodos, especialmente hacer dieta, puede reducir el
aumento de peso durante el embarazo'.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">'También muestra
que seguir una dieta controlada tiene el potencial de reducir el riesgo de
varias complicaciones en el bebé'.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La investigadora
agrega que 'a las mujeres quizás le preocupa que hacer dieta durante el
embarazo puede tener un impacto negativo en sus bebés'.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">'Pero esta
investigación debe tranquilizarlas'.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Los expertos
subrayan, sin embargo, que el estudio no está aconsejando a las mujeres a
perder peso cuando están embarazadas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El consejo es
reducir el peso excesivo o evitar aumentar de peso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Tal como expresa
la doctora Janine Stockdale, del Colegio Real de Parteras del Reino Unido, 'si
una mujer tiene el peso adecuado durante su embarazo, entonces los términos de
'hacer dieta' o 'una dieta de control calórico', tal como los entendemos, no se
deben aplicar a esa mujer'.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">'Pero
necesitamos asegurar a las mujeres que bajo el cuidado de una partera u otro
profesional de la salud el control del peso durante el embarazo es seguro'.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-62276073889633399832012-05-19T23:43:00.002-07:002012-05-19T23:43:24.218-07:00LA COCINA VEGANA<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7AC3RS6nplvG1TBltwac1ICliEp5SZGRQ0pEGq_lRgGraIkgw6h-_DlNVmzO1d06eJWngq-bEN5s7c2I5ONmunUp-TxwlIgALmixH_DzIrp2_TLwO-yk4KMrJjYjJlw2YjBJ0yDrtd34/s1600/piramide+vegana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="345" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7AC3RS6nplvG1TBltwac1ICliEp5SZGRQ0pEGq_lRgGraIkgw6h-_DlNVmzO1d06eJWngq-bEN5s7c2I5ONmunUp-TxwlIgALmixH_DzIrp2_TLwO-yk4KMrJjYjJlw2YjBJ0yDrtd34/s400/piramide+vegana.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">PIRAMIDE VEGANA</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Está reconocida
como la dieta más ética ya que evita todos los alimentos de origen animal,
incluidos los que se obtienen sin violencia como son la leche o los huevos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La dieta Vegana
consiste en consumir verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos,
semillas y algas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Es un estilo de
vida comprometido con la naturaleza. Lo llevan hasta el extremo de no utilizar
ningún producto derivado de los animales, por ejemplo, unos zapatos de piel;
tampoco ningún cosmético que tenga ingredientes animales en su composición.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Tiene unos
principios a modo de leyes:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El compromiso
del ser humano afecta a todas sus acciones. Rechazar la explotación animal.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Cultivo de la
tierra respetando sus ciclos. No a la explotación indiscriminada de la tierra.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Respeto
absoluto, como una manera de entender que formamos parte de la naturaleza. El
amor por la naturaleza.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La preparación
se hace con conciencia y agradecimiento. El consumo alimentario se realiza con
alegria.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La nutrición
integral de todos los cuerpos. Gracias a la cocina vegana.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El hábito de
comer tiene suma importancia. El proceso de consumo y digestión completan el
aprovechamiento de todos los alimentos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La dieta
vegetariana, al contrario que la vegana, no es tan radical ya que permite
algunos alimentos de procedencia animal.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 28.0pt;">POR QUÉ Y CÓMO SER VEGANO</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT5TJcQM8ZlFaGsA6lTq7U6GmXeKY0dBb-GKBENC3d1ORb9TKVpNv_6Bz18VGCKKl7jqwkY5-5XITA8NRDVIeSUx94U6CnaQ0dHmzmsfrEfaEGVYXtGRazSsONKUvyCsxkHiSoEPJ9Yw0/s1600/cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT5TJcQM8ZlFaGsA6lTq7U6GmXeKY0dBb-GKBENC3d1ORb9TKVpNv_6Bz18VGCKKl7jqwkY5-5XITA8NRDVIeSUx94U6CnaQ0dHmzmsfrEfaEGVYXtGRazSsONKUvyCsxkHiSoEPJ9Yw0/s400/cocina.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 28.0pt;"></span><span lang="ES-MX"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">ALEX BOURKE</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">POR QUÉ VEGANO</span><span lang="ES-MX"></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Una vaca produce
leche sólo tras haber parido a un ternero. Cada año le forzamos un embarazo y
matamos a su ternero para poder quedarnos con su leche. Tras cuatro terneros
matamos y nos comemos a la vaca cuando tiene unos siete años de edad, incluso
aunque podría llegar a vivir unos veinte, porque ya es menos productiva. El 70%
de la carne de vacuno procede de las vacas lecheras. El vacuno, la leche y la
ternera son todos unos mismos negocios, todas las mismas sangrientas y
esclavizante industria. Lo mismo sucede con los pollos y los huevos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Alrededor del
50% de los varones que comen carne en América mueren de enfermedades cardíacas.
Para los vegetarianos la cifra es del 25%. Para los veganos es tan sólo del 4%.
La carne posee el 40% de calorías en forma de grasa, pero el queso hasta el
70%. Los huevos son la fuente más rica de colesterol. El queso y los huevos son
igual de comida-basura que una hamburguesa. Los vegetales no contienen
colesterol y, excepto los aguacates y el coco, pocas grasas saturadas. Los
veganos que comen correctamente ingieren menos del 10% de las calorías en forma
de grasa, poseen una ingestión nula de colesterol, tienen niveles de colesterol
en sangre por debajo de 150, y prácticamente no sufren enfermedades cardíacas.
La historia respecto al cáncer es similar, con los radicales libres que lo
causan procediendo de los productos animales y la contaminación, y
encontrándose las vitaminas antioxidantes que lo destruyen sólo en los
vegetales.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En el Reino
Unido en 1991 300.000 personas cogieron la salmonella del pollo y los huevos, y
100 murieron. 350.000 cogieron el campilobacter de las aves y la leche. 400
cogieron la listeria del paté y los quesos blandos, de los cuales 100 murieron.
500 cogieron E. coli de la carne vacuna de los cuales 50 murieron. 5.000
cogieron estafilococos de la carne, nata, natillas y alimentos procesados, y 5
murieron. El 95% de las intoxicaciones alimentarias proceden de productos
animales, y el resto se debe a contaminación cruzada en la cocina. Mi cocina es
vegana. Yo jamás tengo que esterilizar las superficies o los utensilios o mi
frigorífico, porque nada peligroso vive allí.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">CÓMO HACERSE VEGANO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">El hombre come
un montón de productos animales. Tiene un 40% de posibilidades de morir
tempranamente por enfermedades cardíacas, y la misma posibilidad de cáncer, sin
mencionar muchas otras enfermedades como la osteoporosis y la diabetes que son
raras entre los veganos. Al hacerse vegano este hombre dice adiós a la leche,
quesos, huevos, yogur y helados, y dice hola a la leche de soja, o leche de
arroz, o leche de avena, o leche de almendra o de anacardo, y dice hola también
al tofu, al yogur de soja, al helado de soja, a las legumbres, frutos secos,
cereales, seitán y proteína vegetal texturizada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">DESPUÉS DE HACERSE VEGANO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Seis meses
después el mismo hombre tiene un aspecto mucho mejor. Está comiendo legumbres,
pasta, arroz, tofu, leche de soja y gran cantidad de frutas y verduras. Su
inteligencia ha aumentado. Afortunadamente su compañía de seguros no le está
cobrando un suplemento extra porque no saben todavía que un vegano
probablemente vivirá más tiempo en su jubilación que alguien que coma carne o
incluso que un lacto-vegetariano.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Si deseas
cambiar hacia una dieta vegana, contacta con tu organización nacional
vegetariana o vegana, donde seguramente encontrarás algún vegano que te ayude.
Para empezar, existe muchísima información en la Web de la Vegan Society
(www.vegansociety.com) y poseen un excelente catálogo de libros. Si te parece
que un libro es demasiado para leer en inglés, Viva! ha editado doce excelentes
guías de bolsillo de unas 8-20 páginas sobre cada una de las áreas principales
de los derechos animales y la dieta vegana/vegetariana, y una guía del
principiante en el veganismo llamada "The L-Plate Vegan" (El Vegano
con la placa de la "L"). Un libro que yo recomiendo es 'Why Vegan'
(Por qué vegano) de Kath Clements, que está disponible en alemán a través de la SVV.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Los antiguos
cuatro grupos de alimentos (carne, lácteos, frutas/verduras, cereales) han sido
abolidos en los EE.UU., gracias a la presión del Physicians Committee for
Responsible Medicine (PCRM, Comité de Médicos por una Medicina Responsable), que
representa a 5.000 doctores que utilizan la dieta vegana para tratar las
principales enfermedades occidentales. Recomiendan los cuatro nuevos grupos de
alimentos que son los cereales integrales (pasta, arroz, pan, etc.), las
legumbres (guisantes, alubias, lentejas, tofu, leche de soja, tempeh, proteína
vegetal texturizada), las frutas y las hortalizas, especialmente las verdes por
la vitamina C, y las amarillo oscuro y anaranjadas por el beta-caroteno. Añade
a esto algunos frutos secos y semillas. Puedes leer más en su propia web en
www.pcrm.org.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju8f1koj8-AXv9uEDqOkl_mIIUqih9ejgUJGxBTD6KPJ6st4AiihCykLdESmpz94KtF_woxrwXxTtps9qfyBM42gCH5OjH9pCzNqRnqhdDlZgwKMOlEXT7oMCpl1O-JvEIsTeFzvTsKVk/s1600/0002764b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju8f1koj8-AXv9uEDqOkl_mIIUqih9ejgUJGxBTD6KPJ6st4AiihCykLdESmpz94KtF_woxrwXxTtps9qfyBM42gCH5OjH9pCzNqRnqhdDlZgwKMOlEXT7oMCpl1O-JvEIsTeFzvTsKVk/s400/0002764b.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"></span><span lang="ES-MX"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">COCINA VEGANA</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Cuando empiezas
a cocinar al estilo vegano, te preparas un plato con un 50% de cereales
integrales por los hidratos de carbono, la proteína y las vitaminas B; un 25%
de hortalizas verdes por las vitaminas y la fibra; un 25% de verduras
anaranjadas y amarillas por el beta-caroteno; y unas cuantas legumbres por la
proteína, la fibra, el hierro y las vitaminas B. Te darás cuenta de que una
dieta vegana contiene todos los nutrientes que necesitas incluyendo mucho
calcio y los ácidos grasos linoleico y linolénico, pero sin el colesterol, la
grasa saturada, los microbios, pesticidas, hormonas y antibióticos que
encontrarás en todos los productos animales, especialmente el queso y los
huevos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">PERMÍTEME ENFATIZAR UN PUNTO
CRUCIAL PARA REFLEXIONAR:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Todos los
beneficios de una dieta vegetariana proceden exclusivamente de su componente
vegana. El queso posee más grasa que la carne y procede del mismo lugar. Los
huevos poseen más colesterol que el pollo y proceden del mismo lugar. Ninguno
de ellos contiene fibra, carbohidratos o cualquier cosa que no se pueda
encontrar en los alimentos vegetales de forma más saludable.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd4I_N7QTVUUvHdXk9t7cK4g0MSYBmSMzp6qbsdIHxsbHLEhZ_HXXCsIWyIm_IFXRAWG0TNWP4cenk_DME0Hj2Z2mY74rS8svGQSQmeq4I1AF24JJzhWdXo8lDMFyQ2zG4YdwaXCaGUr8/s1600/zen+med3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd4I_N7QTVUUvHdXk9t7cK4g0MSYBmSMzp6qbsdIHxsbHLEhZ_HXXCsIWyIm_IFXRAWG0TNWP4cenk_DME0Hj2Z2mY74rS8svGQSQmeq4I1AF24JJzhWdXo8lDMFyQ2zG4YdwaXCaGUr8/s400/zen+med3.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">MITOS</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Existe el mito
de que necesitamos los productos lácteos por el calcio y las proteínas. Sin
embargo no se conoce ni un sólo caso en la literatura médica de deficiencia de
calcio dietético con una dieta suficiente en calorías. Los países con el mayor
consumo de productos lácteos (Norteamérica, Holanda, Gran Bretaña,
Escandinavia) poseen las mayores tasas de osteoporosis, incluso a pesar de que
consumen hasta 1000 mg de calcio al día, el doble de la cantidad recomendada
por la
Organización Mundial de la Salud. Sólo los
esquimales poseen un consumo superior de calcio, y de hecho presentan la mayor
tasa de osteoporosis. La osteoporosis no es una enfermedad de deficiencia en
calcio, es una enfermedad de pérdida de calcio provocada en las personas
mayores principalmente por comer demasiada proteína animal que es eliminada
empleando calcio de los huesos. En China y África comen mucha menos proteína
animal y casi no conocen la osteoporosis. Los tutsi ingieren sólo 350 mg de
calcio al día y sin embargo poseen dientes y huesos fuertes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">En cuanto a la
proteína, es prácticamente imposible incurrir en deficiencias con una dieta
suficiente en calorías a menos que tomes mucho azúcar y alcohol. Cuando los
niños en África recuperan la salud tras darles leche, no es debido a la leche,
sino debido a que están recibiendo alimento. Sabemos que cuando los africanos y
los chinos cambian de su dieta principalmente vegana a la dieta animal
occidental, presentan las mismas enfermedades que nosotros, debido al exceso de
grasa y al exceso de proteína animal.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La industria
láctea intentó desacreditar el veganismo mediante la proteína y el calcio. La
industria cárnica lo intentó con el hierro, pero de hecho la deficiencia en
hierro no es más común en los veganos que en la población general. Los
cereales, las legumbres y las hortalizas de hojas verdes poseen mucho, y la vitamina
C extra de nuestra dieta ayuda a absorberlo. A los vegetarianos les gustaría
saber que la leche de vaca no contiene prácticamente nada de hierro, razón por
la cual la ternera es blanca, mientras que las legumbres contienen en
abundancia.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La deficiencia
de vitamina B-12 es otro mito. Sólo existen casos anecdóticos en veganos en la
bibliografía, e igualmente no es más común entre veganos que en la población
general. Ningún animal que podamos comer produce B-12, la obtienen de las
bacterias del suelo que recogen con la hierba, del mismo modo que los humanos
primitivos la obtenían de la superficie de verduras biológicas o el agua de
río, o quizás la producían en sus organismos. Hoy en día si vivimos en un
entorno estéril podemos obtener la
B-12 de alimentos fermentados como el miso o el tempeh, o
productos como la levadura.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">VEGAN-LUCIÓN</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Ronny y yo
escribimos "Campaign Against Cruelty - an animal activist's handbook"
(Campaña Contra la Crueldad
- manual del activista animal), para ayudar a hacer el mundo vegano tan rápido
como sea posible diciéndote todo lo que necesitas saber para empezar como
activista independiente. El libro entero está disponible gratis en
www.veganvillage.co.uk/miso, y estamos trabajando en las ediciones francesa,
alemana e italiana. Si te gustaría ayudarnos traduciendo un capítulo, o con
otros idiomas, por favor ponte en contacto conmigo. Puedes unirte o empezar un
grupo local, poner tenderetes en la calle, organizar reuniones, hablar en
público o a grupos, editar folletos y boletines, introducir comida vegana en
bares y restaurantes locales, organizar una demostración, y presentarte en la
prensa, radio y TV. Estamos aquí para ayudarte a empezar. Así que, ¿a qué estás
esperando?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Si vamos a
cambiar el mundo, debemos poner nuestro conocimiento en una forma duradera.
Debemos escribir libros sobre cada aspecto del veganismo, en cada idioma. Así
que empieza a escribir o a traducir, tanto si es un panfleto como una
enciclopedia.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Mis webs
favoritas son: www.vegansociety.com , www.pcrm.org, www.veganvillage.co.uk.
Depende de todos nosotros hablar y escribir. Dar a la gente el conocimiento
para tomar el control de sus vidas. Hacerlos independientes, darles el poder
personal para elegir y preparar su propia comida. Darles libertad, para vivir totalmente
libres de crueldad, y libres de enfermedad. Piensa sobre para quién te gustaría
escribir, para comedores de carne, vegetarianos, gente con enfermedades
cardíacas, recetas para gente que ya es vegana, niños, o edita una guía vegana
de tu ciudad para los residentes o tan sólo del centro para los visitantes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Juntos podemos
cambiar el mundo. Hubo un tiempo en que los aviones, el voto de la mujer o la
abolición de la esclavitud parecían imposibles, de modo que ¿qué hay de malo en
crear una Europa vegana en una generación? Nada es imposible a menos que creas
que lo es. Hoy mismo puedes empezar a planificar y preparar tu contribución a
la veganización del mundo. Tu trabajo cambiará la vida de las personas.
Eliminará sus bloqueos ante la idea de hacerse vegetariano o vegano. Hará
libres a las personas para ser ellos mismos, viviendo con amor hacia todas las
formas de vida. No existe un trabajo mejor.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Si te sientes
aislado, te recomiendo de todo corazón el libro "Juan Salvador
Gaviota" de Richard Bach. No te diré porqué. Simplemente léelo y te
prometo que lo entenderás instantáneamente. Otra gran historia es "El
nuevo traje del Emperador". Tu trabajo, como el del PCRM en América,
ayudará a la gente a abrirse paso ante el mayor crimen cometido por el sistema
ganadero y médico contra la población de Europa. En mi país se producen dos
millones de asesinatos de animales cada día, y al menos dos tercios de las
personas mueren por comérselos. Tú puedes hacer algo en todo esto. Puedes
ayudar a las personas a despertar. Puedes convertirte en un organizador y
activista vegano.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">AQUÍ TIENES DOCE PASOS QUE
PUEDES SEGUIR PARA CAMBIAR EL MUNDO:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Hazte vegetariano.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Hazte vegano.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Conviértete en un gran cocinero. Nadie come
porque la comida sea sana, sino porque es atractiva y sabe bien.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Aprende sobre nutrición.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Aprende sobre bebés veganos. La gente te
dirá que está bien para los adultos, pero no para los niños. Invierte en varios
ejemplares de "Vegan Nutrition" (Nutrición Vegana) de Gill Langley y
"Pregnancy, Children and the Vegan Diet" (Embarazo, Niños y la Dieta Vegana) del Dr.
Michael Klaper, ambos disponibles en la Vegan Society.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Consigue algunos
libros más y apréndelo todo sobre los argumentos del veganismo referentes a los
derechos animales y la ecología. Yo particularmente recomiendo "The Silent
Ark" (El Arca Silenciosa) de Juliet Gellatley y "Diet for a New
America" (Dieta para una América nueva) de John Robbins.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Estos pasos te
otorgarán tu cinturón negro en veganismo, listo para defenderte ante cualquier
situación. Entonces ya es hora de empezar a enseñar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Hazte activista.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Unete o funda un
grupo local.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Lee revistas
para mantenerte al día.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Da el diezmo.
Este es el viejo sistema en que la gente daba el 10% de sus ingresos a la
iglesia. Si tu trabajo te mantiene demasiado ocupado para poder hacer campañas,
por qué no "financiar" campañas externas dando el 1% de tus ingresos
al grupo que te guste.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Adiéstrate.
Aprende tratamiento de textos, haz un curso de periodismo, trabaja como
voluntario de una organización vegetariana. Se dice que la pluma es más fuerte
que la espada, pero con un ordenador realmente puedes darle una patada en el
trasero a Ronald McDonald.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Consigue el
mayor poder que puedas y utilízalo bien. Hazte profesor, médico, cocinero,
productor de cine, escritor o político. Si Gales puede tener un Ministro de
Agricultura vegetariano que ayuda a los granjeros a cambiar de producir ovejas
a producir hortalizas biológicas, ¿por qué no tu país?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 26.0pt;">EL ZEN Y EL ARTE DE HACER
CAMPAÑA</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlUyo8LRWxhUB8mS_Ntmt593Ih2CkxgYziGuI6UwnmSqQ3jEdLpkkZ6lXY3XKKctDhvDABLr7bo0bUe1SToI6-2qMyyC8GF3Or0GNxm2xvsc2sQ5aoGVAAdmf9Kd5mfmZlsvQfw0noqIc/s1600/zen+med1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="353" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlUyo8LRWxhUB8mS_Ntmt593Ih2CkxgYziGuI6UwnmSqQ3jEdLpkkZ6lXY3XKKctDhvDABLr7bo0bUe1SToI6-2qMyyC8GF3Or0GNxm2xvsc2sQ5aoGVAAdmf9Kd5mfmZlsvQfw0noqIc/s400/zen+med1.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Todo lo que ha
existido, empezó con un sueño. Date un paseo, siéntate o túmbate
tranquilamente, reflexiona y sueña. Cuando hayas formulado tu sueño, es hora de
actuar. El éxito depende de la acción. No hacer nada es propiamente una acción,
y la más nociva de todas. Se llama negligencia.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Una vez que
hayas dado tus primeros pasos, el camino se te irá revelando por sí mismo, y
otros te harán compañía en él.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La única
diferencia entre el éxito y el fracaso es que el éxito siguió caminando hasta
llegar allí. Sean cuales sean los obstáculos que encuentres, existimos otros
que ya estamos en el camino esperando para ayudarte en todo lo que podamos. Tan
sólo tienes que preguntar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Tú tienes el
poder de co-crear un mundo vegano. Ayuda a otros a unirse a nosotros en el
camino de la verdad, el respeto y el amor por todos los seres vivos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Nos vemos en la
celebración cuando el último matadero haya cerrado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Alex Bourke,</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">PO Box 2284,</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">London W1A 5UH.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">AlexBourke@aol.com</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">www.veganvilllage.co.uk/viggieguides</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">www.veganvillage.co.uk/miso</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">The Vegan Society,</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">7 Battle Rd,</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">St Leonards-on-Sea,</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">East Sussex TN37 7AA,</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">UK. Tel +44-1424-427393.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Fax +44-1424-717064.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">www.vegansociety.com</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Viva!, 12 Queen Square, Brighton BN1 3FD, UK.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Tel.
+44-1273-777 688. Fax +44-1273-776 755.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">www.viva.oeg.uk</span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-64977862138141982022012-05-12T17:34:00.001-07:002012-05-12T17:34:16.366-07:00¿QUÉ ES LA GASTROBOTÁNICA?<!--[if !mso]>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpjhVmNSaTSBPOdnG7RlniCGyrPUC9Yw7H9kxEOXvOYmsbIHzWIDQ1tjUg400jahSSHxJCflt-HeeJU6Ho4zU3Y9bT54nEeByGr2f_mfZeH5vGdDaI5GcOC23r9p-y0vTQvbeMc2O48RA/s1600/Gastrobot%C3%A1nica-100-platos....jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpjhVmNSaTSBPOdnG7RlniCGyrPUC9Yw7H9kxEOXvOYmsbIHzWIDQ1tjUg400jahSSHxJCflt-HeeJU6Ho4zU3Y9bT54nEeByGr2f_mfZeH5vGdDaI5GcOC23r9p-y0vTQvbeMc2O48RA/s400/Gastrobot%C3%A1nica-100-platos....jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Últimamente se
habla mucho de la <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">GASTROBOTÁNICA.</b> En su
definición más escueta, la
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">GASTROBOTÁNICA</b> es
la investigación de nuevas especies, el rescate de otras variedades olvidadas
del reino vegetal, y el estudio de sus distintos componentes (raíces, tallos,
hojas, flores, frutos, semillas) para su uso y aplicación en cocina.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">NUESTRA FILOSOFÍA DE TRABAJO</span></b><span lang="ES-MX"> se basa en recuperar e incorporar a la cocina productos vegetales
olvidados, desconocidos o ignorados, que tengan mucha personalidad.
Productos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>que aporten a la
GASTRONOMÍA un valor añadido, que sean de nuestro entorno,
que hayan sido CULTIVADOS POR NUESTROS ANTEPASADOS o que sean el resultado de
nuestra curiosidad y afán POR SABER Y POR APRENDER de la NATURALEZA AQUELLOS
SECRETOS que todavía oculta y, desde nuestro modesto rincón, descubriéndolos
podemos contribuir al gran disfrute que puede suponer el momento de la comida.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">La península
ibérica es un lugar con unas características geográficas muy particulares, que
han propiciado la generación de multitud de especies y variedades vegetales
interesantes. Además, el hecho de que este terreno haya sido conquistado y
reconquistado por tantas culturas, ha aportado un sinfín de otras variedades de
plantas y frutos que estas culturas dejaron a su paso en nuestra tierra.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Con estos
antecedentes<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>nos parece que vivimos
sobre un auténtico tesoro por descubrir, pero es muy importante centrarnos en
cuáles son nuestros objetivos, pues nos adentramos en un mundo de infinitas
posibilidades en la que nos podemos perder.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">¿Cómo nos
planteamos nuestro trabajo? En primer lugar nos centramos en nuestro entorno
más inmediato. Vivimos en<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>un enclave
(provincia de Alicante) que aunque sea el desierto de Europa por la escasez de
lluvias, también tiene un clima muy benigno, lo cuál nos permite encontrar
multitud de especies vegetales que pueden vivir prácticamente todo el año.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3EvDAmLmrnbOkUiUU0082V57fKOvyc9tYoj9LI5dXTWNVPI-rdWb3a6bwCaWRm4et9ds8ZfQzVDGZhWl6mzkrAeyQZbAHbCg180bIiSxygSkev06STg-5WT7J8n6C4gzTLCsINcC_0yo/s1600/image_gallery.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3EvDAmLmrnbOkUiUU0082V57fKOvyc9tYoj9LI5dXTWNVPI-rdWb3a6bwCaWRm4et9ds8ZfQzVDGZhWl6mzkrAeyQZbAHbCg180bIiSxygSkev06STg-5WT7J8n6C4gzTLCsINcC_0yo/s400/image_gallery.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"> Apostamos por la
diversidad de la naturaleza vegetal. Aquellas familias de plantas que se
cultivan<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>en nuestro entorno, bien de manera
natural silvestre o bien como herencia de nuestros antepasados (cítricos o
dátiles) tienen una gran variabilidad genética (diversidad de formas tamaños
colores aromas, sabores…), circunstancia que aprovechamos doblemente: primero
en beneficio de la gastronomía, pero de forma paralela pensamos que
conseguiremos contribuir a protección de nuestras variedades vegetales (Informe
FAO 2007 de la pérdida del 70 % de variedades vegetales cultivadas en España
en<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>el último siglo).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Dado que nuestro
origen profesional está en un vivero de plantas ornamentales (<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">VIVEROS HUERTO DE ELCHE</b> -antes <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">HUERTO DEL CURA</b>-), nuestro punto de
partida es muy ventajoso. Accedemos a variedades vegetales que están fuera de
los circuitos tradicionales agronómicos, tenemos una panorámica mas amplia de
las familias de plantas y, sobre todo, contamos con los medios profesionales
para<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ponernos manos a la obra a la hora
de<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>cultivar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">CENTRAMOS NUESTRO TRABAJO
SOBRE ESTAS TRES LÍNEAS:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>DÁTILES
FRESCOS:</u></b> producidos por nuestras palmeras seleccionadas (ya que solo un
4% de las hembras dan un dátil comestible). Al estar ubicadas en el paralelo
38º N, estas palmeras producen los dátiles con retraso respecto a las de
África. Llegamos al otoño, de manera que son los únicos dátiles en el mundo que
se pueden consumir en fresco en esta estación.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>CÍTRICOS
DESCONOCIDOS:</u></b> trabajamos con 10 variedades de cítricos que producimos
nosotros y que son desconocidas para el consumidor porque o bien se han perdido
por su escaso interés comercial, o bien porque nunca antes se han utilizado.
Seguimos buscando variedades nuevas que aporten aromas o sabores distintos:
Limequat, Calamondín, Mano de buda, Caviar cítrico, Dragonfly, Limón pera,
Cidras…</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>VERDURAS
DEL DESIERTO:</u></b> producimos plantas silvestres (algunos las consideran
malas hierbas) que son comestibles y que tienen mucha personalidad en cocina.
Por lo general son plantas crasas (carnosas) que crecen de forma natural en
nuestro entorno semidesértico pero nosotros las “domesticamos” y cultivamos con
esmero, para que lleguen hasta la cocina: Alga de tierra, Lechuga glacial,
Anémonas de tierra, Algazul…</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>FRUTAS
DEL DESIERTO:</u></b> las Carisas o ciruelas de natal son unas bayas producidas
por un arbusto espinoso desértico oriundo de Sudáfrica (Carissa grandiflora).
Las Fresas del desierto, por otra parte, son unos frutillos pequeños rojos que
tienen aroma a jazmín, producidos por la Murraya paniculata.</span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-50907159648541179872012-05-07T19:31:00.001-07:002012-05-07T19:31:23.113-07:00TOMATE RONDEÑO, UNA JOYA A RESCATAR<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPY-Jx6nJXsKP1LCey4kjso3Ac-2pSu1dzeYbP8HiE8sSS_rw9uJZ4i4kSd4cOaGTNyneKGkuEb-l5IIRDBRyOE6yLdhlp9dLxl9kSXybftEa4PDO0pTeiylWE4xIZGZJvib8KC-dszkc/s1600/IMG_seccion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPY-Jx6nJXsKP1LCey4kjso3Ac-2pSu1dzeYbP8HiE8sSS_rw9uJZ4i4kSd4cOaGTNyneKGkuEb-l5IIRDBRyOE6yLdhlp9dLxl9kSXybftEa4PDO0pTeiylWE4xIZGZJvib8KC-dszkc/s400/IMG_seccion.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Hace poco mas de 15 días leí un reportaje en
elpais.com<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(edición Andalucía), de<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>J. Martín Arroyo, con el título de
"Tomates que saben a... nada", en él, su autor reivindicaba el sabor
perdido de los mismos y se lamentaba de la pérdida de sabor de las verduras y
hortalizas de los lineales de supermercados. Además hablaba de un proyecto para
rescatar la agricultura, apicultura y ganadería de Ronda, impulsar la
alimentación del kilómetro "0" y<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>también del rescate de variedades de frutas como el melón blanco de
Tarifa o el tomate de Rota... Gastrobotánica en acción o Gastrobotánica Power
!!! como solemos decir en el equipo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Desde hace unos
años paso unos días de vacaciones en Estepona junto con mi familia. Este año,
me dije, voy a buscar el tomate de Ronda. Así pues, tan pronto había tomado
posesión del escenario, me acerqué al mercado de San Pedro de Alcántara, allí
hay un puesto con productos de Ronda: embutidos, carnes, miel... también
encontré unas cajas con verduras y<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>frutas y allí estaban<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>los tomates
Rondeños. Son unos tomates grandes (sobre los 400-500 gr. la pieza) con aspecto
viejuno, agrietados y ligeramente acostillados, pero con aspecto muy aparente
así que, compramos unos tres<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>kilos para
toda la semana. </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiauuYj2ii5gGEwBE_4yUTnjdAufvy1S-vBMymbxr1VYSUWk0eOD9S4DXWFedx_a37ABoa5y_9o48j4BVdwn45qOdC7SN8QQ_NCyKJH99lu5yMC99RfonD8XHruQgw7Bj4XmdR2NgI77mY/s1600/tipos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiauuYj2ii5gGEwBE_4yUTnjdAufvy1S-vBMymbxr1VYSUWk0eOD9S4DXWFedx_a37ABoa5y_9o48j4BVdwn45qOdC7SN8QQ_NCyKJH99lu5yMC99RfonD8XHruQgw7Bj4XmdR2NgI77mY/s400/tipos.jpg" width="298" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">TOMATE RONDEÑO </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Nada mas llegar
a casa, ( esto del tomate nos lo tomamos muy en serio) partimos las frutas que
son tipo Marmande (achatadas) y Cuore di buey (mas picudas), muy carnosas, unas
de color rosado violáceo y las otras<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>rojo
anaranjadas, con estrechos y alargados lóculos y pocas semillas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Sazonamos con
sal y AOVE y las catamos. Efectivamente tienen ese sabor a tomate clásico,
perfumado, dulzón<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>por un lado y
levemente<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ácido por otro,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>este tomate nos ha convencido totalmente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Días después, subimos
hasta el Parque de los Alcornocales, en las estribaciones de la Serranía de Ronda. De
camino, paramos en Gaucín, un precioso pueblecito colgado de la Sierra. A la entrada,
a<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la derecha, hay una pequeña tienda en
medio de una cuesta de productos ecológicos y allí estaban de nuevo este tomate
Rondeño, en una pequeña caja con no más de dos kilos que se vinieron a casa,
con idéntico resultado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">He recogido las
semillas de forma que<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>el año que viene
el tomate Rondeño estará junto al Morado de Aranjuez, Moruno de Seseña, Rosado
de Ibiza, Benissa, Jitomate Mexicano, Isabella y Cherry gigante de Brasil entre
los tomates de El Huerto de Elche.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1476907229879407884.post-47840677156370136022012-04-29T21:18:00.001-07:002012-04-29T21:18:15.704-07:00EL FENOGRECO: LA MEDICINA DE LOS EGIPCIOS<!--[if !mso]>
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<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 14.0pt;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihh_lY-PURFvYuQ9U5Z2Z4QDUQhtGiqcKeHfmrZi4qIVqOX6a6PNTyw72hfYzb_p71mA7LYM9dCflj2ru9xNblUk-l9Qn_k9t2KtRILsqMfO2pCh-_i3YPxboR7QD4qq-vHk9S4lPCRVQ/s1600/fenogreco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihh_lY-PURFvYuQ9U5Z2Z4QDUQhtGiqcKeHfmrZi4qIVqOX6a6PNTyw72hfYzb_p71mA7LYM9dCflj2ru9xNblUk-l9Qn_k9t2KtRILsqMfO2pCh-_i3YPxboR7QD4qq-vHk9S4lPCRVQ/s400/fenogreco.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="ES-MX"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">NO ES UN CEREAL PROPIAMENTE DICHO,</span></b><span lang="ES-MX"> más bien <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>es una legumbre que suele crecer en los
campos de trigo</u></i></b> y que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>tiene
propiedades gastronómicas similares a los cereales.</u></b> Por esta razón
algunos la consideran <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">UN CEREAL,</b> pero
no lo es estrictamente hablando.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">EL FENOGRECO</span></b><span lang="ES-MX"> tiene el
nombre científico de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Trigonella foenum graecum</u></i></b> y,
también es conocido como <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>ALHOLVA.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">AL IGUAL QUE EL AMARANTO,</span></u></b><span lang="ES-MX"> se utilizan las hojas y las semillas de forma culinaria y para
hacer harinas. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>Las hojas se pueden
usar para ensalzar las ensaladas o también cocidas como si fuesen verduras. La
harina se emplea para hacer EL PAN EGIPCIO. También se puede moler para
elaborar un polvo que es utilizado como especia.</u></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Además, se puede
utilizar como una infusión. Es difícil encontrarlo comercialmente, al menos que
se le busque en cajitas de infusión o en herbolarios. También se comercializan
en cápsulas y son recomendadas en terapias alternativas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 26.0pt;">PROPIEDADES DEL FENOGRECO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">1. LAS SEMILLAS SON AMARGAS,
POR ESTE MOTIVO SE TUESTAN LIGERAMENTE y desaparece el desagradable sabor
dejando un saborcito acaramelado muy agradable.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">2. <u>Inhiben al organismo de
la excitación natural para realizar el acto sexual,</u> pero estos efectos
desaparecen en el mismo momento que se dejan de consumir. Por ello es
recomendable para aquellas personas que tienen una adicción de tipo sexual.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">3. Resulta <u>estimulante
para hacer una buena digestión.</u></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">4. <u>Mejora el flujo de la
bilis y estimula la función hepática.</u></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">5. <u>Es empleado desde muy
antiguo para estimular el apetito.</u></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">6. Tiene <u>propiedades
diuréticas</u> y ayuda a <u>bajar los niveles de azúcar en la sangre.</u></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">7. <u>Refuerza el organismo y
ayuda a prevenir y combatir las infecciones.</u></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">8. <u>Tiene propiedades
antiinflamatorias.</u></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">9. </span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">CONTIENE
FENOGREKINA.</span></u></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;"> Esta sustancia ayuda a mejorar los cuadros
de diabetes de tipo I y II. Además la <u><span style="font-size: 18.0pt;">FENOGREKINA</span></u>
<u>mejora el sistema pancreático.</u> Algo que hemos mencionado anteriormente
cuando nos referiamos a los niveles de azúcar y a la bilis.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 16.0pt;">10. Además tiene <u>propiedades
laxantes.</u></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 26.0pt;">HISTORIA DEL FENOGRECO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX">EL FRENOGRECO</span></b><span lang="ES-MX"> aunque es
originario de Oriente y Asia, se puede encontrar en toda la cuenca
mediterránea. De hecho, tanto en Asia como en Oriente se utiliza mucho como
especia en sus gastronomias nacionales, esto sucede porque el <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">FRENOGRECO</b> es muy aromático.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX"><span style="text-decoration: none;"><br /></span></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">También se consumen sus semillas y sus hojas.</span></u></b><span lang="ES-MX"> Las semillas, después de tostarlas ligeramente, pierden su
característico sabor amargo adquiriendo un sabor ligeramente acaramelado.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX"><span style="text-decoration: none;"><br /></span></span></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgctT15nW-dIWgomt9SaFBTzqhAUy6WsQh4zukIIo9cY7NFyLCegUjaz6ZUaj_JngUTKhNC_4FKMBB9UoKl1Mp5hYkdq5c6iXSgcrXlIn_HOaQ_w4wNkSCne23E7zpoJHpNRL_M9sMHhh0/s1600/brote%252Bfenogreco%252B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgctT15nW-dIWgomt9SaFBTzqhAUy6WsQh4zukIIo9cY7NFyLCegUjaz6ZUaj_JngUTKhNC_4FKMBB9UoKl1Mp5hYkdq5c6iXSgcrXlIn_HOaQ_w4wNkSCne23E7zpoJHpNRL_M9sMHhh0/s400/brote%252Bfenogreco%252B.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 18.0pt;">TAMBIÉN SE PUEDEN HACER
GERMINAR LAS SEMILLAS PARA MEZCLARLAS EN UNA ENSALADA.</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">LAS HOJAS se pueden consumir como cualquier otra
verdura.</span></u></b><span lang="ES-MX"> De hecho, en Tailandia se confeccionan
ensaladas con ellas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="ES-MX">EL FRENOGRECO también se puede consumir en
infusiones, con lo que nos beneficiará con sus propiedades medicinales.</span></u></b><span lang="ES-MX"> Esta forma de consumo es relativamente fácil de conseguir en
cualquier herboristeria.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES-MX">Sin embargo, la
forma más sencilla de poder consumirla es por medio de cápsulas que podemos
encontrar facilmente en farmacias o herboristerias. Por el contrario, conseguir
las hojas o las semillas es bastante más complicado, aunque en tiendas
especializadas no debería haber demasiados problemas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<span lang="ES-MX">También se
elaboran harinas para fabricar diferentes tipos de panes. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">EL PAN EGIPCIO ES UN EJEMPLO DE ELLO.</b></span></div>Unknownnoreply@blogger.com0